边杨琼赵晓曼两分工,安顿奥灶馆临灶位置,负责协调宣传间,抽空通知苏廉正再采购批鳝鱼麻鸭。
间,食语仿佛迎恢复营业忙碌刻。
“鳝鱼别买,万卖完浪费。”夏寒秋友提示。
,算奥灶馆众支持,喜乐街流量卖五六十碗。
谁知秒,杨琼话让跌破眼镜:“夏师傅,刚统计完,预定午吃数已经251,肯定卖完。”
,夏寒秋,连苏放惊讶。
几杨琼才午翻台量80桌,今数据,望翻倍。且才刚始,旦知消息越越,恐怕超400。
“……”
夏寒秋句话完,杨琼抢答。
“夏师傅,边商圈确实够达,因离景陵远,跑吃饭,加附近几栋写字楼,白领午。放临菜牌消息刚公布,老顾客预约,几位吃广临边奥灶,帮喊老乡朋友,才。”
优秀!
苏放给杨琼点赞,果系统钦定市场员,业务力太强!
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夏寒秋听杨琼话,眼神几分疑惑。
老古董,知微信、团、抖音什东西,杨琼做法次见,居通老食客拉新食客,远比单纯靠口碑传播快许。
“老,服老。轻玩法,懂。”夏寒秋感慨句,将视线投向苏放。
其忙采购准备午饭口繁忙,奥左反倒悠闲。
隔张料理台站定,块砧板,旁边放选食材。
夏寒秋点头示两始。
苏放紧慢舀两碗粉,打入枚鸡蛋,半勺细盐,勺碱水始。
摸索经验,粉量斤左右,按配方做十分筋条,硬,软烂,适合做阳春。
再奥左边,苏放边精细完全。
两口袋反扣料理台,双提,瞬间便堆座山。
奥左山间掏洞,打入三板鸡蛋,始混合粉鸡蛋。
苏放眼,嘀咕。
常吃食知煮汤煮越,汤味越浓郁,汤带咸香味,鲜比高汤。
北方方甚至“千金换老汤”法,足见其味丰富。
奥左比试碗阳春,却准备足够五十份团,显老汤吊味,让味更。
果拿匹配老汤汤底,风味必先输头。
更何况奥左粉混合高筋筋粉,全蛋,让流传粤省区知名点竹升。
做法极其独特,厨师必须先鸭蛋团,全程沾滴水,再团放专门压处——根粗毛竹,头固定,头伸桌外数米。
厨师体重压弯竹达擀效果,边压打边移,通常两才制合格竹升。
由沾水,经长间高频率碾压,粉与鸭蛋充分混合,筋度达顶峰,食甚至像粉丝爽口弹牙!
苏放校曾吃位粤菜师制竹升,蛋香浓郁,韧性十足,至吃完月内,吃其它食滋味。
奥左体型做法,苏放丝毫怀疑,果让奥左全力捶打团形比竹升更加爽口条。
“……”
“粉配比关,方式差点,连煮技巧赶,任务怎完?”
苏放团絮叹口气。
“亲爱,加油啊!”
猛,沈安妍声音响。
苏放扭头,沈安妍知什候赶厨,站夏寒秋身边。
奥左听声音,抬头瞥眼继续力揉压团。
苏放比噤声势示收消息,沈安妍乖巧再话,默默苏放比口型:“加油。”
感受朋友目光鼓励,苏放体内升熊熊斗志,揉双提升力度、加快速度。
三秒,冷静。
毕竟实比赛,沈安妍雅典娜,星矢,因鼓励始爆宇宙。
果解决三短板,算洪荒力见达奥左八分数。
沉思,苏放眼神向奥左。
“砰!砰!砰!”
“啪!”
奥左捶打团节奏极韵律感。
每团变张饼,翻转卷团始二轮捶打。
慢慢,奥左桌团颜色雪白变麦黄,隐隐飘散蛋香麦香。
苏放知鸡蛋粉已经混合均匀标志,外,再十分钟奥左进入饧阶段,等身旁两尺高汤锅沸腾,见证失败刻。
“难,任务失败吗?”
苏放点任务栏,希望够什提示。
【任务(十阳春):请宿主接奥左挑战,并挑战胜。任务奖励:咸鸭蛋。】
打画。
提示框孤零零展板,任何明。
“十阳春?挑战?胜?”
苏放反复咀嚼段早已牢记词语,始思索究竟什况。
“挑战?胜?”
苏放瞪眼睛向任务明,确认漏错。
几秒,胆法苏放脑海!