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二百十八章 高级卤汤调味

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,杨琼找放递份文档:“谈完!”

放:……

谈谈?怎已经连合

刚准备翻阅杨琼补充:“废话,直接两页。”

页翻。入目便加粗标题写明,十几条项。

粗略扫完三件

朱重九团队制定探店计划,食语方确认全力配合,品视频必须保证食曝光。

,问杨琼:“?”

“公司介绍。”

调查客流量什入股,听完介绍打消念头。”

?”苏奇。

月交够刷几十火箭。”杨琼认真

沐飞旁走,听杨琼话停,很认真:“火箭万,记错?”

杨琼:???

直播价格啊!”

沐飞:(ΩДΩ)!!!

候做直播?”

千团晓曼经常吃东西视频放公司签约,直播,底薪3k,每直播两月。”

火箭晓曼三月挣几万呢。”

放终明白杨琼宣传东西熟悉,毕竟曾经员,惹

“怪几十火箭税收吓坏。”杨琼觉补充

沐飞吐槽:“岂止吓坏,估计报警洗钱。”

杨琼:……

朱重九续沟通全部安排给杨琼,苏始专准备制卤汤。

谢安消息入驻续已经办齐全,问苏杨琼先做锅卤味安排试味,因老板做卤味,翻新

放便特让苏廉正准备金钱腱、凤爪猪蹄等食材,打算今展身

系统提供高级卤汤调味直放菜谱试试卤凤爪

视频,老师傅至。

张料理台汤锅,旁边放骨、鸡架、猪皮、瑶柱、海米、八角、桂皮、花椒、干椒等几十食材香料。

瞬间谁,哪,干什错觉。

卤凤爪调料且食材价格比,高级高级

见老师傅先将骨斩断,鸡架拆清洗干净,倒入锅水始烧水。

旁白:“高级卤汤调味重让食客感受食材本味及特鲜味,高汤替代白水卤料。”

安顿高汤,老师傅将八角、草果、党参、丁香、肉蔻、香茅等香料放入海碗浸泡。

“浸泡香料除苦味,加入白酒苦味。”

老师傅极快,句旁白闪即逝,换

料理台京葱、葱、洋葱吉祥三宝、姜、蒜炝锅双雄,芹菜香菜组香芹组合。

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加入花油、牛油、猪油混合油脂,烧冒烟停火,等油温回落将吉祥三宝、炝锅双雄、香芹组合倒入锅内炸金黄。

炸干蔬菜重新将油烧热,放入擦干香料继续炸制。

放知除油腥味再炸料油香味,许老卤汤秘诀其实锅香料

香料吸收油香菜香卤制食材,别番风味。

,老师傅香料微微焦黄果断捞打包放边,反油滤

“炸料油帮助卤汤补充油脂香味,通常次炸四五斤备。”

放:……

打脸感觉,真疼!

做完,汤锅已经始沸腾。

老师傅认真浮沫,瑶柱、海米装进纱布袋投入锅内,盖锅盖转始熬汤。

“卤汤基底高汤炖煮四,等汤白骨酥皮烂即锅,根据食材汤汁量进调整。”

显示完句,画黑。

“坏!”苏放猛

“四。”

句转场字幕,画逐渐变亮,刚刚料理台

放:……

厨艺教程,蒙太奇法,差评!

高汤已经炖汤白骨酥求,老师傅重新锅炒糖色,十分钟,锅枣红色糖色汁。

卤汤糖色即色增香步骤,需另外添加老抽。”

旁白重强调老抽二字。

做完,老师傅高汤内倒入勺炸料油,碗糖色,重新扎装满香料纱布包丢进锅内。

整锅卤汤瞬间变枣红色并且扑香气。

颜色,苏锅卤汤卤凤爪配置卤汤差距极

酱油色暗,枣红色油亮。

“卤汤与卤制材料比例应超1:1.2,否则食材味足,法养卤汤,并且根据卤汤味更换香料包、海鲜包料油。”

视频,旁白忘提醒卤制比例,怕苏锅卤料

景陵货量,暗间内应该暂增加卤料问题。

毕竟正常水平,谢安百斤卤味已经算表次做几斤料油,

秒,条系统提示便弹

【任务(味蕾征服者):请宿主景陵分店内卖两千斤卤味,任务奖励:锅百老卤。】

者其书:悬疑
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