安顿岗位,苏放眼任务清单。
除主线任务顶级商圈、重振苏菜、食图鉴执豪华支线华夏料理录外,未完任务父亲拜托、十阳春、金边白菜。
四舍五入已经完任务,滋滋。
尽快找间师伯确认任务完况。
苏放念念忘参鸡,毕竟目掌握高价格料理。
昨杨琼已经交经营分析报告,店铺盈利虽万九千,数老客点龙井虾仁,加土豪哥午顿,晚顿呼朋喊友吃。
除集点高价料理特殊况,均消费足30元,几乎持平。
再点高价料理新料理,仅靠48元文思豆腐卖20元金边白菜,恐怕亏连张丹工资。
,杨琼给法。
方店铺做活吸引流,方拓菜品类数量。
此专门做户调研,凡参与调研户送盘煎鸡蛋。
拉拢法娴熟,果创业赛冠军风范!
概杨琼调查正饭点,味诱惑,脚投票,《针食语改进见调查表》统勾选提升菜品数量选项,投票率高达90%!
“另外10%呢?”苏放问。
“全选,废票。”杨琼奈:“,况定新料理,否则很容易导致营业额滑……”
放报告,苏放长叹口气始谋划什候找赵熙问问参鸡。
等,传菜铃响:“儿砸,姑娘点培根肉,做?”
“培根肉?”苏放略微诧异。
食材品,清楚客见应答,万客超市买,工制,答应挺麻烦。
,苏放决定见见客。
离饭点早,店位穿校服齐耳短姑娘,苏放胸校牌写名字气:“林,请问点培根肉?”
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“嗯。”林南抬头,方方兜摸张二十元:“苏老板,今午餐钱,够够啊?”
“,算新鲜做培根片四五块,告诉什专程吃培根肉呀?”
“因直吃工做,景陵找,恰群苏老板吃点菜,试试运气。”
苏放哑笑钱推回:“吃份,试试吧。培根制周期比较慢,快周间,周再。”
“嗯,等做。”林南认真。
应付完林南,苏放回厨房始准备制培根。
“真做培根啊?”陈楚懿听完全程知什。
“嗯,试试,再。”苏放让专程点培根肉姑娘失望。
其实培根像外腊肉,存储食物才产料理。
根据食品历史课程介绍,培根源纽芬兰。猎猎驼鹿吃完,剩鹿肉切片海水浸泡腌制,片培根。
实际,培根词语英文,纽芬兰方言,鹿肉思。
苏放段介绍,取块三十厘米见方完整五花肉,按照配方始调制培根腌料。
添加海盐、白糖、迷迭香、罗勒喜欢坚果粉混搅拌均匀,再五花肉冲洗干净,擦干,每抹调配腌料,装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。
眼苏放收拾厨房,陈楚懿插嘴:“做培根吗?”
“嗯,啊,做完。”
苏放陈楚懿,陈楚懿袋,敢相信。
“??”
“嗯。”
“骗姑娘等周。”
苏放:……
培根制需周,需跟盯周啊!且本身培根五花肉腌制周再经烟熏或烤做料理,错?
错啊!
花分钟间让陈楚懿明白逻辑,苏放愉快回房间始研究新菜品。
广临候按捺住习金边白菜,容易间,抓紧习。
毕竟白菜华夏餐桌主蔬菜品,煎炒烹炸焖溜熬炖蒸烩煮酱拌卤煨扒烧爆汆涮煸烤,全蔬菜。
论哪菜系厨师必须两料理白菜绝技,否则指定被喷:“连白菜做,算什厨师!”
更何况金边白菜系统品,必属精品。
苏放点教程,雾气升腾,片恍惚另场景。
刚回神,句气十足老陕骂腔便耳边响:“娃组制四啥?”
苏放左右打量,猜应该位间酒楼厨,再各位厨师脑拖辫,知应该被系统安排几百陕酒楼。
目光回转,落身穿长袍腰系黑布带老厨师身,须灰白,背皱褶,知知命纪。
老厨师提硕马勺,正灶台边低头挨训徒弟撒脾气。
“娃练金边白菜炒踏聊,额咋放教组烧尾宴哩!”
话间,马勺锅沿怒敲,叮叮响。
“倒咧,重炒,额咋组菜滴。”
老厨师完吹胡向外走,留徒弟锅边愁眉苦脸。
苏放探头。
嚯!锅白菜被烧黑块白块,苏放知做金边白菜,差点炭烧豆腐。
位老师傅蛮思,苏放笑,快步跟老厨师脚步。
预感,金边白菜,全老厨师。