“凭什？”
薛听句话淡定口：“凭名字。”
“谁啊？”火爆厨师屑问。
“薛。”
“薛啥……”
火爆脾气厨师话完突反应什况，瞪眼睛咽团口水：“您哪薛？”
苏放直候应该场，电影拍，每佬场候，跟班佬身份。
毕竟东西，别口身份象征，口显摆，格调。
苏放半步暴脾气厨师朗声：“淮扬料理师傅，高级技师，楼外楼政厨，薛薛师。”
暴躁脾气厨师脸瞬间青灰片，苏放觉狐假虎威感觉真爽。
显活，什续，暴躁脾气厨师听薛身份立刻点头歉光速溜走，给苏放留点继续打脸机。
另外两名被薛点技术则虚请教问题哪。
薛怒骂句：“连油水混合炒菜做什厨师，次炒菜记倒水候关火，否则烧被除。”
两名厨师喜笑颜离。
薛高级技师指点句，做蔬菜水准怕档次。
三离，炉头位置剩陈桂奇麻姜两。
薛，直接指向食语食材摆放处：“半，做目觉代表厨艺菜品，限菜系，限做法。”
完放计闹钟：“半，抓紧间。”
麻姜陈桂奇立刻始挑选需食材。
半，条件设置其实苛刻，速慢炒菜，速快四菜汤。
加高汤，除长间料理食材选，选料理很。
麻姜选条鲈鱼莼菜，苏放脑海突闪法，话嘴边怎具体什。
“莼鲈思。”薛旁提醒。
听四字，苏放瞬间典故内容。
西晋名叫做张翰官员，祖籍苏城，东做官，十分思念乡。
秋风正盛，突很念莼菜羹鲈鱼脍，便辞官回，留段名言。
“贵适尔，何羁宦数千名爵!”
李白话：“须尽欢，安摧眉折腰权贵，使颜。”
，张翰便辞官回乡门见鱼塘活。
真·鱼塘主张翰。
回菜品，莼鲈思本应该两菜品西湖莼菜汤鲈鱼羹，张丹比赛做西湖莼菜汤，凭借菜鲜拿高分。
麻姜做法，加间限制，似乎做，合菜其实往往比单做更加艰难，旦功，味更。
参考佛跳墙知，顶级食材汇聚，滋味调，华夏料理。
，麻姜既敢选择两菜合并，定十足握。
苏放目转睛盯麻姜。
莼菜洗干净放边，鲈鱼处理干净，带点调料整锅蒸制。
七分钟，麻姜果断关火将鲈鱼取拨散鱼肉，再鱼头鱼骨煎炸锅煲汤，鱼汤特鲜味瞬间锅升腾。
苏放疑惑麻姜做什，取笋干、火腿、切丁加入鱼汤提鲜。
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拆鲈鱼肉料酒葱姜水腌制腥。
煮鱼汤滋味浓郁，麻姜刚刚锅汤底全部捞，重新春笋切片、火腿片、鲈鱼片加入汤炖煮，将莼菜倒入，加入粉勾芡、调味，淋几滴香油。
“莼鲈思锅。”
麻姜向间，才二十分钟，很充裕，顺雕叶扁舟荷叶景象放边，让料理颜值更高。
“薛师傅，请品尝。”
麻姜技师，且果外肯定高级技师，话间辈尊敬，并像刚才三害怕震惊。
薛应声拿汤匙，舀勺送入口，闭眼，露几分满足色。
“错！”
薛称赞完忘招呼张丹品尝习。
“尝尝，做区别。”
张丹凑品尝口，露几分惊讶，转瞬即逝：“比做。”
麻姜听张丹话露几分。
身景陵饭店三厨，平负责诸菜品制宴席跟盯，创新料理间其实，莼鲈思虽很简单，汤底调味勾芡十分注重机。
研究菜品，足足花月休息间。
苏放候终品尝完麻姜料理，实力认识清晰数分。
鲈鱼鱼骨、火腿、笋干。
三食材选鱼干、火腿、笋干完全，煲汤味却相径庭。
煲汤厚重感，鲜鲜，喝却点腻口。
麻姜汤底鲜味十足，却醇厚香味油润感，像撇油脂鸡汤，喝嘴春淡淡感觉，莼菜入口淡淡清甜。
煲汤艺，麻姜技师实力果线。
“薛师傅，知碗莼鲈思少分？”麻姜淡淡口。
“9.2分。”
“，预料内分数。”麻姜点点头：“刀具顺，影响鲈鱼肉完整性，应该更高。”
“果全蒜瓣肉，应该达9.5分。”薛表示赞。
高端已经始讨论刀工料理分影响，放默默闭嘴。
比眼两位，苏放刀工弟弟。
什，陈桂奇突举。
“薛师傅，边做！”
众纷纷停话语将视线投向陈桂奇。
锅料理台干干净净，边盘炒饭散尽香味惹口水直流。
薛眼神微变，麻姜若思。
苏放两严肃突，震惊向盘炒饭。
“难，盘炒饭！”