,姚碧随陈重曲,回回,算将酒坊内酿酒工认遍。
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酒坊内,除陈老伯、三清,及米兄弟长契工外,其余徒,皆短契,数约十,岁十十五等,分别跟随者,酒坊内打。
陈老伯五十三,头白,高,身骨很硬朗,若非满头银丝,很难让相信,已知非。
性,话虽,笑呵呵,让愿接近,尤其几新徒,比少东陈重曲,反更愿找陈老伯问问,陈老伯亦耐解答,因此,姚碧除刚始与陈老伯聊两句外,其余候,皆见其被群舞勺少包围,抽身。
“新问题,,缠陈老伯其答疑解惑。”
见姚碧朝陈老伯边频频张望,陈重曲笑:“待今夜,陈老伯便归,,啥懂,问。”
“啊?”
姚碧脸懵逼,啥叫归?
,姚碧注力很快便被正造曲三清给吸引。
“..咱儿酒曲?”
“呀!怎?”陈重曲笑问。
“何..圆?”姚碧疑惑。
准确,包包形状,非块状。
“酒窖酒曲包包曲。”
“包包曲?”
名儿倒新鲜!
陈重曲笑揽姚碧,朝正造曲三清,“咱儿制曲胚呈长方体形,长约尺,宽约半尺,高足尺,曲胚表呈山丘隆状,故名‘包包曲’。”(注:包包曲五粮液特色,沿至今)
“包包曲与普通曲块何区别呢?”姚碧奇。
“包包曲包包部位增加与外界接触,比普通平状曲块更网罗周围各物质参与繁殖、代谢;,包包曲包包部位结构相比较疏松,形温曲高温区域,它糖化酵剂,温度,形菌系与酶系,更利酯化、香与香味物质累积,便让咱酒坊白酒味全独特。”陈重曲解释。
“原此...”
姚碧点点头,仰头向陈重曲,问:“研究?”
“哈哈..若本咯!”
陈重曲笑:“此乃三清祖师爷清明。”
“祖师爷?..咱酒坊吗?”姚碧问。
“错!”
陈重曲点点头,指三清,:“三清师父叫二清,师父师父叫清,皆咱陈氏酒坊,包包曲先便清师傅明,由二清师傅加改造,再由三清继承,由此便形般,咱陈氏酒坊独二酒曲。”
“清、二清、三清..祖孙三代吗?”姚碧问。
“,二清师傅便拜清师傅门,跟随习造曲,及其酿酒艺,三清则被二清师傅收养孤儿,,局荡,许百姓破亡,便少孩童流离失,三清其,髫,幸二清师傅将其收养,并教其艺,才。因此,三清言,二清师傅算亦师亦父。”
,陈重曲忍住感叹语。
“..二清师傅呢?何处?”
姚碧向周围,似乎并未见貌若二清。
“..昨,,咱造曲工,便三清。”陈重曲轻声。
“忙吗?”姚碧凝眉问。
谓造曲,便制造酒母,酒坊未被变卖,曾见酒坊造曲师傅领徒弟造曲——白五斤、黄豆五升,蓼汁煮烂,再辣蓼末五两、杏仁泥十两踏饼,入室安曲。
因曲决定酒坏,,门技法严谨艺活。
“目,甚问题,加徒打,即便少二清师傅,三清亦独胜任。”陈重曲。
“嗯,便。”
,姚碧便趁机脱离陈重曲怀抱,至三清身旁,指破碎麦,:“三清兄,曾听闻,‘破碎’程,‘烂烂皮’才,,操却异常艰难,何做‘烂烂皮’呢?”
姚碧造曲略懂,,亦仅限略懂。
“额....怎呢,..靠经验。”
三清红脸,嗫喏语。
“丰,咱三清善言辞,别问,清,让示范给,才明白。”
旁米见状,笑解释。
三清红透脸颊,姚碧笑笑,再追问。
三清真话少活儿呀!
