“苏老板?”
程度苏放眼睛几分神,轻轻呼唤。
“啊,哦!程师傅。”
“再尝块酱料吗?”
“。”
程度将盘再度递,眼流露赞许目光。
像苏老板品尝菜品特将原食材酱料区分厨师已经。习惯够原材料酱汁足够认知,更考虑整料理符合口感。
苏放并考虑。
“尝尝系统A级烤牛肉粒究竟吃!”
苏放将肉粒切八块,缓慢送入口。
入口。
淡淡酒味闪,瞬间,味觉算敏锐苏放尝。经灼烧酒精味淡许,甚至醉鹅明显,却功奠定基调。
分布均匀脂肪肉入口即化,带肉类特风味。
外层七分熟牛肉渐渐渡间三分熟,深褐色粉嫩渐变充满食欲。口咬,充盈肉汁喷涌,齿颊香。
苏放闭眼回味片刻,将剩余几块全部吃完,块沾少许酱汁。
品尝完毕。
“觉菜别挺,牛肉品质很,高度白酒灼烧让肉粒带酒香,火候控极完,太辣!让很接受。”
苏放照搬系统评价,反正,确感受。
“肉质肉处理问题,需调整酱汁。”程度向赵熙口。
“或许试试苏处理方法,强调辣味,让香味更醇。”赵熙建议。
“苏老板擅长料理,做酱汁试试?”程度眼亮。
苏放眨眨眼,什迷惑操。
川菜师,鲁菜师,非难淮扬料理新?
“试试吧!”赵熙很兴趣苏放,正尝尝做什酱汁。
苏放程度刚刚调制瀑布粘稠酱汁,脑海突别法。
“试试。”
程度让料理台让苏放。
秦椒,搅拌机打极细粉末,粉调加入芝麻粉、花椒粉、孜粉、盐等十余香料,倒入锅熬煮芡汁。
因加入粉缘故,形粘稠质感。
苏放挑筷尝味,比刚刚麻辣弱许,效减缓辣味,,重新加入许辣椒粉,再兑入红油调制份辣椒汁,再倒牛肉粒。
“您两位尝尝?”
苏放将制酱汁递。
程度刚才做法几分新奇,见品忍住舀勺。
啧啧嘴,叹口气:“味。”
赵熙倒直接,眼睛明显几分将:“太淡!”
“怎辣酱加粉?”程度突口问,苏放做法奇方。
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“西北食叫做辣,粉、芝麻粉、辣椒混合油泼调料,蘸馒头,直接配条。”
“吃次,觉味很,记住做法。”
“刚刚做酱汁候突奇试试,毕竟菜主体牛肉香味,辣味营造川味口感,川菜定全辣,陷入误区。”
程度话,沉思几秒,突口:“理,重新做份尝尝。”
等苏放拒绝,程度已经厨房端份新料汁,颜色比黯淡,味更加香浓。
“减少辣味,重新加入黑胡椒孜,香味应该更足,做罐辣椒酱,符合求。”
苏放重新品尝口,眼闪几分激。
【趋完火焰炙烤秦椒牛肉粒,等级A+级。】
醇香牛肉酱汁包裹绽放口感,香带辣,却像刚才直达灵盖火辣,篝火,唇齿间让每口牛肉变热辣汁,间杂其余香料味。
太顶!
苏放毫吝啬赞。
两眼闪满光芒。
“苏老板见解果厉害,新菜候找苏老板交流。”
程度气表示善。
苏放愣秒,连忙点头:“敢,程师傅招呼声!”
将粽拿,请赵熙程度指点味,苏放拜访叶文,正习谢广,打招呼,品卤味圈粽。
王素进步格外明显,仅已经掌握A级酱牛肉、卤猪蹄卤凤爪技巧,创新加入素菜让品卤味业务更加庞。
且因加入米饭,许排队购买卤味旁边档口再买份米饭,间接拉临近档口,让本眼红品卤味商其几分感。
分店切正常,苏放满回食语,柴泉已经店内等候。
“怎打电话通知?”
“反正粽吃,味很错,三口味很吃。加杨琼店,签约什任何问题,打算打扰。”
“?”苏放突觉宗合点误解。
网给合方回扣什,柴泉合两次,几万款项,柴泉连提提,且吃饭什付钱,趁饭蹭顿。
朋友间蹭饭……算?
,苏放脸笑容愈加热烈,柴泉啊!
毫知被卡柴泉感觉苏放炽热目光,微微笑向点点头。
“等苏老板消息!”
“!”
苏放长舒口气,似乎终专注做端午节,真!