等苏放再次堂候,已经半间。
“……写?!”
厨几苏放拿本笔记本陷入震惊。
“嗯,刚才回将留菜谱整理,目烧尾宴全纪录。”
苏放谁留,反正别苏兴朝谎,毛病。
孔宴翻几页露思议神。
“怎?”赵晓曼几询问。
“太……全……。”孔宴默默三字。
“全吗?”沐飞太明白什惊讶。
“见其它古宴。”孔宴摇摇头。
“古宴,告诉菜什食材做已经算很良。比周八珍淳熬,描述句:煎醢加陆稻,沃膏,曰淳熬。”
“文八级水平,句话读懂!”
“……话什?”沐飞挠挠头,懂。
“醢(hai)各肉类制肉酱,句话思,周八珍叫做肉酱盖饭,加热肉酱盖糯米饭浇入炼物油做。”
“?”沐飞脸屑,“吃,员工餐。”
孔宴脸黑线。
“2020,吃啥?周朝什吃?拿瓶酱油,比周滋润。”
“,放,孔宴经验先,候听安排做菜,冲刺名。”
“复赛?”赵晓曼苏放拿准备复赛,露疑惑神。
“太浪费。”孔宴替苏放解释句。
“昨杨琼分数况,很酒楼随便试试水,比汉府酒楼普通欢聚宴,文韬酒楼做全鸭宴,招牌宴席。”
苏放淡笑声:“汉府酒楼真实力,文韬酒楼选,。”
“反正各憋实力,海选酒楼什难,招牌菜,复赛估计稍微认真,场才真正竞争始。”
“嗯!”苏放表示孔宴。
“次准备做什料理?”赵晓曼张丹关注眼。
“刚才讨论什?”
“鲜花宴、河鲜宴、海鲜宴、禽宴、虾宴。”张丹递张纸,写各宴席准备菜品。
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苏放抬眼眼沐飞,默默将鲜花宴给划掉。
比赛做鲜花宴估计分分钟被踢参赛组吧?
另外几宴席,选择很,其实相差,毕竟食材撑宴席,肯定需其它辅料。
比豆腐宴,少其它材料。
“虾宴?”苏放名字几分。
“孔宴、虾皮春卷做?”苏放向孔宴。
广临构思极其精妙春卷重新浮眼。
“应该六七。”
孔宴敢很确定回答。
苏放尝试灌醉做宫保鸡丁,已经按照办法做少做菜品。
被厨众啧啧称赞,沐飞醉厨称号给。
虽尝试虾皮春卷,菜重点刀工,清醒候处理食材,准备春卷料反太问题。
“试试全虾宴吧?”苏放提议。
“龙井虾仁、虾皮春卷、晓曼醉虾、沐飞烤虾、丹油爆虾,凑桌应该问题。”
“。”赵晓曼张丹表示,沐飞跟点点头。
“菜谱?”
“晓曼安排,边。”
“!”
孔宴应始思考。
晚营业结束,孔宴拉厨其走边。
“,全虾宴规格定档,虽食材单,选几河虾、海虾完料理,让宴席风味更,符合城市名片外展示求。”
“考虑景陵餐饮习惯,觉考虑域特征明显虾料理。”
“初步虾饼、龙井虾仁、汤龙虾球、鲜虾炒饭团、虾皮春卷、虾仁蒸蛋、虾仁肠粉、翡翠虾饺、鲜虾白菜汤。”
“需配凉菜甜品。”
“十菜汤?”
“果复赛,点紧张吧?”
苏放算菜品数量,始思考宴席工程量。
“卡比较严,每做0.2菜,考虑让三做简单七,另外两做四负责。”
“醉虾做,重新调整,改适合宴席凉菜。”
“边做醉虾话,省至少四十分钟,再做两三炒菜。”
赵晓曼先口。
“果难度,差做三四菜。”
张丹跟。
西南快刀沐飞拍胸口:“两。”
收获众鄙视毫尴尬挠头:“办法,滇菜怎做虾,慢慢,稳点比较重。”
“八,再做三。”苏放眼孔宴。
“,负责摆盘。”、
“……再加两。龙井虾仁做比较快,再做妇罗别菜。”
“妇罗?”赵晓曼表复杂:“什候做?”
“安妍喜欢吃,特找视频,虽做,理论知识满分!”
苏放毫顾忌连妇罗教程实始瞎。
“流狗骗进杀吗?”沐飞嘴锅巴瞬间味。
“,孔宴定菜单觉问题,再加醉虾、妇罗,再加汤。”
“虾籽怎?”张丹突口。
“虾,味鲜度,且汤形很独特口感,感觉很错。”
“果做芙蓉蛋汤,虾籽增鲜,味很。”
众听眼亮,全票通料理。
全虾宴正式准备完毕。