经仔细习,苏放妇罗做算失败。
码霓虹品尝正宗妇罗沈安妍,除味吃太外什太问题。
禁住苏放劝,沈安妍尝两口支持男朋友。
虾身外酥脆,裹层妇罗花,蔬菜造型算关轻盈薄纱衣裹食材,初口酥脆,复嚼两便尝蔬菜清香炸糊特味。
间比较晚,苏放再思考改进方法,将沈安妍送回睡。
结果二早厨房。
空厨房,苏放昨晚清熟油决定趁别再练习遍。
昨沈安妍吃调音弗洛料理口味并非全原味,。次调制糊候经验,提加少许盐鱼露调味,妇罗更味。
内吐槽少。
“换花椒酥肉!”
妇罗:……
按照新方式正准备,食语其它纷纷赶厨、、拌馅始便被苏放盘妇罗蔬菜虾肉吸引。
“酥菜拼盘?”孔宴几根长酥肉模造型椒盐肉条口问。
“,特制版妇罗。”苏放忽略确做盘酥肉况信口河。
几纷纷投怀疑目光,苏放工资份,纷纷称赞:“嗯,份酥菜做错!”
苏放:……
“放哥,研究晚?”沐飞突问。
“,早才做。”苏放随口。
“油其它食材味,比较久,码做完炸。”沐飞挥嗅觉特长技,向苏放,仿佛“原眉清目秀,偷偷努力。”
眼再两句变食语轻老板通宵睡做份妇罗励志故,苏放实撒粮。
“昨晚拉安妍吃点夜宵……”
周围纷纷露嫌弃目光,苏放指做妇罗拼盘解释。
“算基式妇罗做改良版本,更贴近内淮扬料理口感。”
“底选菜叶、炸背,正几乎保持脆爽清口味,薄藕片,秋葵、豆苗、茄、平菇配菜,减少虾肉油腻感。”
“配蘸料除传统妇罗蘸料,综合蟹醋白灼虾蘸料特别调制炸物蘸料。”
几听介绍点感兴趣,伸筷品尝。
“唔,挺脆。”沐飞吃菜,口感让很满。
“茄炸很入味,茄皮点影响,知皮更。”赵晓曼提议。
“藕片,味刚刚,蘸料汁更吊食欲,什问题。”张丹给肯定建议。
“椒盐平菇挺吃,应该将水分逼,口感很脆爽,挺!酥肉火锅店吃模,,更吃,非常!”谢广称赞。
众视线纷纷向孔宴,场吃虾。
孔宴刚结束观察阶段。
筷虾笔直且圆滚,外层裹酥脆妇罗花,尾部挺展凤尾。
外形,差8分水平,高温炸制特香味十分诱。
蘸料汁口咬,满外衣带酥脆感,喀嚓声绝耳。
虾甜鲜料汁甜酸混合刚刚,勾丝食欲影响虾本身味。
两层妇罗衣藏虾肉几分白嫩,苏放做料理火候握极,内外刚刚,火或者熟况。
孔宴点点头咬二口,蘸料,完全虾味,比刚才更鲜甜,隐隐尝衣腌料口味。
孔宴向苏放轻轻口:“苏老板做很。”
众致表扬,苏放放。
昨晚,妇罗料理系统评级B+级,很改进空间。
睡觉几分法,裹糊先进层调味,并糊加入淡淡调味,加入蘸料构三重调味,果获提升。
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其吃,苏放却清楚妇罗等级已经变A级。
做两次料理,进度已经足够飞快。
早餐结束,其始练习各准备料理。
孔宴因雕刻摆盘缘故虾皮春卷。
沐飞怎做虾料理,虾线始,做盐烤虾酸辣虾饼。
赵晓曼主接醉虾、虾仁蒸蛋、翡翠虾饺几料理。
张丹则负责汤龙虾球、虾仁肠粉、芙蓉虾籽蛋汤。
苏放则搞定龙井虾仁妇罗。
“苏老板做两菜少,候晓曼丹忙候帮预处理食材。”孔宴安排。
“问题。”苏放点头应。
“间卡点,次次豆腐宴,保证料理口感,需带食材,预留食材处理间。”
“建议分段,食材处理阶段、烹饪阶段、装盘阶段、菜阶段。全部排规划间更握。”
孔宴将规划间进度讲完见异议,向苏放:“试次?”
因苏廉正已经采购练习菜品食材,苏放全虾宴制况,众查做料理,定闹钟,始次磨合。
孔宴沐飞处理虾,赵晓曼始、张丹始调制糊,苏放端壶泡茶,给众沏杯,才放料理台食材收集清洗。
孔宴边食材,仅木瓜、胡萝卜、苹果冬瓜,让苏放始奇孔宴次打算做什摆盘。
五分钟,闹铃响,众定准备阶段结束。