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张琪抄伞状简易木质餐盘盖,猛合住菜肴。
随,阵形风压周身席卷,将雨滴雾气呈环装向四周推。
青筋凸将眼罩缓缓拉,目光费什功夫找洛克,快速打量圈,表缓几分。
“临改编‘黑焦拔丝藤’,定让失望。”
声音隐隐带鼓,洛克撇眼,锅热油。
噼啪啦!
锅水渍油炸声蒸腾汽化。
幅表,让张琪觉呼吸变顺畅,像块木头塞卡喉咙央。
压焦虑忐忑,很快确定件。
洛克定超乎寻常味御!
,才解释潮源被轻松破解,才解释‘黑焦拔丝藤’衷。
推论让张琪觉难置信。
普通厨师,味御算极其神秘且奢侈主特质。
部分厨师终其法触项特质,剩余少部分幸运儿即使侥幸触,根本将宝贵金色特质点分配。
造特级几乎存味御况。
至少张琪亲身经历几十场决斗未遇。
‘烹饪超料理!哪怕食材、厨具间占尽优势!’
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张琪底做结论,深深吸口气,将餐盘保护,冷冷方烹饪。
此,洛克烹饪已经关键阶段。
分‘张琪紧紧张’毫义问题。
热琥珀色偏暗红坚果油,将早已准备冬瓜块解花刀。
花刀干练整洁,带丝趣味性。
白净水润冬瓜块刀尖蹦蹦跳跳,随即落入餐盘。
由肉质紧密,冬瓜块几乎见处理痕迹,唯背因皮层稍厚稍硬,隐约窥深浅,纵横交错刀痕。
“进次处理,让冬瓜接烹饪更加入味。”
康塔紧盯投影屏,迷惑语:
“味调料,仅采取简单煎炸,何必细分此工序?”
索菲娅眉毛微蹙,脑闪青厨赛某场画:
“营造味觉变化?”
康塔难置信转转眼珠:“怎?摆少碗调料!”
半分钟功夫,洛克已经将整盘冬瓜完解刀,红油始冒泡,飘红油果细腻饱满独特醇香。
微微嗅口,判断油温佳程度,始往锅入冬瓜块。
微弱噼啪啦声带滋滋滋炸响,油泡刚漫冬瓜块稍厚皮层,断沸腾,涌炸。
刚入锅秒,洛克迅速颠锅柄,背朝冬瓜块齐齐跃,灵活侧翻身。
‘虽亚尼斯厨师,几乎接触龙洲烹饪,颠锅水准勉强达及格线!’
底轻笑声,两次快速颠锅,将棱角各染金黄冬瓜快速锅。
候冬瓜早已似。
像暗金色铅笔勾勒棱边立方块,已经几分诱感觉。
步定型,便接调料渲染保持足够明显层次感。
,次定型远远够……
洛克边脑海复早已确定烹饪法,边将靠近左调料油汁倒入另口预热锅。
脑海清晰回忆,碗料汁包含轻度香草绳香味。
次速度极快翻煎炸,将另口锅清空洗净预热。
‘二号’调料碗,混翠芹桑葚汁油汁;
紧接‘三号’,被像卤味包似料包浸泡油汁,四号,桑葚汁料包轻度混合;五号,料包香草绳等比例混合……
洛克左右倒腾,两口锅刻停。
工序复杂眼花缭乱程度,流程却清晰让记住。
“十号……十三号……”
康塔眼珠紧跟洛克,每见端碗油料便提报混合配比。
“十五号……等等!十五号什?”
康塔识抓抓脑袋,懵逼语回忆片刻。
索菲娅笑撇眼:“,已经十六号,剩碗,马完煎炸。”
“靠!真变态!”
康塔郁闷抱怨声,怀疑记忆衰退龄。
洛克此正处酣畅淋漓体验。
脑回忆调料配比,顺带计算烧锅、热油等步骤间,迅速将左右间综合,协调差,形顺畅严密具体流程,再具象化实形操。
调理分明,几条思维线齐头并进,脑完整合与推进。
才因思索浪费间,更甚至忙脚乱。
整高速运转感觉让十分迷。
像气呵完副画,感满足感爆棚!
直锅油煎完,将已经完全金黄冬瓜块码至盘,才奇妙状态脱离。
冬瓜块已经半点冬瓜影。
饱满油脂顺金色棱边流淌滴落,将其染晶莹油润。
独特肉质增添分仿佛滴水脆嫩。
直,深浅刀痕才清晰,每块瓜身像覆盖张网格。
“完吗……”
康塔眼见洛克停,由舒口气。
,洛克喘口气,弯腰将银白色气轮抱厨台,拆解单圈,换a型气核。
始锅油混水倒入其,随即哗啦啦入金黄色冬瓜块。
拧气压阀,调整度数,合盖熏煮。
直,才真正松口气。
接剩步,便火候洒入翠芹碎末,收汁炉。
张琪结束烹饪十分钟,洛克装盘合盖,完烹饪。