除知苏放做什柯朋义,其评委兴趣很快被另外酒楼吸引。
“哎?文韬酒楼做什呢?胡闹啊!”
句话让更评委始关注文韬酒楼态。
两景陵饭店挖主厨,带三级厨师正预处理鱼、肉等食材。
“什问题?”素评委视频完全问题。
厨评委帮解答:“洗菜方式。”
“洗叶菜,水冲洗,并漂洗,导致洗干净,二问题导致水流冲伤叶,候菜观。”
“处理肉候,清理筋膜积留血管,候影响菜品风味。”
“信别!”
视频连续切换六,负责水台厨师将叶菜摊,装满水水盆连续漂洗捞。清洗肉类定将筋膜全部剥,再将反复冲洗藏缝隙间血污,裹粉或者粉清洗,点血污才算结束。
素评委:……
“难二十洗菜经验错?难怪做菜吃!”
“定洗菜原因!”
某知名水槽套装莫名背锅。
“杜师傅艺守住,高价挖别被除厨师,杜师傅几儿,!”
厨评委场忍住吐槽。
周边解内瞬间竖耳朵,眼睛盯屏幕各支队伍表,内却纷纷将注力投八卦。
“什况?”柯朋义饶兴趣问句。
平关注食,餐馆间争斗真关。
场坐聊,随便聊聊解闷挺。
厨边渠,解比苏放边详细,顷刻间将文韬酒楼任老板,杜老老二何景陵饭店挖偷师,被将两厨师召回店主厨,原店厨师除。
“陈桂奇,怜!跟杜文韬久,高级厨师,绝活,听拿六千月工资……”
“?”柯朋义听完话气头。
杜文韬走直豆腐酒楼,担菜味正宗,将记忆豆腐饺扬州炒饭给毁。
,比赛结束次。
杜师傅走,方式守护杜文韬尊严,任宵拿名气财。
食评论曾经喜欢厨师支持。
台评委交流,画变化。
准备间已,闻香马陈铭居摆百特制锅,方酒精,盛颜色汤料。
评委席传几声惊呼。
“什东西?”
柯朋义凭借纵横食圈数十经验口推测:“概热火锅或者便携式,锅恰菜。”
“很新颖,知味怎。”组委官方评委几分奇。
外友评委露感兴趣表:“窝持泥萌货,狠号池!窝相持。”
“点思!”柯朋义笑记闻香马,找间再次。
画再次切换,厨师队三位师料理台。
赵熙已经将做菜全部分盘装原料始进步操。
叶文始处理点。
柯朋义扫眼露副见鬼表,叶文做居油炸牡丹,鼎鼎名失传白案料理。
“今什况?失传料理聚?”
先火芽银丝,宫廷失传点,等再清蒸刀鱼管。
悠闲程度,锅煲高汤拿颗白菜知雕刻什东西,完全点比赛架势,练习厨艺信。
画落知味观唐宇身。
知味观淮扬料理名餐厅,菜品熟悉。容易回熟悉领域,柯朋义算松口气。
知味观几突创新,满满熟悉感,很亲切。
唐宇,知味观厨师老板。
很理解什坚守传统淮扬菜,甚至连变淮扬菜进酒楼。
,,吃,穿,,正宗淮扬菜。始做徒候,见许打创新名义实际却淮扬料理毁干二净新派菜品。
,终钱间店铺,求正宗淮扬料理。
跑遍楼外楼、景陵饭店、江淮、梅府宴等酒楼,做正宗淮扬料理。
绩,许老食客喜欢。
今唐宇带料理景陵饭店二轮做,景陵吃组桌宴席。
相比唐宇品东西更加精致,显老师傅背帮忙进调整设计。
梅花糕远真像朵梅花,盐水鸭具代表性部位拼幅画、柴火馄饨格外走,三,吃完。
食材数量,柯朋义甚至冒法:“唐宇做三十景陵料理吧?”
结果让失望,几分钟,唐宇话通屏幕传递外:“共三十八料理,待!缺。”
柯朋义感觉点站住……
三十八,吃什候!
头次始考虑换职业。
食语画苏放固执穿豆芽。
其余已经渐入佳境,备菜区摆六碟,高温烘烤灯帮助料理保持温度,副稳求胜模。
主持声音适响:“各位观众朋友,您选收本届景陵城市名片食排榜决赛场,料理正火荼制,”
“让期待选精彩表吧!”
评委席,超电视将十支队伍况实反馈,评委眼神满含期待。
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