“确定红楼宴？”苏放连忙沈安妍确认。
“嗯？怎？”沈安妍几分解，很快反应苏放景陵饭店。
“边？”
“什问题？”
“正做红楼宴，觉……嗯……”
苏放话，冰雪聪明沈安妍猜几分。
“觉麻姜景陵饭店厨师菜品菜？”
“嗯，许。”
苏放完全否定。
沈安妍消息很快，让苏放默默惊讶。
“已经爸，今试菜比赛，候两份，希望够做评委盲品。”
苏放：……
突觉系统算计局。
给沈安妍父亲制造拉近关系局居连做。
沉默片刻。
沈安妍先步打破僵局：“，候随便，反正爸太注重，随吧。”
闲谈几句其法，两索性各忙。
苏放却揪根线，知柴玉堂打算什候公布消息。
旦公布，麻姜陈存肯定几分影响。
声薛此，却薛脸淡定。
“妨。”
苏放疑问，薛口解释：“麻姜景陵饭店候做什菜？”
【新章节更新迟缓问题，换源app终解决，载 换源App, 查本书站点新章节。】
“红楼宴。”
“做什菜？”
“红楼宴。”
“什担？麻姜表鱼水。”
苏放愣几秒，缓缓口。
“担麻姜。”
“担沈安妍父亲！”
薛突识什，脸色凝重。
确，食客盲评问题食客口味选择。
麻姜食语，少认麻姜老食客跟，除特别远次数少，近几乎食语食堂。
毕竟比景陵饭店，食语菜价便宜。
狮头松鼠桂鱼，景陵饭店饱餐顿轻松百元，食语几十。
四舍五入几乎等五折！
才吸引老食客原因。
别菜品点菜，唯独红楼宴食客问。
况两性。
食语食客需吃宴席。
景陵饭店品红楼宴够留住批食客！
柴玉堂敢信让陈存麻姜比试，苏放觉二点原因更。
跟麻姜习三，并且够获认厨师，水平定很差。
话间，台菜品已经始准备。
该复杂处理菜品全部预处理，或始焯水或始炙烤。
麻姜鸭。
秋季鸭虽鲜嫩肥，苏放却记什菜需整鸭做。
烤鸭？
麻姜刘记烤鸭习场景浮楚辞头。
菜明显红楼宴，真吗？
正，麻姜却让懂。
鸭掏内脏清洗干净整入锅，葱姜切片切段直接摆鸭腹锅直接始煮。
做法难老鸭汤?
笋干啊！
苏放诧异向薛，间明白麻姜做什。
“酒酿清蒸鸭。”
薛倒犹豫，眼神扫桌酒酿麻姜做菜品。
顺便帮苏放课。
《红楼梦》六十二回，宝玉宴邀请芳官，芳官屋置气，叫做菜品送，其酒酿清蒸鸭。
菜秋鸭做原料，配合姜葱拔除鸭肉腥味再酒酿腌制位，品香甜软糯，很滋补菜品。
薛候，麻姜闲，趁功夫将酒酿准备。
景陵饭店酒酿间酿造，全买统罐装酒酿。
麻姜先将其份倒，滤掉部分水分，调制浓稠，等足半，鸭肉全部煮烂，才捞将鸭肉脱骨，留鸭肉部分。
将刚才清酒酿鸭肉混合，停揉捏，加入勺酒酿汁。
酒酿汁液常常被做菜，做法够程度保持酒酿味，并且让鸭肉腥味进步除。
薛解释完，麻姜结束揉制程，将刚才滤汁液倒，鸭肉全部封酒酿。
，陈存菜品准备半。
肘砂锅煨，边摆放几块火腿。
陈存锅捞走食材，再换新食材进。
每次十分迅速。
几乎几秒间完捞添加。
苏放眼尖，陈存替换食材红枣！
锅肘突明白什菜！
火腿炖肘！
红楼梦堪称菜存。
实存并且流传至今菜品，江淮区叫做金银蹄。
除肘火腿外，加入香菇、冬笋、香油各香料火慢慢炖，直食材酥烂止。
菜，肘吃嘴黏腻，火腿口感极佳，菜仅味鲜，且胃健脾、容养颜，老少皆宜食。
令苏放，陈存居选择做菜。
知三间，恐怕菜耗费间超半。
算般况间，像陈存独特处理方法，怎近。
拿菜押注分数？
苏放几分敢确定。
宴席菜虽，主菜配菜区别。
通常况贵菜，别候变厨师菜。
火腿炖肘管菜品质量位，撑宴席主菜。
再麻姜，依旧紧慢处理鸭。
腌制完毕鸭切丁，将刚才汁液全部滗，另瓶酒酿，取糯米鸭肉丁混，装盘，放入蒸锅。
菜步骤处理漫经。
稳操胜券感觉！