【恭喜宿主获菜谱:玉烧】
晚关店床,苏放终等久违系统提示,乐呵呵打菜谱界。
盐水鸭、卤鹅、玉烧。
三新料理静静躺菜单,让苏放眼馋已。
受限间及力,机试做。
且果次性拿三风格迥异料理,很奇怪吧。
苏放,决定先做盐水鸭,剩余两料理握,找机练习再做打算。
毕竟马参加淮扬料理交流,盐水鸭帮点忙。
“,文思豆腐!”
交流,苏放横亘厨艺专精提升问题。
“刀功。”
苏放刀功很差。
码经老南方培训两月店,切火柴棒粗细土豆丝已经话。
级别,别菜系够,淮扬料理,简直弟弟。
菊花豆腐,三套鸭类考较刀功极致。算紫盖烫干丝,掌握技术。
“请教薛?”
“算,基本功扎实问题简直找死,找晓曼或者陆老板问问。”
脑海突浮陆仁杰憨厚笑容精湛刀功。
苏放暗咂舌:“赋,切墩,真惜!”
“练习啊。”苏放声感慨,悠悠睡。
二早,苏放便床冲进厨房始练习刀功。
白萝卜洗干净,直刀切片,识练习候,苏放格外标准,老师教法,刀刀落片薄透萝卜片。
“,边厚。”
“,间薄。”
“,断刀。”
……
整整两,白萝卜做斗争。
等陈樗懿床,苏放已经切满满两盆萝卜。
“切萝卜干嘛,喂猪。”陈樗懿关注点很奇特。
“练习刀功,废料丢惜。”
“算,午炖汤吧,萝卜排骨汤,加点萝卜,本价卖。”陈樗懿完解决办法。
“。”老妈安排,苏放很满,并决定练习刀功,给食客谋福利。
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虽才铺给汤,正经八百放排骨萝卜炖汤其店涮锅水例汤肯定。
陈樗懿写广告牌,苏放刀停顿间隙,听嘀咕:“排骨涨价,汤卖2元……算3元份,店,工,水电,嗯,利润,5元吧。”
苏放屋内顿泪流满。
仅刀功弟弟,连挣钱弟弟。
刚才练习,压住采购本。转头,陈樗懿仅变废宝,将明练习费给挣。
果按照方式重复,四舍五入,练习刀工挣钱啊!
【任务:请宿主制a级萝卜排骨汤,任务奖励:高级卤汤调味。】
则系统提示突弹,让苏放惊。
话给任务,像系统风格啊。转眼,概系统觉熬汤太差,食客赶走。
“定老妈定价格高,才激任务。”
“等等……”苏放猛反应,“思熬排骨汤连5元盅值?”
系统沉默。
苏放脸笑嘻嘻,句话值讲讲。
知景陵城排骨56元斤,切块二十三四块,平均块排骨2.5元。加调料、萝卜、水电、房贷,光本近4元。
,做128元盘龙井虾仁初级厨师,熬排骨汤居连5元值。
明工本居1元……
再见,爱!
苏放牢骚,该怎做继续,毕竟任务明晃晃标明高级卤汤调味硬通货。
卤鹅,卤凤爪高级调味,定翻身网红吃。
苏放听,景陵城卖盐水鸭掌,周边圳江、丹洋买几块皮,修三层楼别墅。
“熬排骨汤,岂拥切?”
咽口水,奖励诱惑证明厨艺止1元驱,苏放决定先尝试锅。
万系统感觉错误呢?
再,b级排骨汤,很难?做b级鸭血粉丝汤。
信满满冰箱取刚运排骨。
根扁排骨,肥瘦均匀、颜色泛粉、腥味重,别异味,短暂冷藏水分析,明注水,按压,肉质紧密,表湿润黏,按凹印迅速恢复,算根水准肋排。
斩排骨需精巧刀工,苏放奔,几便将排骨斩块。
清水冲洗干净,冷水锅加入料酒始焯水,血沫逐渐析,漂水。
苏放漏勺将血沫打干净,等新血水流,将排骨全部捞,放边。
重新锅放入排骨,倒水排骨,加入姜片、葱段。火煮转火煨。
约四十分钟,苏放将刚才切萝卜片放入,加两勺盐,继续盖锅盖。
再二十分钟,浓郁香味气孔钻,苏放才关火盛汤,切几根葱香菜,倒入新研磨胡椒粒。
瓷盅已经隔水蒸,盛入汤头很保温效果,汤汁清澈,见排骨萝卜,层胡椒粉葱花,提鲜增味。
苏放舀勺送入口。
极鲜!
再尝口。
葱香勾食欲,萝卜醇厚,胡椒辛辣胃。
吃排骨萝卜,滋味更加明显,整口腔被萝卜排骨汤温暖包裹。
,果系统提示,苏放更。
【盅算合格萝卜排骨汤,等级b-级。】*
【食材选料,萝卜刀工合格,调味失败。】
“呵,!”