“果什问题，继续讲胡辣汤做法，比较难，需讲儿。”
叶文朝外走。
“哎，叶伯伯，您哪？”赵晓曼见状声问。
“找食材，店备做胡辣汤东西，先琢磨，马回。”
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见叶文离，苏放向谢广赵晓曼：“死馍像挺简单啊。”
“嗯，死馍本基本点，比馒头简单，候早及做早饭，冲碗盐水，泡死馍算顿。”
“胡辣汤话容易做，很少做，饭店早点摊才吃。”
“般骨头汤做底料，加入胡椒、辣椒其它香料做，麻辣鲜香，营养胃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣口，十分适合搭配其它早餐。”
听谢广介绍，苏放突始期待等胡辣汤味。
“知叶师傅做哪胡辣汤。”谢广疑惑。
“几？”
“，知两，刚才骨汤做基调，洗筋剩汤做。”
“汤？”
苏放煮汤点点惊讶。
“汤，洗筋剩汤。”
“团清水清洗，分离筋汤两东西。筋蒸熟吃火锅、凉拌，汤做凉皮、糊、胡辣汤。”
“神奇！”赵晓曼感慨。
本身红案，食认识仅限包、馒头、条等，猛听方式奇。
“知等叶伯伯做什？”
“回。”
三正讨论死饼胡辣汤，叶文拿口袋食材回。
掏摆料理。
牛羊肉、羊棒骨、黄花菜、粉条、花、八角、白芷、香叶、花椒、胡椒、茴香、丁香、桂皮……
“骨汤胡辣汤。”苏放默默。
“久做，知艺怎，先做遍，懂方记，做完边吃边。”
叶文完始处理食材。
肉骨类清洗干净、木耳、黄花菜粉条热水泡、花洗净晾边，香料按比例装进纱布袋。
重新倒入半盆粉始。
次等团光滑，概团形状，叶文便向盆内倒入半盆水始搓揉团。
随，刚倒入清水始泛白，慢慢变牛奶，团像始很分量，像候玩魔术泥，软软摊，显很弹性韧性。
叶文将团扯块力拉，撑极薄片薄膜，露满色。
接将整团全部拿摊平蒸锅始蒸制。
另口灶头架汤锅。
叶文将清洗干净棒骨丢进锅内，牛肉切碎刚才留调料粉腌制边，始处理其食材。
泡黄花菜粉条切段、花微微油煎，全部盛碗。
羊汤味慢慢飘散，却腥膻，浓郁油香。
苏放忍住吞团口水，光准备工诱，等做品该吃呢？
叶文专致志照顾锅羊汤，撇沫重新将羊骨捞敲断，让骨髓融入汤汁，将块羊肉整块锅，产更加浓郁味。
像般煲汤转火，叶文盖锅盖保持火猛煮，让苏放懂，况般换火让汤汁更入味，知叶文什思。
解释，苏放默默记问题，继续观察胡辣汤制程。
半，叶文将蒸锅揭，挑块白嫩，空、筋筋。
苏放赵晓曼次筋制程，格外认真。
尤其赵晓曼戳几试试。
叶文注两表，将筋铺切方丁，装放边。端刚刚洗剩汤。
因放置段间，汤已经分层。
层比显清澈，层却更加粘稠。
叶文层清水舀半，重新将两层混合，感受粘稠度，捞汤锅骨肉加入配料磨粉末调料，等食材熟透，迅速倒入整盆汤。
锅清汤瞬间变几分粘稠，像糊，颜色却更白。
叶文加入盐、酱油关火盛四碗摆桌。
“尝尝吧。”
苏放舀勺，吹几口慢慢吸进口。
股浓郁鲜香辣口感始唇齿间跃，口，额头便渗许细密汗珠，让立刻咬口刚才做死饼。
饼香汤汁浓郁，口辣味刺激少几分。
……
苏放突感觉瘾。
明明口辣呛，咽却觉浑身舒服，整暖洋洋。
急匆匆再喝口。
带肉带菜带汤。
香！弹！脆！清！筋！
每口尝羊汤、牛肉、木耳、黄花菜、筋味。
隐隐调辣椒胡椒特味，让欲罢。
突点明白什胡辣汤原吃够螺蛳粉、榴莲并列偏门吃遍布全。
爱吃，爱吃眼瞧。
口汤口馍，五分钟，苏放眼碗见底，竟比叶文豫省吃快几分。
“哈啊……”
苏放长口气。
胃暖全身整轻飘飘感觉让吃完火锅做汗蒸体验。
叶文三表，眼带笑。
慢慢喝勺胡辣汤，露副享受表，缓缓口。
“。觉胡辣汤怎？刚才做步骤，什问题吗？”
苏放抢先举。
“叶师傅，！”