十字调味,顾名思义,将两味觉相互搭配,计算佳味觉配比。
它需厨师底搭建十字坐标轴,横轴纵轴各代表味觉。
通断品尝调整配比,使味觉点愈靠近原点,即门厨技黄金配比点。
杜文刚入门,掌握‘轻重’‘尖润’两味觉。
轻重很理解,味重味轻区别。
尖指醋酸、山椒辣、葱香等刺激感明显味觉。
润指回味甘甜香料,草果、八角等,香味沉郁,却刺激性强。
,相言。
纯属运十字调味,厨师需香料精确体验分类,项经验活计。
杜文很清楚,香料配比计算非常隐秘。
抛错误搭配,关键刻加速甩方。
保证味觉魔镜造碾压。
哪怕熏煮程丢分,至输掉比赛。
,杜文眼正盯洛克,将取香料放置厨台。
葱姜蒜、八角、桂皮、白糖……
杜文思维迅速转,取水晶碗,唰唰唰,各香料配比混入……
见方番,洛克神凛,调味始吗?
毫犹豫打镜像,身体失控制。
此,方项项实反馈至脑,洛克尚未理解,神经信号便已达至躯体。
杜文斜撇眼,方果始模仿吗?
满乎端水晶碗,打猛火灶,加入少量油脂,将碗香料煸炒均匀。
杜文尝尝,味觉点脑海坐标系,重尖。
做法减少‘尖’应香料分量。
很快进二次尝试,微轻偏尖,很接近。
适增加‘润’类香料,杜文脑海做计算,暗暗记住正确配比量。
三次尝试,随拈两颗八角丢入水晶碗,像模像煸炒……
此,洛克神正放系统内。
‘十字调味熟练度+1’
‘熟练度+2’
‘+3’
‘……’
料,项厨技被镜像顺利复制,且竟绿色品质!!
洛克已被固定至板‘十字调味’,底简直乐花。
获门绿色厨技,稀缺调味类!
仅门厨技,本次参赛便值。
知,虽阶院选修,需菲积分。
关键,听老师讲解未必快将其固定至板。
门厨技,洛克准备等本次外围赛结束,将板内食谱升升级。
候差完‘光秘’两三条件,笔菲奖励。
正,洛克突愣。
系统板内,十字调味熟练度每秒+10,骤减每秒+1。
什况?
凝神,杜文正‘满脸认真’进三尝试。
洛克懵逼,熟练度骤减,明方操标准、专业。
杜文分明满脸认真……
脑海转半圈,洛克目光微凝,猜测脑海。
杜文故?
误导?
,洛克全神贯注。
见杜文顾品尝,眼睛骤亮,表甚欣喜点点头,似乎此次配比很满。
【鉴环境此,本站随关闭,请尽快移步至永久运营换源App, 】
“……”
洛克嘴角微抽,底涌强烈吐槽冲。
靠!太黑吧!
系统诚实,定真被杜文给骗!
江湖险恶呀!
洛克赶紧结束镜像,本次持续间微长,脑袋眩晕。
趁休息功夫,洛克眼睛眨眨盯杜文。
倒伙接怎办,骗,坑进吧?
秒,洛克傻眼……
见,杜文骤提速,臂带残影。
噌噌噌!
呼吸功夫,调料便已齐备碗。
由底精确数量,速度几乎影响终味觉。
,洛克终明白杜文打算。
副容镇定表,提速仿佛仅确定配比,节省间……
收回目光,继续镜像通。
谓,十字调味,洛克需镜像帮助。
花费1000点经验,十字调味熟练度变:1级(1580\5000)。
感受脑海增加相关知识,洛克恍,被门调味思路惊艳。
忍住加2000经验值,脑海内知识愈体系。
原,十字调味粗略版本,进阶路径,需加入三根轴,配比三味觉。
更强悍方,门调味厨技适性极强。
更换每根轴代表味觉,再次产全新配比效果。
难怪雾院将其基础厨技,给每位阶员选修机。
回神,杜文已煸炒香料,熬汤底倒入熏煮盘。
十字调味掌控应该胜吧?
洛克寻思,将二次三次配比进比较,次偏重偏润!
熏煮牛肉,产苦、腻味,并且重味觉将完全破坏牛肉身风味。
喵!给抄吧?
!
杜文二次配比已经比较接近。
基础,洛克始调整,离原点近点,似乎再近点……
评委席,青刀‘嘿嘿’轻笑声:“吧,跟吧?”
“稍微点决斗经验厨师,谁傻给白白模仿,更何况差阶!”
胖此颇感语。
明明夏尔弹跃解决,硬让洛克给玩砸。
依知观众,胖底微微感叹,今怕爆冷!
黑马腿给玩折啊!
,少放桌掌,食指微微敲击。
“十字调味。”
胖青刀微愣,向‘魔镜’,瞳孔缩!
伙竟调配?