苏放信份虾仁抓足够均匀，系统鉴定结果提示均匀。且赵晓曼朋友提示浆很重，
让苏放始思考浆程底哪问题。
按照教程提示，虾仁分别盐、蛋清、粉三次浆，每次。
每次浆，保证续浆效果，将虾仁静置段间。
“问题？”苏放陷入沉思。
凭仅经验完全法解决浆问题，掌握料理与龙井虾仁浆相近概糖醋脊需浆。
裹粉炸完馋哭朋友做法，却清秀碧玉，参照。
“苏老板，什？”赵晓曼进门，苏放直虾仁呆，言问。
“何给虾仁三层浆，既影响风味，让每层浆均匀。”
“简单，处理三次。”赵晓曼毫。
“什思？”苏放隐约抓住点头绪，像团毛线差点找解关键根线头。
“先虾仁吸干水分，盐腌渍遍；等盐分渗入虾肉再挤干水分，蛋清浆；倒入清油再裹层粉。”
“盐味深浅，蛋清滑嫩、粉透亮。”赵晓曼仿佛早安稀松平常条解决办法。
“像，真！”苏放脑海模拟番，脸复杂望赵晓曼：“怎才法！”
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赵晓曼愣，舔舔唇：“基本操？”
苏放：……
果十岁晋升级厨艺专精佬太恐怖，破脑袋，佬变四字。
“基操，勿六。”
，知，十几分钟，赵晓曼贫穷感格格入。毕竟连净水器买200万腿，辈见苏放位。
“傻，钱。”
两方毫知况完次商业互吹，完！
按照赵晓曼提示，苏放重新给盘虾仁完浆。
果，修改细节加入食油调，浆虾仁光泽度更加明显，整体效果比许，处理虾仁更像盘艺术品。
“两份龙井虾仁，老客。”杨琼跑进厨房传菜，进门候放慢脚步，怕打扰苏放节奏。
“。”苏放简单答应，算知此，继续琢磨虾仁烹调方法。
刚才系统条提示油温足，炸制超，虾仁太老。
果改善，苏放次必须完三点才机做a级龙井虾仁。
苏放回忆表，识次错误哪。
重新锅，火。
次选择猛火，火慢慢将锅热透，再倒入半锅食油，平缓加热。
等油底均匀冒气泡，苏放才虾仁分批入。
白嫩虾仁浸泡金黄透亮油锅翻滚，逐渐显清亮色泽。
等锅内冒气泡，苏放便径直关火，干脆捞虾仁，让外表温度进热，保证内外层熟度与口感区别。
赵晓曼站苏放身边，眼睁睁虾仁捞，言提醒：“。”
“嗯？”苏放向赵晓曼。
“，炸秒钟，虾仁味。
苏放半信半疑拿放入口。
【略微炸头虾仁】
再向赵晓曼候，苏放宛怪物：“？级专精太浮夸吧！”
“什？”赵晓曼听清苏放低喃。
“，感慨变态，秒钟。”苏放剩半盆虾仁倒入锅内，筷划。
“知，候爸做锅包肉，每次旁边。，知油什思，感觉，知怎，反正炸，觉气。”赵晓曼耸耸肩。
“气？”苏放气笑，口问：怎？
“舍倒油。”
“油本身量油迅速炸少量食材，放油少，食材锅温度降低，炸够快。”
“算低温炸虾仁，油够。”
赵晓曼话颇鲁菜厨师架势。
做菜吃？
宽油啊！
“嗯……明白。”苏放点点头。
厨直宽油习惯，反缺点。
算问题，等头宽裕，厨房放两桶油，桶石化，桶海油，炸油条。
苏放露古怪笑容，赵晓曼识退步拉距离，声提醒：“虾仁，外该催菜。”
“哦，。”苏放回神，吩咐：“帮忙龙井端。”
“给！”苏放话音刚落，赵晓曼已经递瓶茶水，搁半碗已经泡茶叶。
啧啧啧。
苏放忍住羡慕向赵晓曼。
刀工稳、见识、机握准确、名厨世传、级厨艺专精，怎比像拿主角模板存。
“算什？投胎赋？”
按捺住询问赵晓曼穿越者。苏放注力转向灶台。
虽虾仁炸秒，果勾芡处理，品挽救。
苏放锅内倒入底油，晃，拨盘虾仁倒入。
料酒、芡汁、依次倒入，翻炒几，虾仁瞬间勾层玻璃芡。
临锅，苏放转猛火，沿锅边倒入茶水茶叶。
雾气升腾，盘龙井虾仁被飞快盛装盘，摆枚萝卜花算装饰。
“像！”苏放石材筷夹粒虾仁。
【接近宿主厨艺限龙井虾仁，等级b级。】
“！”
虽达a级，才二份，且炸秒虾仁，相信再做几次稳稳踏入a级。
“晓曼，谢谢！”苏放真诚，希望够顺便感赵晓曼厨。
正切菜赵晓曼回头，眼激羡慕，淡淡回应：“，客气！”