轻聚餐薛听毫兴趣,陈桂奇摆回孙。至苏放老爹老妈更识趣打扰。
反正场聚餐儿儿媳妇带狐朋狗友约。
“吃什?”杨琼关问题。
苏放眼沈安妍。
沈安妍微微摇头,向其:“投票吧。”
选项列:火锅、烧烤、龙虾。
夏必少夜宵品。
刚投票,沐飞突抢先:“加,加烤鸭,段间吃次烤鸭,特吃!”
听,众瞬间管什列选项,纷纷问沐飞鸭。
“几点评网鸭店特吃,尝,果味,比北京烤鸭吃。”
麻姜哂笑口:“帝爆肚涮羊肉,。论鸭,景陵吃。”
股景陵骄傲油。
“吃六边刘记烤鸭?”
沐飞回几秒拍:“,,麻师傅吃?”
麻姜点点头:“刘师父鸭做确,艺。”
苏放陷入震惊,直麻姜艺景陵饭店,居其师父。
麻姜轻轻口:“每月空师父。”
“正久,吧。”
几听,再异议,何况麻姜带,更其它问题。
太,坐铁麻烦,索性直接打车。
晃晃悠悠容易刘记烤鸭店门口。
门站服务连忙众往旁边门引。
“边走,边,位置,桌安排。”
“阿几鸭啊?”
服务热招呼几,苏放等直接指向身,边向走。
“原点菜,懂。”
服务眼光向队伍,突愣住。
“师兄,啊!”
麻姜微微点头。
“嗯,陪吃顿饭,管边,先忙。”
“,拿三鸭,师父烤炉吧?”
服务听话连忙点头应:“!师父今晚烤鸭特,老客通知路,给拿。”
“嗯,切两,别切。”麻姜吩咐句向师弟。
“知!其它菜吃什吗?”
麻姜眼菜单,抿唇:“炒谁负责?”
“二师姐做。”
“哦,让随便炒几别太,吃完,告诉数知。”
吩咐完菜品,麻姜找食语众坐。
“安排,算回,尝尝味。”
“正宗景陵烤鸭师父做味。”
“沐飞等尝尝。”
麻姜完流露几分笑。
杨琼舔嘴唇奇:“吃帝烤鸭,味,真入口丰腴,皮烤焦香,肉嫩肥,吃。难景陵烤鸭比帝烤鸭更吃?”
麻姜微微笑:“跟师父三,改良全鸭宴景陵饭店受欢迎宴席,呢?”
“且,知北京烤鸭,知景陵烤鸭帝烤鸭师父。”
苏放听麻姜话微微愣,圈吗?
连菜品师承关系?!
麻姜几知,继续。
早帝烤鸭,朱元璋建景陵,明宫御厨便取景陵肥厚肉湖鸭制菜肴。
景陵烤鸭雏形,演变风味几鸭菜肴,奠定景陵鸭料理江湖位。
增加鸭菜风味,早厨师采炭火烘烤,菜鸭吃口酥香,肥腻,即被明太祖取名“烤鸭”。
明祖迁帝,烤鸭技术带,并被进步展。
由制取玉泉山产填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。
烤鸭很快帝风味名菜。诞两名烤鸭店,流传至今帝民吃鸭必场。
苏放候终插话:“知,‘便宜坊’‘全聚德’嘛,百老字号,很知名,课。”
麻姜点点头应声,继续。
帝烤鸭景陵烤鸭制方法。
帝烤鸭叉烤,育肥烤鸭穿特制叉,烧果木,烤鸭瘦柴,肥腻,带股果木清香,口味乘。
景陵烤鸭特制烤炉,鸭腔灌水,入炉挂烤,外烤内煮。经烘烤,鸭肉精华渗透汁水,鸭肉熟,汁水鲜透。
景陵烤鸭叫做“挂炉烤鸭”。
吃法,帝烤鸭干吃,讲究五彩缤纷、荤素搭配。吃候,春卷皮卷京葱、黄瓜丝等配菜,烤鸭片蘸甜酱吃。
景陵烤鸭配蘸料。烤炉边烤鸭,火势旺,另边架锅,姜、葱、香叶、蒜头、十三香等等佐料十几余,慢火熬制蘸料。
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等烤鸭锅,蘸料鸭肚汤汁混合再浇勺镇江香醋,蘸汁调。
厨师候趁热操刀将南京烤鸭剁块,蘸酸甜酱汁饭吃,酸香口,油润腻,外烤内煮,比帝烤鸭更份鸭两吃滋味。
麻姜完,指指厨房方向。
,师父做烤鸭更吃,算景陵烤鸭传正宗支,馆白卖烤鸭,晚让徒弟做排挡。
刚才点馆卖鸭。
候给表演景陵片皮烤鸭!
“景陵烤鸭片皮?”
倒苏放见识少,真见景陵烤鸭。
麻姜微微笑露几分信。
“什叫特色!”
“片皮景陵烤鸭师父老结合南北绝技研究吃法,目内号。”
“侥幸几,徒弟吃饭思让师父操刀,亲比较。”
众免期待。