苏放相信麻姜判断。
菜应该类似每位厨师高水平,此每菜菜做比。
果水准处正常波范围内,视水平稳定。
反厨师实力波比较明显。
段筛选比赛厨师,算比较稳妥方法,至实力太偏科。
任华经验。
“觉今少高分选?”
评委席,任华带周安几往务组员陆陆续续进入位置厨师询问。
“十?”
话务组副组长欧阳:“届轮七高分选,届选表错,应该至少十吧?”
任华眼,点点头。
“差。”
“老伙平做,全偷偷关注!”
“该处理处理,厨师协闲,管管考级什,……几苗似乎破格进入技师啊,怎见报送?”
任华淡淡笑抿口茶水:“等次结束再告诉,已经通知。”
“。”
欧阳知落追问,端茶啜饮口台:“期待苏放做什菜。”
“文思豆腐龙井虾仁?”
“俩菜听久,惜次吃,次错。”
周安眼欧阳,笑笑应:“性挺,擅长菜,尤其龙井虾仁,叫绝。”
任华挑眉向二,微微摇头:“性格定。”
“哦?”
欧阳疑惑向任华,知话什思。
“套选流程本身综合评定,估计少始算计怎才做让分数利益化,考虑保留实力。”
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“况,菜太优秀,分相应偏低。”
“果基准分表差距,系数降低,很烧脑。”
“两受影响。”
“哪两?”欧阳几分奇。
“特聪明特别笨。”
“者够根据实力算应该表实力,再根据实力进控制分数,增长做铺垫。”
“者则直接力破法,厨艺直莽,头破血流或者直接莽关。”
“觉苏放属哪?”
“实话,。”任华微微摇头,眼神罕见带几分笑。
“实力应该愧名,算目全轻厨师,阻挡锋锐。”
任华毫掩饰苏放赞。
“,问题。”
“太专。”
次周安口补充。
“明明专注菜系很快登峰造极,却务正业研究其菜系,研究经典菜品,边知做什。”
“赋努力,恐怕长歪。”
周安眼几分惋惜。
“至,薛老很办法,苏,应该慢慢变。”
“吧……”
任华周安点点头,继续。
“觉,今做什菜品?”
“。”
问题,两真知该怎,毕竟苏放般厨师? 菜品实太……
虽王牌菜品龙井虾仁文思豆腐? 真摸别菜品觉奇怪。
像次沪城。
淮扬菜厨师居做锅正宗锅羊肉? 找谁理?
金边白菜……妖。
花打四门艺居,知哪找传承。
叹口气,众向台厨师已经始准备菜品。
苏放居挑选……百合?
白嫩花瓣,众瞬间凌乱,怎苏放拿菜品居百合。
百合算传统食材? 因造型比较? 新鲜干品被烹饪。
做法比较常见炖汤、煲粥清炒? 怎见单独百合做什菜。
“别猜,甜品!”
任华苏放续拿调料突识做什。
百合甜品?
欧阳任华几分太理解,百合怎做甜品。
“知。”
任华解释? 苏放露几分笑。
苏放真搞。
。
正甜品造诣,反正比赛候甜品项,本红案白案配合项目。
奥左因身体原因参加,导致白案厨师谢广? 苏放红案? 让两参赛。
苏放剥百合认真清洗干净。
? 新菜,极其熟悉菜品。
候,苏廉正陈楚懿经常店回,让苏放邻居做业。
邻居阿姨百合,苏放印象,阿姨每百合吃。
尤其十月,新鲜百合市,做特殊整百合制甜品。
烤百合。
候烤箱稀少,炉火慢慢烤,温度控制,稍注焦掉,邻阿姨控制,极少焦黑况。
基本带层金边。
候苏放特别喜欢吃甜品,搬,再机吃。
景陵很少做百合菜,机做,刚刚见食材架新鲜百合,突脑筋点吃,拿。
至吃……苏放反倒考虑。
再差,难比次做金边白菜差?
法,苏放做菜毫理负担,换。
终捞几乎被遗忘角落【卢】,制新料理30%几率达A级及等级。
概率加,60%概率达S级及,果功很值期待。
苏放选择百合产陇省品,块头、结实,质娇嫩,口感带点粉,却很清甜。
常吃,格外亲切。
果按照做法,烤百合太简单,锅羊肉恐怕取巧。
苏放决定尝试做法。
龙吟百合?
脑海突闪听名字很高端料理方式。
龙吟餐厅,名龙吟草莓,硬几间草莓做吃,草莓……
苏放觉脱裤放屁此举,外少分料理厨师做,方式菜品。
非改变形状口味。
华夏料理。
鸡豆花、杏仁豆腐什,炸牛奶算内。
苏放,改良烤百合真算太难。
方向。
苏放先将百合剥。
完百合长点像蒜,聚拢,沿口剥慢慢呈莲花层层叠叠。
百合,苏放几乎瞬间回吃百合场景。
阿姨炉膛拿烤百合,表皮金黄酥脆,内细腻沙软,清甜带微微焦香。
吃候瓣瓣剥,体验十分奇妙。
果始拆呢?
苏放将刚才剥散百合摆案板沉思片刻,突做法。
先百合外清洗干净,放入预热烤箱加热。
火200度,烤制30分钟。
外层百合始脱水焦黄候将百合取。
此百合外层已经干变金黄。
苏放将百合叶片揪碾碎,片片酥脆跟杏仁酥薄片似。
再内许软嫩百合叶取,混合枸杞醪糟点甜汁封两片烘烤百合叶片,周边点圈蜂蜜放边等待风干。
候再熬糖浆,砂糖遇油,慢慢形琉璃状才算熬。
苏放将其稍微熬间。
颜色更加金黄通透才将整锅糖浆倒入已经预热碗,迅速将已经封百合放糖浆滚圈。
白色百合瞬间被通透琉璃色糖浆包裹住,外表晶莹剔透。
内枸杞醪糟仿佛汪水晃内流。
“唔……叫百合泪滴百合饺呢?”
苏放纠结命名候,系统已经先亮提示框。
【份趋完百合饺,等级S-级。】
吧……苏放系统提示,再什,饺饺吧,符合习惯,喜庆。
虽知啥烤百合名字……
叹口气,将碎百合片铺盘间,再将百合饺捞放。
管,菜!