莉娜纳万烹饪食谱:
纳万吃柠檬猪肉腰派:
吃许水果派,它甜甜。真试柠檬猪肉腰派。包表皮烘烤酥黄,内裹挟炖腰猪肉。口咬,柠檬香气随点酥脆猪肉腰香嫩滑入口,食指。概赞米尔精通料理,腰派赞米尔做很棒食,特别妈妈,因此,腰派赞米尔“妈妈料理”称。若赞米尔尝尝妈妈味,则定吃腰派!?
材料:
烤酥皮、蛋黄、粉、猪腰、柠檬、粉、洋葱、炖肉、黑胡椒、龙火树果汁。
做法:
洋葱切丁,锅倒入龙火树果汁,加入猪腰炒黄,加入柠檬汁洋葱,炖煮10分钟。
将炖肉回锅,加入粉搅拌均匀,让粉均匀裹住炖肉猪腰,,洋葱例外。
将肉汤倒入锅,慢慢炮制,加盖炖1,果水分蒸太再加入肉汤。
加入点盐巴,将做肉馅盛,加入点柠檬片黑胡椒。
将酥皮擀,四分寸,超烤盘,将做派皮。
将蛋黄均匀涂抹饼皮,放入烤箱,150度,30分钟,香喷喷柠檬猪肉腰派锅啦!
注:妈妈诀窍烤制铁线穿三孔,烤制候汤汁顺孔凝结饼皮外,单独蘸料啦!
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“谁告诉,神圣猎鹰帝,传统、正式餐应该包含怎菜单流程?”陈岚问。
莉娜、露易丝米尼丝举,其姑娘眼瞪眼。梵
,根本吃正经餐,部分间野外度,即使吃饭,随弄。艾丽弄什吃什,很候杂烩反正吃饱,至味嘛,。
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“米尼丝姐!。”陈岚扫视圈,终叫米尼丝名字。莉娜气放臂,米尼丝向莉娜投争执眼神。莉娜则甘示弱瞪回,传达“什”味。
“陈士,神圣猎鹰帝,份符合贵族身份正式传统餐饭,应该包括冷头盘或者热头盘。二菜品应该汤类,沙拉类、盘类。整菜单关卡,应该甜品关。正式餐饭,若甜品,像故结尾,让遗憾。”米尼丝娓娓。
“真错!坦格尼斯加分!错,正式餐,食物流程正米尼丝姐,它规矩。虽各习俗略,体系,抵差,根据各文化细变化差别。”
陈岚完勺敲敲锅,锅空便浮几变换图案。“传统烹饪方法分九类,见。”陈岚展示锅空图案,接“它分别:炒、煎、炸、烘烤、烧烤/扒、烩、蒸、煮浸煮。烹饪方法课本四页九页,,请始,每站声朗读课本介绍,始,露易丝姐。”
“炒。炒候需火,因鲜嫩肉质遇加热其体益部分凝固,因此火使肉类表层收缩,封住肉内汁液让流失。”
“煎。煎指少量油烹调,食物表直接与烧热油接触。因此,需掌握火候才保证其味汤汁流失。般做法使粉保护被煎或者封住其汁液。”
“炸。炸指将原料全部浸入量油烹饪。烹饪方法使油部分脂肪浸入食材,特别适合脂肪含量低食材,比胸脯肉。另外,掌握油温度非
常重步,油温低让油脂肪量浸入食材,影响食材本味。包屑或者粉糠包裹食材保护层,维护食材原本鲜味。”
“烘烤。烘烤指将食物放烤箱或者炉高温烹饪。食物加热靠火焰直接灼烧,空气传导热量。食物水分量流失,烹饪方式适合太食材。刚始候应高猛火力烘烤,应该降低温度,较低火力完其余热量。”
“烧烤/扒。方式适合比较薄食材。将食材放置烤架或者锅,炉火直接加热。烹调方式让食材优质量浸或者流失,因此避免烤焦,需刻注烧烤形,必候需翻或者淋额外油。方式快速加热食物,够保留食物鲜味。海鲜此烹饪。”
“烩。方式指定量汤汁或者酱汁比较长间烹煮食物。诀强火煮液体再文火烩。方式烹饪食物特别香,需注,选择食材强韧,因汤汁味比较浓烈,烩强韧食材容易散。烹饪候必须加盖,香味水分全部跑掉。”
“煮。滚液体烹饪。水温度达沸点候液体冒泡。方法短间内加热食物。比蔬菜肉类、海鲜等。方法做果酱,它快速拔除水果水分,将果酱水分除,让它更粘稠。”
“浸煮。将食材放入未滚液体加热。使水、汤或者酒类。方法适合烹饪较嫩食材,包括海鲜水果蔬菜。此法烹饪完毕食材将长间保持食物香气口感。”
等读完,陈岚便始食材锅演示。间,整教室香气四溢,让由流口水。
“节课内容,节课并实际烹饪,基本知识非常,等熟悉知识,节课始真正菜肴,食草兽清汤。请回预习,习烹饪工具法,课。”