吃完虾捞，水煎包正。
七瘦三肥五花肉被送砧板，几分钟变盆规整肉沫。
“水煎包源豫菜，早吃，传遍全，各产变化，包包区别，汤馅干馅区别，今做算苏式水煎包，叫做煎包。”
夏寒秋话间拍碎十几粒花椒，混切姜末、葱花泡水：“本打算做灌汤煎，做皮冻及，简单做鲜肉煎。”
拿肉沫，夏寒秋向盆内依次加入盐、蚝油、香油、料酒、抽粉，沿方向搅直肉馅胶，再分三次加入调料水，将肉馅放旁。
“肉馅本身吸收水分，果皮包等形肉汁，比皮冻汤汁少。”
解释句，夏寒秋始准备皮。
团搓长条，切均匀剂，撒粉沿砧板整齐排放，将擀杖横置其。
做几十，早已形肌肉记忆，似随压，左右扭几，拿却赫数十包皮。
间厚四周薄，正适合煎包。
“法，擀皮，图方便。”夏寒秋随口：“包候注，煎包锅候封口向，定捏紧，像。”
由教，夏寒秋边包边讲解，封口慢许。
足足三秒才包完包。
“清？”夏寒秋特停问。
奥灶馆厨师集体点头。
食语边张晓曼迅速点头，张丹沐飞摇摇头点点头。
苏放则完全目瞪口呆。
刚刚什？
听夏寒秋。
夏寒秋左托皮右挑块馅料，双，包锅。
啥？
变魔术吗？
概，正主脸懵懂，夏寒秋重复边包包：“再遍慢，清楚。”
“先，再，，。”
夏寒秋包放回锅，苏放默默算间。
耗五秒，比刚才慢倍间！
真慢啊……
夏寒秋依包锅分量，刷底油将包规整摆入锅内：“放候注隔点，包间膨胀影响造型。”
火，包油温哔啵响，慢慢传焦香。
夏寒秋倒入碗水，恰至包半处，盖锅盖，将白芝麻锅炒熟，切段香葱放边备。
“水煎包白案算简单菜品，掌握、拌馅、火候技巧般什问题。像已经功半，等水干撒芝麻葱花再焖分钟锅。”
苏放夏寒秋真极老师，连每步该做什清清楚楚，像早厨师教徒弟喜欢藏。
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苏放暗思忖候，锅煎已经收干水分飘油香。
夏寒秋整锅端桌，顺调醋碟放边。
“尝尝味。”
锅煎再浑圆造型，向内凹陷凸显内肉馅形状，外表雪白，底部焦黄，混合香葱芝麻气息，让垂涎欲滴。
苏放夹口咬。
软糯外皮微微烫嘴，破却散纯粹肉香，葱姜水味被肉馅完全吸收，十分鲜。
口处进，汪漂油花肉汁显包底部，让候吃很许鲜包。
汪肉汁，味虽，味精放太，喝完觉口干。
“呲溜！”
苏放将仅口肉汁全部咽，唇齿间骤股鲜香滋味，肉馅紧实，汤汁渗透口腔每处角落，封口处焦脆皮咀嚼，像吃满满口肉汤锅巴饭，格外满足。
枚煎吃完，苏放空空锅，犹未尽感觉。
借口再次，间已经快候车间，送夏寒秋离。
“欢迎次再，定带景陵玩几！”
苏放挥格外热。
车内，厨师奇问奥左：“奥师弟，位苏老板关系很？”
“。”奥左摇摇头。
“真热啊，几次。”刚刚口厨师继续感慨。
奥左：……
苏放安全，配合附：“啊，真很。”
送走奥灶馆诸，食语厨始讨论。
“刚刚两菜怎？”张丹问。
“五吧。”赵晓曼仔细夏寒秋保守：“除千丝化片，别难度很，做几次应该什问题。”
“呢？”沐飞向张丹。
“豆腐饺感觉差，难，做知怎，估计四。”
“聊什呢？”苏放回厨问。
“放哥，聊刚才夏师傅教两菜，五，反正间早，再给讲遍？”沐飞双眼闪求知光芒。
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苏放：……
突点悔什刚刚答应奥左奥灶馆习几提议。
连三，讲什？
沉默几秒，堂传声熟悉呼喊：“苏老板，！”
听声音苏放知谁，毕竟月，位才位置喊内容。
“额……先，习，回头再。”
苏放留句话迅速消失厨。
飒！