赵晓曼边杏仁豆腐已经准备半。
严格，杏仁豆腐其实属外提分料理，将食材本形状改变却保留味，比常见鱼酱荔枝、番茄樱桃、莫吉托胶囊。
杏仁豆腐此。
制方便，颜值较高甜点，杏仁豆腐分料理界场率实低。
将牛奶杏仁露煮沸，倒入融化琼脂搅拌均匀，倒入方形模块冷藏2-3脱膜，即形嫩豆腐白色块状物体，淋层糖桂花，直接食。
赵晓曼边已经将牛奶杏仁露煮沸冷却，挑层奶皮放旁边备。刚刚拿走凉粉变锅半透明液体。
筷试粘稠度，赵晓曼将牛奶杏仁露倒进凉粉搅拌均匀，拿豆腐切方形模具。
盖层保鲜膜，缓缓倒入准备杏仁豆腐汁。
苏放：……
赵晓曼正回头苏放表，微微挑眉：“怎？”
“感觉，模具做很灵性。”
“办法，方便脱膜，本打算冰格，结果找方形。”赵晓曼倒满豆腐方块再覆盖层保鲜膜，全部放进冷藏室始制豆腐箱。
苏放淮扬料理品尝五溪迎宾楼刘俊做镜箱豆腐。
赵晓曼做豆腐箱需精细孔，老豆腐先切麻将牌豆腐块，锅煎炸外表金黄。
捞滗余油，厨房纸吸干，沿顶部切四分三翻层，再间豆腐掏，做空箱形状，步算完。
赵晓曼刀工稳健，精细迅速，十豆腐箱眨眼功夫全部完。
接馅料填充。
赵晓曼鲁菜做法，海米、虾仁、猪肉切丁爆香，加入春笋、香菇翻炒五熟调味盛填入豆腐箱内，再放入已经气蒸锅蒸制五分钟。
步主让馅料味充分被豆腐箱吸收，食口感香气更加充分。
蒸完，关火。
赵晓曼将豆腐箱重新裹蛋液炒勺托油锅内复炸遍，刚刚切刀口被蛋液锁死，内食材味全部收箱内，酝酿枚枚香气炸弹。
十豆腐箱全部处理完，赵晓曼豆腐箱沿圆盘边缘摆转，点缀颗西蓝花球，浇刚刚勾蚝油粉芡汁，豆腐箱完。
张丹边进度很快，豆腐饺已经锅蒸，正处理品豆腐馅料。
豆腐箱类似，品豆腐著名孔府菜，老豆腐挖洞填馅料做法，原本馅料比较高档，需海参、鱼肚、松茸等原料。
今张丹做候调整原料类，鸡肉、虾仁、豌豆、香菇等让其更加亲民，更容易控制本。
挖豆腐放边，张丹豌豆、香菇焯水，鸡肉、虾仁混合均匀，简单调味填入豆腐内，盖回豆腐盖，竹篦托放入砂锅内准备蒸煮。
“高汤吗？”张丹向沐飞。
“，正打，少，给带。”沐飞举碗示。
“概两碗够。”
“。”
张丹接高汤全部倒进砂锅，汤内放入几片火腿、抽、蚝油，盖锅盖始炖煮。
“苏老板，边概需半，边先准备。”张丹见苏放始准备，提醒。
“边汤马准备，很快。”
苏放话候眼灶两口锅，已经达状态，才始准备食材。
文思豆腐驾轻熟，调碗汤，什问题，难点火方豆腐，
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广临做其实严格仿照谷平平做法蜜渍火方取巧，火腿、豆腐、咸肉做主材，蜜渍白菜包住，本质实创新。
今打算重新调整料理。
豆腐切三厘米见方块，四周贴火腿片，冬瓜掏方孔，再豆腐火腿放入冬瓜锅蒸制。
“咦！菜做吧？”赵晓曼奇问。
“火方豆腐？怎改冬瓜盅？”沐飞眼满头疑问。
“点新法，试试，感谢豆腐做模具创，才点。”
“哦，懂。”赵晓曼点点头继续问：“冬瓜蒸呈透明状，等直接冬瓜盛放豆腐火腿吧。”
“，且高汤、干贝调汤，蒸冬瓜更鲜，够火腿味吊。”苏放话间已经处理豆腐，放进准备冬瓜。
锅，蒸冬瓜，等火候锅。
沐飞麻婆豆腐已经做，滇菜厨师做川菜代表料理蛮错。
红油、肉沫、麻辣鲜香，隔料理台感受内蕴藏极致鲜辣，让苏放忍住分泌口水，舀勺尝尝。
考虑沐飞泡椒拌狼灭，苏放压口吃螃蟹，机留给其它勇士。
沐飞鸡汁豆花。
原本鸡汁豆花分料理，鸡肉搅拌至稀糊状混入豆粉，倒入清澈高汤煨豆花模，吃鸡见鸡、汤醇见汤，顶级川菜料理。
刚才沐飞拿豆花候，苏放沐飞将豆花融入料理。
处理法，苏放突爆炸态。
沐飞省略置步骤，豆花盛碗，倒勺吸浮沫肉渣高汤，撒葱蒜熟火腿末，果字其名份鸡汁豆花。
“做完？”连张丹禁疑问。
“嗯，啊。难什问题？”沐飞认真：“做鸡汁豆花，难鸡汁豆花？”
苏放：……
尽管承认，沐飞真错。
字义，碗鸡汤豆腐脑确被称鸡汁豆花。
“赢。”厨三齐伸拇指比划。
，厨房门猛向内推，薛提菜篮外走进，众台料理朗声：“准备怎？”