沐飞带菜品盖盖，苏放品，反倒孔宴几分郑重：“次恐怕输！”
苏放：？？？
菜品确定？
“闻味挺错。”孔宴点点头。
苏放几分急，食材本身，系统判断料理坏。
倒沐飞信满满料理放桌，盖，香气四溢。
苏放眼浮几料理评价。
【味错通花软牛肠，等级B+级。】
【味格外独特葱醋鸡，等级A级。】
【火候佳箸头春】，等级C级。】
外翻车！
除箸头春问题，其两料理直接菜单存。
苏放次急评价，先尝口。
C级箸头春确味很，应该烤制候间温度调，外干，柴，点像肉干，很费牙。
另外两菜品表确错，让眼亮
葱醋鸡整鸡桌，像文昌鸡斩块再拼整鸡。整体皮脆肉嫩，葱香浓郁，醋味柔，鲜爽口，让胃口。
通花软牛肠外层带熏制色泽，股淡淡茶香果木香，几丝甜味，入口外皮筋，内馅软嫩，独特复合味，格外吃。
确认味真错，苏放才诧异询问：“做很错啊，怎做？”
沐飞嘿嘿笑：“套滇菜做法改良。”
苏放头雾水，孔宴若思。
沐飞啥思，直接解释：“葱醋鸡做法参考汽锅鸡，反正蒸鸡，控制间锅再加入调料，其实做很鲜葱醋鸡，蒸制候改蒸料，味直接水蒸点。”
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苏放恍悟。
汽锅滇省建水特色，寻常蒸菜，汽锅鸡口底部呈漏斗状向孔土陶锅，食材清洗干净加点汤汁，足量调料腌制调味，再加入汤料内容，食材垫底铺直接底锅蒸制。
蒸汽通孔进入汽锅冷凝汤汁，蒸汽高温本身渗透产风味。
正宗汽锅鸡鸡块鲜嫩，汤汁甜，被誉滇省十经典名菜，足反映其口感及味独特。
沐飞继续口。
“汽锅本身体积限，果整鸡锅点装，文昌鸡做法，先将整鸡斩块，蒸再拼，收缩严重，拼算完整。”
苏放向刚刚被夹走块，果其它方严丝合缝，刀工果实力超群，段间进步很明显。
孔宴尝口很赞许：“姜、盐、葱、草果、苹果醋。”
精准沐飞调味料，提点建议。
“果醋放间早，味淡少，锅直接淋鸡肉味应该更。”
“次试试。”沐飞，觉提议比较靠谱，点头应。
葱醋鸡做法魔改，通花软牛肠做法变比较。
其实原始视频熏制项，苏放觉既肠，肯定熏制才吃，加本身北方熏制拉长习惯，根据熏肉肠做法加步。
沐飞做法像真效果体。
牛肠清洗干干净净，塞入酱油、料酒、白糖、盐、花椒、孜调味嫩羊肉、羊骨髓，入锅蒸熟定型，烤箱烘烤减少水分，让牛肠更加紧实。
冰糖、茶叶、果木碎锅烟熏两三分钟，等牛肠外微微变色即取切片。
装盘牛肠外酥嫩，极嚼劲，，内羊骨髓入口即化鲜异常，配合软烂羊肉，鲜香比，烤、煮、熏、蒸口味口腔爆。
B+级别，却A级料理才达水准。
“怎？”沐飞两话，几分怀疑口：“尝啊，理失败。”
“挺吃，问题，间反应。”苏放口，阵肉疼。
孔宴什，点点头附：“，点外。”
“吃，哈哈，幸近直各料理经典食材，处理法。”
“放哥厉害，失传菜谱弄，居走挺错，回头定研究别菜。”
“先箸头春研究吧。”孔宴沐飞信息忘乎忍住口。
“另外两菜错，箸头春真问题很。”
“烤鹌鹑，间注火候，次注问题应该。”
“，另外两什改进方？”沐飞口问。
苏放调系统评价页，照评价简单改改念。
“通花软牛肠配蘸料，口味更丰富，且本身油脂，单吃点腻。葱醋鸡话，感觉再浇层蒜泥葱汁，味更浓郁，蘸料方，感觉参考文昌鸡，蘸料走文昌鸡，太合适，毕竟讲究原味，葱醋鸡本身味，需浓烈蘸料。”
，薛薛新笺两走进。桌摆菜品奇问。
“谁做？”
两指向沐飞。
“摆盘……孔宴调吧？”薛扫眼边菜品，瞬间明白。
“嗯，刚完味，及处理。”
“尝尝。”薛拿筷挨尝遍，点点头向沐飞。
“做料理错，几分爷爷风范，需努力，汽锅鸡做点思，味再浓郁，葱醋味淡，且调料重。”
“牛肠做挺，够干，外皮再韧几分，怎处理。”
薛新笺及尝箸头春，品尝默默放筷。
向沐飞：“难吃！”