苏放忐忑走，理隐隐猜测任务目标完，始教。
果，刚迈步听彭龙招呼赵晓曼。
“两帮忙份，给演示遍左右弓，遍啊，少造化！”
苏放：……
佬像习惯啊！
教，结果教遍，全凭本。
夏寒秋，结果彭龙。
苏放点怀疑，厨经培训，菜先做遍检查赋。
遍什做，赋极差。
原三四叫赋般。
原六七赋异禀。
果真遍做八九，，赶紧收关门弟，定给加称号：厨神师父。
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彭龙将灶台收拾干净，换两口稍微点锅。
“左右弓精髓爆炒，锅做菜，正常点锅给做演示。”
“材料简单点，正剩，做爆炒腰花爆炒猪肝，川鲁正区分，两仔细。”
彭龙话候，块猪肝猪腰摆砧板。
清洗干净，捆干水分。猪肝除筋膜切薄片，苏放视力目测，概毫米。
冰水再次清洗，倒入料酒、盐、抽、粉、葱姜水腌制。
猪腰处理差，洗净除筋膜，切十字花刀再切腰花块，料酒、白醋、粉、胡椒粉腌边。
再将胡萝卜黄瓜切条、葱姜切段备。
彭龙处理突口：“两菜料汁什？”
苏放听考较思，朗声答。
“抽、蚝油、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉几，区别猪肝配菜辣，腰花相醇厚。”
“各配料，洋葱、青笋、木耳、荸荠菜品。辣椒菜椒线椒两。”
苏放展色厨师功底。
似潇洒，其实店偷偷补课，找扔教材舍友校课本全部回。
“嗯，理论知识很丰富。”
“两菜本身算什复杂，准备麻烦，典型备料二十分钟，炒菜二十秒菜品。”
“先教怎处理两菜原料。”
话间锅水，彭龙停火，将腌制猪肝腰花分别倒入水。
“猪肝刚变色、腰花微微卷捞间！”
彭龙两漏勺左右兜底，将差火候猪肝腰花捞，盛盘。
苏放副欲言止模轻轻口：“知问什，什火候捞，？”
苏放点点头。
“因捞热量残存，捞立刻降低室温，等它散热候，温度足够。”
彭龙将盘递，苏放定睛，果刚才模。
猪肝刚变色，猪腰微微卷。
“细节？”苏放脑海猛怔，突几菜做S级别关键，！
像煮鸡蛋需直水，几分钟关火，利水温余热焖熟。
做菜定火候完全才锅，预留部分间给菜打荷，难怪细节掌控位！
趟咸城真白，算左右弓，掌握重技巧亏。
赵晓曼苏放眼突几分热切，皱皱眉头。
“焯水，重头戏。”
苏放愣，反应赵晓曼被彭龙惊呆，连忙声解释番。
“细节？”赵晓曼回味苏放话微微点头。
像操直，原传料理细节？
结挺位！
赵晓曼反应苏放知别早已掌握基操，内忍住哀叹声赋选果恐怖斯！
紧接继续将注力投彭龙身。
毕竟接才关键！
左右弓核步骤分二炒两口锅菜，彭立冬表算半。
抛习目，见识顶级厨技究竟什。
彭龙慌忙将锅热水泼，倒油滑锅站灶头边轻轻口：“两走近，！”
苏放连忙转方，死死盯彭龙双两口锅。
“始！”
彭龙双持锅，倒入底油。
佐料分别锅，两铁铲锅迅速翻炒，爆香味立刻将调配酱料倒入。
锅瞬间升片雾气，隔米外苏放闻逸散香味。
“调味酱汁炒香味，略微勾芡候再入主料。”
彭龙兼顾两口锅抽空讲解，份专注力让苏放敬佩已。
蒸菜候才顾话，爆炒菜品必须全神贯注。
两相比较知彭龙实力。
“！”
彭龙锅铲松，猪肝猪腰落入锅内。
略显厚重芡汁各收住，猪肝青红椒，黄瓜混合，颜色瞬间加深，味炽热火辣。
猪腰则挂厚芡，微卷变散花，洋葱带浓郁醇香。
刺激苏放赵晓曼胃口。
彭龙将铲放边，双持锅始颠锅。
借助炒勺推磕推，两口锅食材扬空。
铁锅沿炉火微微晃，锅瞬间烧火龙，随彭龙游走圈灶台空消散。
十秒间，停火，锅！
左右弓，两盘爆炒完。