苏放薛闲谈候，厨房内，李飞翔已经始鸡蒙葵菜制。
菜做法算川菜比较复杂菜品。
李飞翔取块走鸡鸡胸肉，肉锤断捶打。
肉锤候，菜厨师刀背剁。
刀背积太力，需间太长，少餐厅制鸡糁候打碎机进。
做法打碎鸡肉纤维影响口感，点川菜馆肉锤制。
李飞翔做法正经老川菜馆传。
鸡胸肉铺砧板，李飞翔急慢锤锤将鸡胸肉锤散，再换方向将鸡胸肉砸近乎肉糜状态，平摊点点将间肉筋挑掉。
捶打鸡蓉任何杂质。
将鸡蓉抹，仔细检查遍加入葱姜水、猪油、料酒搅拌劲，再打入鸡蛋清、加入盐、豆粉搅拌均匀，糁糊状。
候注鸡蓉，提，呈液态向滴落状态。
李飞翔步才算长舒口气，将保鲜膜蒙碗，鸡糁放边始处理汤料。
香菇泡除香菇根，保留伞盖部分，极品高汤锅煨味再始处理葵菜。
葵菜栽培历史追溯公元11世纪西周期，候《诗经》“七月烹葵及菽”记载，许典籍“葵”列“五菜”首，《农书》更称葵菜百菜主。
苏放做菜，袁才哲提给处理葵菜。
毕竟葵菜属茎菜，整茎干层筋，必须除才获比较口感。
店铺嫌处理菜浪费力，干脆取消菜。
则直接清洗完始做，根本顾及口感，吃食客再点，慢慢落。
李飞翔帮忙，根根处理，刀将外层筋膜剥掉再清水洗干净。
接，铁锅烧整整锅水，将锅挪火边。
葵菜杆鸡糁遍，放锅水温度烫熟，葵菜杆立刻裹层白色外衣。
摆盘候点技巧，将白色茎干部分放，叶散，孔雀尾羽般。
再汆香菇摆茎干旁边，再香菇立根切胡萝卜，再撒枸杞。
瞬间，盘屏孔雀，红绿相间，耀眼夺目。
莫米震惊盘孔雀震惊话，怎李飞翔居巧妙，明明刚才胡萝卜、香菇葵菜，才十几分钟变孔雀！
咽口水，莫米拍张照片群。
苏放眼，点佩服。
构思，知李飞翔创跟师父。
管怎，完菜实力容觑。
“菜吗？”
莫米询问句，却李飞翔摆摆：“，做完。”
话，刚刚煨香菇汤重新勾芡，收汁，薄薄玻璃芡浇葵菜，盘顿升股香味。
莫米边闻，香！
“。”
李飞翔句，示莫米先菜，则清理灶台。
莫米表示欣赏。
试几厨师做完菜直接跟，连料理台处理，让厨其厨师阵抱怨。
李飞翔知已经加少分。
处理完料理台，李飞翔再回包厢候薛等已经完品尝。
进，薛满点点头。
“已经尝菜，鸡蒙葵菜果名虚传！”
“汤亮味醇，明明素菜却荤菜才醇厚，香菇更够尝肉味。”
“鸡蓉裹葵菜杆口感十分妙。”
“整菜造型口感基本挑剔，短间内做菜品，实力很错。”
“谢谢薛师傅！”
食语应聘，李飞翔解店员。
甚至程根本太复杂。
厨师配备仅次景陵饭店餐厅，加获气荣誉，食语已经景陵市重点宣传餐厅，厨师资料基本新闻报查。
李飞翔清楚眼厨师淮扬菜师傅，摆足请教姿态。
候，苏放口。
“鸡蓉葵菜却错，点瑕疵。”
“嗯？”
李飞翔听苏放口认真。
知苏放身份，知关。
厨师够半内闯绩绝巧合，足够实力！
既苏放菜问题，菜定哪太。
连薛认真向徒弟，听听什高见。
“汤汁！”
苏放淡淡口。
“高汤并。”
“虽高汤讲究鲜味十足，菜品应该选高汤。”
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“菜主料鸡蓉葵菜，高汤鲜并很衬几味，许抢夺鲜感觉。”
“尤其品尝葵菜候尤明显，叶茎干完全味。”
“丝淡淡海鲜味，鱼干干贝带。”
“菜品抢夺风头。”
苏放完，薛李飞翔恍悟，原此！
薛微微颔首。
刚才尝鲜味，却高汤影响，苏放却通透。
禁露笑。
徒弟长越越厉害，比少。
很期待等世界厨师论坛回表，定让吃惊吧？
，薛向李飞翔。
“恭喜李师傅，食语炉头厨师，具体工职责安排等陈谈完再详细沟通。”
“啊……！”李飞翔连忙应，眼浮几分激。