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315章:酿羊羔酒

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“咱杏花村羊羔酒历史悠久,早期,羊羔酒便被诸葛亮犒赏三军。,羊羔酒真正闻名世,唐朝。”

老郭头边指挥陈重曲与飞叉叉剁羊肉,边向二讲述羊羔酒历史典故。

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“应唐玄宗杨贵妃庆贺二十寿辰,选羊羔酒寿宴酒,因便被史官记录册,才羊羔酒辉煌刻吧。”陈重曲补充

!”

老郭头笑点点头,继续:“沉香亭,贵妃醉饮羊羔酒,随即翩翩舞,跳惊艳霓裳羽衣舞,唐玄宗亦借酒兴排击奏乐,让羊羔酒名伴随场凤歌鸾舞流芳百世。”

“早唐朝,咱杏花村酿酒师便羊羔酒酿造法,蒸馏技艺,酒皆乃‘浊酒’,因,口感稍欠,直至唐朝期,伴随蒸馏酒,咱羊羔酒酿造方法才改进,使其口感更甚,终被封宫廷御酒。”

“咱酿酒完善酿酒技艺,才满足酒客益挑剔味蕾。”

陈重曲解颐,抹汗水,指案板切碎羊肉,问:“够?”

“唔..瞧瞧。”

老郭头俯首查遍,点头:“差斤半即,将近两斤,已足矣。”

“接准备啥?剥杏仁皮吗?”飞叉叉问

“哈哈..错!奇,何将羊肉与杏仁拌原料吗?便告与。”老郭头

,老郭头便将先准备杏仁拿,让二剥皮,留二两即

木香两钱、酒曲二两、黍米五斤。杏仁与木香皆捣碎,酒曲磨粉,再将黍米煮冷却,杏仁粒蒸煮苦味。”老郭头

羊肉呢?亦蒸煮冷却吗?”陈重曲问

除苦味杏仁粒块儿煮,直至变羊肉杏仁羹,方冷却。”老郭头点头

再将其混入酒曲、黍米,及木香进酵?”飞叉叉

顺序。”

老郭头摆摆:“先将煮冷却黍米加入酒曲、木香拌匀,再倒入羊肉杏仁羹,密封酵十蒸馏取酒,方。”

“若话,唐朝,便,便直接启封,再渣,。”陈重曲推测。

“应般,其实滤与蒸馏本质差异,皆原浆终提纯,效,使酒口感更佳。”老郭头莞尔

整。”

遍羊羔酒制法,陈重曲便挽衣袖,始将剥杏仁剁碎;飞叉叉则将木香剁碎,老郭头则拿酒曲进磨粉。

咚咚咚——

很快,三便各忙碌,再交谈,灶房内亦剁刀声......

“十吧?”

忙活封盖酒坛,陈重曲露期待。

“十。”老郭头含笑点头。

算长。”

飞叉叉抬衣袖,擦拭汗渍,乐乐陶陶。

头回参与酿酒兴奋期待,,亦疲累已。

儿。”

捶胳膊与腰,向二挥挥,便回房歇息

呢?累吗?”

目送飞叉叉离,老郭头才向陈重曲,笑询问。

累,您累吧?”

陈重曲摇摇头,便搀扶老郭头向阴凉处缓缓

帮忙,啥哟!”

老郭头笑笑,感激:“幸亏,若换做平,光剁羊肉便。”

“举劳罢矣!”

陈重曲解颐,:“四坛酒间酒坊准备?”

“正笔新买卖,方似乎酒楼,因四坛酒便初试,若其青睐,便酒坊买酒。”老郭头

即便买酒亦买呀,四五坛尚,若急,该怎办?”陈重曲担忧

“哎!走步吧。”

老郭头叹口气,捶膝盖,愀乐。

若,让协助?”陈重曲建议。

酒坊该咋办?孙儿尚幼,暂法接间酒坊。”老郭头皱眉摇头。

确实问题。”

陈重曲点点头,深

经营槽坊,论规模,皆需善酿酒善管理,缺,否则,便似黄氏酒坊般,青黄接。

,快与讲讲。”

见陈重曲双眉紧皱,露愁色,老郭头急忙转移话题。

名酒,哪儿甚故讲?”

陈重曲挠头,讪讪笑。

两幅画?”老郭头笑问。

“额...”

听闻此话,陈重曲抠背,双颊渐红晕。

“让猜猜,绿衣裙位?”

老郭头见状,笑追问。

..!”

陈重曲赧颜点头,红晕更甚。

“快风流佳话?”老郭头催促

.....”

老郭头殷切目光,陈重曲低垂脑袋,忸忸怩怩与姚向其娓娓......

“呀!老郭头,?”

,伴随陈重曲量质摘酒,羊羔酒浓郁香气随,被风吹,很快便扩散,久久绵延。

“哇!咋比浓香许?”

酿造改进?”

寻香村民纷纷挤老郭头,伸脑袋向酒窖望

改进,位酿酒师。”

老郭头酒窖徐徐步,捋胡须,露抹高深莫测

“酿酒师?”

闻言,众皆透半掩门,满怀向正摘酒陈重曲。

“爹,啦!”

议论纷纷际,忽见轻男神色慌张......

者其书:工造物:盐韵
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