很快,三鸭送,按照麻姜求,两切块,。
旁边专片鸭刀。
切块刀工精湛厨师,重新摆回严丝合缝,需分几块装盘,估计整鸭拼回。
“比刀工。”
袁才哲声音响,几闻声,何谓脸窘迫。
袁才哲解释遍。
“两让练习禽类斩杀工,杀法,斩候。”
“够稳准狠,骨肉分离,砍骨头碎屑什,切根本拼回。”
苏放向何谓轻咦声,记比赛候何谓点软,怎问题。
【鉴环境此,本站随关闭,请尽快移步至永久运营换源App, 】
“,练练。”何谓找借口搪塞,顺便岔话题:“哎,麻师傅给展示片鸭刀法吗?正习。”
其知何谓法,点破,哈哈笑向麻姜:“劳麻师傅。”
麻姜嗯声,挽袖,拿片鸭刀准备操。
刚始。
突传点清脆声音:“师兄?”
众回头,穿厨师服孩,臂处两达鸭套袖格外引注目。
众,愣,坚定麻姜。
“师兄,新吗?”
“,刘记烤鸭二厨刘千柔,麻师兄师妹。”
众连忙回礼介绍。
,刘千柔名烤鸭店厨师,业界新闻解比较。
听几名字全部代表菜色,连谢广被提。
“刘千柔喜欢麻姜。”
沐飞凑近苏放声。
苏放:???
“知?”
赵晓曼恰听两谈话,声加入讨论。
“眼明摆?”
张丹眼苏放:“难苏老板?”
苏放重新两眼,戳戳孔宴:“老孔,麻姜刘千柔真恋爱啊?”
孔宴很奇怪眼神眼苏放:“俩算暗恋,刘千柔喜欢麻姜,结果麻姜知。”
苏放愣。
什觉两纯纯师兄妹感呢?
哪暗恋?
找赵晓曼问法,却收获阵白眼。
“记……”
“呃……吴平店其厨师名字吗?”
赵晓曼几秒,终接问话。
“梅师伯。”
苏放立刻口,赵晓曼副问题表,再回几秒,终其名字。
赵晓曼:“师兄弟谊暗恋区别。”
“梅元白哪,却知身边况。”
“刘千柔知况。”
苏放,突口:“……吴平啊!”
赵晓曼苏放哎声:“乔欣吧,师侄,关系错,,身边厨师吧。”
苏放突恍悟:“懂!”
苏放,众纷纷忍直视叹口气。
直男,沈安妍真辛苦。
……
注力转向麻姜,见麻姜刘千柔神色平静:“师父?”
刘千柔点点头:“老,每次才,刚才知,嚷嚷给片鸭。”
“偏!”
麻姜微微笑:“师父检查功夫退步。”
“哪像边,师父随检查。”
麻姜完,边传阵爽朗笑声:“!”
秃头点壮实老突麻姜:“既知干什,始吧。”
麻姜瞬间眼神亮:“师父!”
刘千柔笑娇声喊:“爸!”
众顿齐齐石化。
父两差距点……点像洪金宝邱淑贞组合。
众愕,麻姜解释句。
“师妹随师娘。”
容易收回惊讶,众盯麻姜刀。
……
沐飞吃次烤鸭惊。
麻姜却普通徒弟品。
刘记烤鸭正宗鸭、刀工卓绝片鸭师位,片皮烤鸭吃什?
众禁舔舔嘴唇。
麻姜,接盘摆边,操刀边切边解释。
“景陵烤鸭帝烤鸭片法。”
“帝烤鸭切薄,片片带皮。”
“景陵烤鸭,每鸭肥瘦,刀方,必须保证每片皮、油、瘦肉分配恰处。”
“部位归类,装碟。”
“或者整片鸭归盘,仍盘装,摆鸭形状。”
麻姜话候十分稳定。
长方形片鸭刀鸭身沿鸭背划两,再沿鸭骨架运刀,每次片刀身宽候停挑,整片鸭肉全部切,摆盘。
五分钟,整鸭全部处理干干净净,留骨头层薄薄筋肉。
其它部分连腿肉片干干净净。
“?像很难吧?”
众闪念头。
刹,麻姜将松,露鸭脖颈处刀口。
缓缓提,将鸭倒翻。
盘间放碗,恰接住汤汁。
麻姜取块毛巾擦干净,将片鸭刀放回盘,向师父:“鸭重四斤,片鸭百零八片,请师父点评。”
向其:“请各位品鉴。”
食语众品鉴烤鸭经验,味,论专业向刘老爷。
刘老爷夹片鸭肉送入口品尝缓缓点头。
“鸭腹汤汁点洒,鸭肉油香肉香混合刚,整体,比更。”
“麻姜,让失望。”
“师父教!”
“嗯,吃,继续!”
麻姜连忙送刘老爷,很快返回,夜宵终始。