门，柯朋义、曹阳平两坐正，旁边几椅坐差四五十岁，听进门静齐刷刷回头。
柯朋义曹阳平两楚辞进门瞬间笑声。
“怎！”
“怎？”
两位评委，苏放印象算深刻，毕竟录播，两互精准。被少网友弹幕称“平义近”。
两场，算放，熟，码什解释。
正，听左边儒雅口问：“老板，橙做吗？”
“。”
‘问问什做料理？’
苏放愣，怎今突问问题。
难声音重新播并请某需梦老师？风格竟此统。
愣完实回答。
“其实研究蟹酿橙做法，结果做，盅放边知怎被顺端。”
“诸位放，菜免单！”
场众听句话纷纷笑声。
柯朋义苏放微微摇头：“赖掉蟹酿橙！”
“算免单，问题回答。”
苏放太明白柯朋义什思，柯朋义已经口解释。
“食协员，平主爱各方吃食。”
“次选店，本打扰，结果偏偏做蟹酿橙！”
“蟹酿橙什关系？”苏放禁问声。
“因刚刚正讨论菜。”曹阳平口解释。
“刚刚菜候，正蟹酿橙，钓鱼宾馆候吃次蟹酿橙，滋味简直更妙。”
“蟹味香雪酒味”
“刚完餐桌橙，本真橙，结果伸拿才东西。”
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“打，蟹酿橙！”
“巧呢？”
曹阳平，苏放点点头尴尬应付：“啊，挺巧！”
话音刚落。
曹阳平立刻拉苏放坐，眼神滴溜转轻声口：“觉蟹酿橙缺点东西。”
“什东西？”
谈料理，苏放认真，毕竟菜关乎顿赌斗。
麻姜莼鲈思已经S级别，做龙井虾仁肯定稳定胜。
惜选蟹酿橙，机听宴厨师食评论点评，格外珍惜。
毕竟老师点方法并给修改见，定两位点法。
思忖，曹阳平已经始点评。
“菜做完吧。”
“！”
“蒸火候足？”
“嗯！”
苏放佩服宴厨师经验老辣。
仅仅眼、尝口知菜半品，直接点问题。
“知问题哪？”曹阳平向苏放反问句。
“馅料配比、炒制间、蒸制间。”
苏放反思问题轻轻口。
“嗯。”曹阳平点点头：“很明显，蟹酿橙做关键！”
曹阳平句话让苏放呆住。
果蟹酿橙关键，什才蟹酿橙关键。
“等等！知！”
“螃蟹橙！”
“蟹酿橙选十月闸蟹脐橙，六月黄甜橙，食材，蟹酿橙！”
苏放露谜题破解表几分。
很快，曹阳平声音再次响。
“明白！”
苏放幅知，曹阳平缓缓口。
“蟹酿橙关键与酿。”
“酿？”
苏放愣原。
真，蟹酿橙关键点居酿。
酿菜做法源客饮食文化。食材包进另或几其食材，加热菜方法，菜品两原料味。
因传播广泛，各才形酿菜风格，比淮扬菜、湘菜、粤菜等菜系皆酿制菜肴。
“曹师傅，什菜关键酿？”苏放提问。
“废话！”曹阳平露恨铁钢表。
“蟹酿橙！蟹酿橙！”
“让螃蟹橙味嘛！酿怎让它味融合？”
炒遍馅料！
“必啊！”
“蟹肉吃清甜鲜、加入香雪酒、橙味融入，蟹腥味完全消失，剩甜。”
“炒油腻更甚，甜油感。”
“菜，味虽差，吃蟹酿橙比，差太！”
听曹阳平字字珠玑，苏放恨全部录音记录。
比薛让思索。
曹阳平做法简直传功。
三分钟，困扰做蟹酿橙问题解决。
苏放瞬间麻姜战力法。
桌蟹酿橙瞬间明白招式，并掌握熟练度。
告别曹阳平柯朋义，苏放继续回厨房始练习蟹酿橙。
剩材料已经。
苏放翼翼将蟹黄橙肉混合，加入橙汁、香雪酒品尝口。
口先股清爽果酒味，很快变酸甜橙汁，才迎蟹肉清甜。
经两轮味觉爆，轮蟹肉回味甘甜深厚。
需炒制，需添加秃黄油。
醇厚味瞬间调苏放味蕾，让几分，仿佛品尝真正蟹酿橙。
“果香雪酒直接加橙，确让腥味降低少，味融合间更充分。”
“控制蒸制间，减少酒液逸散，任何问题。”
苏放，重新始新轮蟹酿橙制！