相处,姚碧才,三清话少因内向,更因其爱黄腔,常搞哭笑。
“瞧咱坟包包,够气派吧?”
造曲完毕,三清双抄,周围徒语。
“坟..坟包包?”
众徒咋舌,顿觉酒窖内阴风四,连带与坟包三分相似包包曲亦变诡异怖。
此,陈氏酒坊“坟包包”,便被广流传,吓邻街坊阵敢酒坊买酒,结果便宜隔壁黄氏酒坊,赚盆满钵满。
“三清啊,话呢,言明。即便咱包包曲与坟包包相像,将它拿比较,更混谈。做呢,讲求吉利,啊,再提咱包包曲,它长像金元宝、金馒头,切再提‘坟包包’三字。”
,陈母将三清拉至旁,语重长教诲番。
“!明白。”
此,提陈氏酒坊包包曲,三清张口便,“金元宝!”
“莲姐儿,怎脸涂般白,扮徐娘吗?”
,见陈莲儿盛装打扮,将脸抹飞白,三清搓搓,笑恭维。
读书少,“徐娘半老,风韵犹存”知晓,,却知半解,夸赞妇貌。
“丫才徐娘!”
陈莲儿狠狠剜眼,便夸张扭丰盈腰肢,步离。
老娘才刚花信华,轻呢!
尽管已三十头,陈莲儿绝承认妇。
“..夸呢,咋与置气?”
三清解,疑惑向旁。
“哈哈..先找少东问问,‘徐娘’谁再吧!”笑。
“噗!三清,真鸣则已鸣惊呀。”
米儿听闻少关三清趣,姚碧掩口葫芦,再向三清,亲切更甚。
..吗?
尽管,三清埋头忙活,依旧感受姚碧投炙热视线。
扯扯衣襟,擦擦汗水,感觉脸庞火辣,遂微微扭头,朝姚碧偷瞄。
“三清!”
刚转头,便见姚碧笑向挥致,随即菊花紧,红晕更甚。
“咳咳....丰。”
三清红脸,向其轻轻挥,复垂首,继续忙活。
,注力却再法集,竖耳朵,聆听姚碧边静。
丰长真,比咱少东!
“哥比细,,负责咱酒坊酵活。”
随,米便带姚碧,向正指挥徒搅拌粮食米。
酵工,称搅拌工,顾名思义,将锅半熟粮食铺撒,搅拌、配料、堆积,直至其酵完毕,酒母止。
“,细咯?”
姚碧挑眉,笑望米。
离陈重曲范围,姚碧豁轻松。
知何,待陈重曲周围,姚碧便紧张已,两袖口已被捏皱,衣袖亦被拉长许。
“嘿嘿!”
米挠挠头,赧笑:“傻儿!”
“噗哈哈哈...”
听闻此话,再米脸认真模,姚碧被逗乐,笑仰伏。
“呵呵...”
远处陈重曲,寻声望,便将姚碧怀笑颜尽揽眼底,遂被其欢乐气氛感染,亦跟笑。
温兄弟蛮真活泼嘛!
“温兄弟!”
,陈重曲便笑向姚碧步,“,咱酒窖熟悉吧?”
“回少东,已熟悉矣。”姚碧拱垂首。
“少东,叫丰即,亲切。”米急忙。
“疯?”陈重曲挑眉。
“咳!少东何吩咐?”
见陈重曲露尬色,姚碧随即转移话题。
“今色已晚,待晚膳,便随陈老伯歇息,明,带店。”陈重曲。
语毕,抬拍拍姚碧肩膀,便笑转身离。
“!少东。”
姚碧再拱,目送其远。
呼..明与进啊!
姚碧拽拽袖口,娥眉微蹙。
实话,位“未婚夫”,姚碧局促难安,怕与其单独相处。
“住..住块儿啊?”
,待夜,随陈老伯步入寝卧,姚碧才尴尬至极。
皱眉向房间内靠墙立两张架床,姚碧东扭西捏,举步......