西京市本身著名，全范围算名酒厂，苏放居真酒做菜。
眼眸转，高度白酒与脂肪酯化反应，苏放瞬间觉理解赵记烤肉吃秘诀。
思索半突像反应条件，加酒加醋才，金边白菜酯化反应。
赵记烧烤太勉强。
边吃，边思考串接串吃盘烤肉。
羊肉外裹层褐变蛋白质糖层，味格外鲜。五花肉肥肉部分油亮，瘦肉部分筋，带点皮，咬脆口失韧劲，口齿咀嚼十分满足。
烤土豆片绵软适，玉米粒金黄带褐色，点焦糊，飘散苏放吃旧农村土灶烧玉米味格外让侧目。
应接暇候，烧烤炉突口。
“串再吃完凉！”
苏放，转头才老板身边壮汉话，默默尴尬装晃脑袋赚圈。
摊主壮汉话继续传入耳边。
“凉给热热。”
“少次，咋胡话哩！串热嘛，热跑味！”
串？
串！
苏放念叨几句，突觉像点什东西抓住，游离感知外。
预感，差层膜，捅破层，全新！
仍凭怎思考，始终卡步。
沈安妍状况见怪怪。
苏放再吃吃东西候经常，做菜候偶尔。
始点确定，见知苏放思考，理，拿签默默吃。
直属份吃完，苏放思考。
瞬间，沈安妍突将剩串全部吃完。
反正苏放吃，等放凉吃。
苏放眉头紧皱，忍干，吃三分，将其它恢复原状，再怜巴巴苏放等醒。
苏放脑海已经完全烧烤摊识，沉浸世界尝试烧烤。
长条烧烤炉，食材、法，操步骤！
苏放刚刚专门观摩十几分钟烧烤师傅法，确认万失。
除亲，翻转速度比老师傅外，其它基本致。
模拟十几遍，觉吃嘴巴味。
管腌制候放白酒烧烤候加白酒，碰白酒，欠缺。
，旁边桌始菜，铁盘轰落，句话突钻进苏放耳朵。
“点，签烫”
烫？
串、铁签！
苏放睁眼，眼满喜悦！
悟！
赵记烧烤烟炭烧烤，炽热温度让肉串外表内受炙烤，加速肉熟度，尽保持内部丰盈肉汁。
由串比较，肉汁算溢，旋转粘附肉串表让调料肉串附更加紧密。
两相结合，肉串比串嫩汁，味差！
苏放兴奋拍。
“知！”
“真？”沈安妍问苏放知什。
候除知赵记烧烤做法，知别什。
连吃三分烤肉。
苏放回答，指桌串问：“安妍，觉串。”
“什？吃？”
沈安妍专业厨师，感觉。
“止。”
“知。”
“它串！”
沈安妍脸懵圈。
“呢？”
“它比别串吃！”
苏放很激指桌串喊。
沈安妍再度脸懵圈。
苏放才识沈安妍，裁缝，食语厨师，连忙将法做法理论依据解释遍。
料沈安妍听话皱眉头：“觉简单。”
“嗯？”
苏放明白沈安妍什，疑惑向。
“。”
沈安妍向摊位努努嘴，示苏放。
苏放连忙转头，正摊主拿批全新烤串，立刻目转睛盯。
见摊主将烤串签炉顿平整，空翻两，立刻放火炉，指翻飞，铁签像杂技顺针旋转。
五秒，羊尾油油脂立刻融化滴落，烟炭升团团火焰炙烤签肉串，香味瞬间升腾。
摊主紧慢转百签，隔三五秒签全部轮转遍，论速熟练程度，十苏放比摊主。
苏放暇顾及技术，认真盯肉串。
肉串熟度已经快半，内外始变色。
！
定！
苏放默念话，摊主，模拟许遍感悟笃定，果烧烤秘密，定步骤！
果。
秒，摊主苏放念叨将签离火，烤炉，身侧方倒提虚空点。
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接，签烤炉。
瞬间，烟雾升腾，火焰四，整百串烤肉散浓郁肉香。
苏放再向肉串东西恍悟！
猜摊主虚空真实，突明白什模拟全失败。
因注羊油白酒混合使。
摊主，终完全贯通，明白细节，脸露几分。
低头，正打算餐剩烤肉，却三两根签东西。
再沈安妍，笑格外甜蜜，嘴角擦干净调料。
禁叹口气回头：“老板，再两百串！”