羊肉泡馍古称“羊羹”，源陕省，关著名风味馔，陕菜经典菜。
与其齐名菜品或者提陕省立刻跳菜品三！
“羊肉泡馍、肉夹馍、臊！”
且菜古代属口碑极高菜品，苏轼甚至专门写关羊肉泡馍诗。
“陇馔熊腊，秦烹唯羊羹，”
陕省本羊肉泡馍讲究料重味醇，肉烂汤浓，肥腻，香味穷。
味老馆吃正宗羊肉泡馍才感受。
苏放陕省候专门品尝。
坐号称连锁店遍古每条马路店，掰块死饼，每块掰碎拇指尖，团硬，指容易力气。
足足掰十几分钟才完准备工。
接将掰饼装碗，告诉师父吃什泡馍。
像牛排部位熟度。
陕省羊肉泡馍分三。
“水围城、口汤、干泡。”
其区别泡馍汤少区分。
水围城，顾名思义汤像水围城，馍盛间，汤汁很，适合喜欢喝汤喜欢吃馍。
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口汤刚刚让馍泡，却露头，含蓄仿佛喝口全部喝完。
干泡则汤少，几乎将汤全部逼进馍，味十足。
苏放近萧云霄朋友圈知啥候始叫做云片新类。
掰馍始方法。
像般掰馍头尾揪块，稳稳间分，再分四片，每片再分表皮瓤三部分。
因片片堆碗像云层，名字。
苏放却嗤鼻！
“绝比爸做！”
至今，苏放算遍尝全食，算食评论，算半食品尝。依旧敢底气苏廉正做羊肉泡馍吃，明真吃！
谓正宗羊肉泡馍点，苏廉正专门做羊肉泡馍，做煮羊肉候顺便做几碗羊肉泡馍做主食。
步骤苏放煮羊汤步骤差。
清洗干净，放盐根、姜片、花椒、葱段，连胡椒粉加粒。
次加足水分，盖锅盖煮，撇血沫，转火让锅直保持微微沸腾状态。
约半，羊肉味始传。
急候拿块肉垫肚或者解馋，品味味，需等足。
等待候，苏廉正趁间准备饼。
油泼方式，抹油，需将团饧次制饼。
苏廉正制方式比较粗狂。
直接揪剂，压扁，稍微擀约半指头厚饼刷油放进电饼铛始烤制。
饼外壳酥脆，内带韧劲，嚼浓郁麦香。
苏廉正懒名字，直接将刚烤馍叫做死馍。
普普通通名字却水白菜极其丰富口感！
苏放回忆苏廉正做法，照料锅羊肉汤电饼铛死馍。
水稍微，比平烤，才让饼内部松软。
太软饼容易吸收汤汁化渣，很影响汤清亮度口感。
慢慢，股轻微焦香传，苏放关闭电饼铛，将烙饼拿，装盘。
旁边灶台传浓香，微微沸腾羊肉汤咕嘟咕嘟，味飘散整厨房，让及吃东西苏放阵吞咽口水。
该死味实太诱！
泡粉丝羊汤迅速汆烫边盛碗底，再单独煮白萝卜片放其，切片羊肉码。
迅速准备碗分装汤汁，撇血沫部分油花羊肉汤清凉透彻，泛点点黄亮，轻松内堆山配料。
馍放边盘，边配葱花、香菜、油泼辣、糖蒜，补充颜色香味。
苏式羊肉泡馍特吃法。
让馍羊肉汤再回锅烩遍，直接桌，口味决定泡儿少泡儿，蘸吃泡吃。
全凭吃饭选择。
莫米端分给每，再回将肚包肉拿锅。
相比羊肉泡馍，份肚包肉其实更让众喜欢。
毕竟满满盅肉，冲击感十足。
更将羊肚线条抽，羊肉鲜味直接冲刺激感。
完全味蕾炸弹“Boom”眼炸感觉。
“苏式羊肉泡馍，菜谱肚包肉，请品尝！”
七眼菜隐隐几分激。
刚才杀羊其壮汉居顾温度，直接舀勺羊汤送入口，捡块肚包肉肋排吃。
“嗯！味！”
“味！”
“做简直模！”
其闻言迅速跟进，风卷残云般将两碗全部吃完，满打饱嗝，脸洋溢幸福笑容。
食语员工餐吃稍慢，味诱惑坚持太久。
算怕吃烫员工口口吹，边吃边吸气，像担东西凉变吃。
给评。
苏放才向七：“，聊聊合吧！”
招呼杨琼苏廉正谈合。
苏廉正负责验货，杨琼则负责数量其它饭店运营策略制定。
始，苏放突向刚才餐壮汉。
“刚才做模。”
“吃类似菜吗？”
被问丝毫犹豫，点点头。
“，老边，厨师做，味几乎！”
“叫什名字啊？”
苏放试探询问。
壮汉挠挠头：“知，爸叫老马，应该马吧！”
“苏老板问做什？”