叙旧拉常功夫，几菜陆续桌。
乔欣主承担讲解任务。
“圆方，菜根据汉宴十碗烧钎改变，材料猪五花、淀粉、蛋皮酥菜做。很店铺将钎做法已经改圆形，保持菜品外形，沿古法做方形。”
苏放向乔欣菜品。
方盘间碗扣菜，扑克牌肉片螺旋排列，隐约方藏木耳、豆腐、藕夹、青菜。
造型刚才凤凰浮夸，却盘垫圈海青，叶朝内，围莲台造型。
“薛师傅，您尝尝怎？”攸青示乔欣暂停介绍，请薛品尝。
薛夹块肉片，观察几眼：“压实蒸？”
问完等回复，顾送入口，咀嚼，咽，两字：“果，……太。”
再盘夹块酥菜。
皱眉头：“酥菜，摆盘太慢，凉。”
“呢？”攸青嘿嘿笑，副。
薛仔细圆方。
突夹根海青，仔细几眼，笑声：“原此！太急，定真走眼。”
“尝尝。”薛，让苏放等品尝。
几纷纷落筷，径直伸向盘边青菜。
薛：……
让苏放感受菜构思精巧，谁知群兔崽直接精华部分给夹走。
怎教育义！
边，苏放几刚夹回青菜闻股比文思豆腐鲜味。
再碗青菜，颜色碧绿，卧碗像根翡翠，送入口却爽脆口感。
口咬，瞬间此枉白活舒坦。
“青菜？”
赵晓曼张丹声诧异。
“怎？”攸青微笑环视圈：“圆方精髓，错吧？”
杨琼品味青菜滋味，重新夹块肉片酥菜，露恍悟神：“原此！”
“懂菜，？”攸青向杨琼。
“。”
杨琼推辞放筷朗声：“圆方，容器方正，扣菜呈圆形，很容易让重点间圆，引导品尝间肉片酥菜。”
“刚尝，两食材味算水准，甚至腻，远远凤栖梧桐味。”
“果营造口感差，必始段。”
“尝白菜，才，原菜核圆，方。因肉片酥菜显腻，数尝完，选择错青菜解腻。”
“候，青菜绝鲜激食客味觉，青菜深层许苦味混合刚才感受油腻，形奇异油香，达肥腻，鲜夺味状态，将菜整体水平拔高止等级。”
听完杨琼评价，攸青眼亮向苏放：“苏老，您徒弟味觉赋真高啊！”
“咳咳，叫杨琼，徒弟，市场经理，平负责外宣传合。”薛直白。
攸青：……
“贵店真才济济。”
“杨经理，菜确重点肉，铺底青菜，正符合万物长。做候青菜洗入锅，混鸡油高汤遍遍冲淋烫熟，期间必须停翻转青菜。十分钟才让青菜，青翠欲滴，伤口感，法十分复杂。”
“什鸡油？很腻吗？”莫米听步骤太懂，声问张丹。
“因鸡油相比较润，菜油影响青菜颜色，猪油太腻，鸡油选择，且本身熬制高汤需鸡肉，取材方便。”
“什直接鸡汤汆遍？”
“因温度太高，影响青菜型效果，导致造型垮塌。”张丹耐解释。
“懂！”
几菜品表相般。
规矩油炸鱼、羊肉炒白菜、甜米饭，牛肉炖豆腐。
尽管乔欣介绍候很认真几料理原材料选全球顶级食材，比米饭响水米、羊肉纯粮食喂养南非黑头杜泊腿肉腹肉，牛肉澳洲M12级牛肉眼。
苏放依觉，几料理味算原始食材价格，汉府酒楼名头桌汉宴规格。
让眼亮虎皮鸡蛋。
煮鸡蛋油炸，外表呈黄褐交替褶皱。
厨师整南瓜雕刻老虎造型，虎皮鸡蛋藏南瓜，利菜牙签做装饰，硬做十分逼真老虎造型，鸡蛋正堆叠形老虎外皮。
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连薛忍住赞叹菜设计巧妙。
外形份，吃口感，咸口蛋皮因裹糖色缘故，焦糖香味隐隐附其南瓜香，算整桌汉宴排名二料理。
很快，菜桌。
“咚”声闷响，苏放视线被桌间碗牢牢吸引住。
誓，见碗。
碗口差八十公分，平碗造型，盖整张蛋皮，将食材藏严严实实。
“汉宴菜，鸿福齐，源汉宴十碗全福。”
“原做法将本次宴席剩食材全部做熟放，让宾客吃完减少浪费。已经变单纯收桌菜，展示场宴席需食材与技巧。”
乔欣话间将蛋皮切露藏食材，众终忍住惊叹声。
苏放瞬间明白什菜叫鸿福齐。
因真太齐！
鸡鸭鱼肉应俱全、做法各，光眼牛肉苏放煮、酱、烤、煎、烧等做法……
每食材按渡色划分区域，整碗铺满满。
果，鸿福齐！