更间考虑，杨琼送新消息。
“苏老板，客点蒸鸡翅，做？”
“蒸鸡翅吗？”苏放略诧异：“粤菜？”
杨琼摇摇头：“清楚，做给客？”
“告诉等等吧，菜码半，什求提。”
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杨琼离久折返回：“客加酱油、番薯粉、沙茶、辣椒、蒸很软。”
“。”
苏放应声始准备份特殊蒸鸡翅。
其实，鸡翅适合做法裹厚厚酱汁炸粉高温油锅炸酥脆，锅配番茄酱或者蜂蜜芥末酱，口咬带满满、浓郁幸福感。
项针街头吃调查，炸鸡翅荣登午茶、零食、夜宵排榜三，足见它气高。
蒸软烂鸡翅让苏放粤省老爷慢悠悠踱步走进茶店，点壶茶，摊张报纸，蒸架拿笼茶点景。
杯茶、张报、慢慢悠悠，惬惬。
景陵节奏城市真少见。
既客点餐，接单，制。
速冻鸡翅已经经解冻，两侧花刀，洗干净入冷水焯水逼血沫，再迅速转移冰水盆。
处理鸡翅仅干净，且保持内鸡肉紧致爽弹。
等鸡肉温度恢复，苏放始腌制鸡翅。
基本腌制料依或缺：蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油、姜片、蒜片，按照食客求加入沙茶酱辣椒粉。
调配腌料格外香甜，浓郁南洋风格。
契合风味，苏放特放入良姜，调配琼粤区早茶凤爪风味感。
期间赵晓曼眼腌料番薯粉几分惊讶。
苏放信，问，静静等苏放处理方式。
尽管食客软烂口感，苏放凭借吃饭经历猜口感鸡翅。
类似虎皮凤爪，外层软烂、入口即化、内筋肉定嚼劲，却咀嚼压力。
凤爪吃，恰知做法。
鸡翅做法应该差距很。
先炸遍，再锅蒸制，才保证口感味完融合。
苏放，将腌制鸡翅碗拿，投入番薯粉裹厚厚层番薯粉，力捏紧。
炸制妇罗掌握太注技巧。
果裹粉候裹稀稀拉拉，入锅炸制很脱皮碎壳况，本应该裹严密鸡翅很变半妆。
，裹粉厚度力捏关键技术。
捏太力让鸡翅变形并且渗肉汁，捏力度够则导致掉皮。
经妇罗训练，苏放信捏炸鸡外裹粉功夫绝亚宇宙炸鸡师傅。
点并算什。
毕竟炸鸡炸制完全部，蒸鸡翅步才完半。
苏放将锅油加热六热投入几鸡翅。
瞬间，油锅内爆炽热滋啦声。
苏放将鸡翅全部压油确保每鸡翅炸火候。
差炸够三分钟，全部捞，换新批鸡翅。
等初炸完，苏放将油温升高进复炸，次炸间太长，保证外层番薯粉变酥脆即。
容易处理完鸡翅，间已经十五分钟，旁边蒸锅已经始汽，六鸡翅摆放锅始蒸制。
按照食客高压锅，毕竟经炸制两遍酥皮果高压锅恐怕撑鸡肉变鲜嫩汁，普通蒸锅完操。
很快，蒸锅内飘散香浓鸡翅香味，苏放关火，将鸡翅取摆盘。
蒸鸡翅盘底留层酱汁，满酱料味，苏放将刚刚剩腌料重新淋鸡翅，撒干椒段，烧勺热油淋。
瞬间，整厨被菜吸引。
苏放眼弹菜等级。
【沙茶蒸鸡翅，等级B+级。】
苏放几分满，够做B+级料理，码明厨艺确进步。
莫米正进端菜，顺便将苏放份沙茶蒸鸡翅并端。
回告诉苏放客吃很满。
苏放点点头，点惋惜，激活什特殊任务。
本华夏料理录任务触点，结果真蒸鸡翅。
叹口气，重新拿刚刚送点菜单准备。
景陵餐饮排榜决赛视频昨终全部播放完毕，全网观量破二十亿，数据厨艺节目已经足够耀眼。
拿名食语，味至少20亿知。且拿景陵餐饮排榜，食语气突翻几倍，座席完全够，苏放甚至店加几张折叠桌椅，依旧挡住热群。
店铺装修已经始，两月解决问题，苏放阵放。
幸够将店铺规模扩，真望兴叹。
容易捱晚餐营业间结束，苏放即顾形象瘫倒料理台边。
旁边几形象哪。
薛厨房镇海神针，，整稍微轻松，保持丝苟形象。
孔宴、沐飞、谢广几已经觉整，软脚酸。
赵晓曼张丹两差，勉强站。
几望眼，纷纷苏放口呐喊。
籁声音。
“招！”