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9章 马吃土

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院并,五间老旧瓦房左右分列,左边两间卧房连间杂物房,另边除厨房,间被夏书华弄坊间,做豆腐。

院角棵两环抱粗老桂花树,树口井,井台木轱辘,另边角落,葱,并菜。

角落,净房。

奶娃喝饱,噘

夏悦娘将摇篮放房间,掖,转身厨房

,厨房已经被米汤,原本食材,消耗完毕,找斤左右粉,再丁点做菜东西,认命坊间。

边,倒黄豆,完全豆腐,及今早做豆腐剩豆渣。

夏悦娘,将黄豆,留碗,其余清水洗净,石磨少许水磨

儿,黄豆浓稠豆汁。

比二比例加清水稀释,转身扯麻布做滤网,干净木桶,才将豆汁全部舀滤网

白白豆汁瞬间淌,流木桶

夏悦娘抬擦汗,扎马步推滤网。

爷爷操练,才儿,夏悦娘却完全狠练,怕连打巧劲使

滤网,渐渐豆汁,,伸滤网,将旁边压豆腐板拿,架木桶,固定滤网,挤压,直半点儿豆汁,才松滤网,拖木桶灶台边。

今早灶膛许余温,略拨楞便窜火星,添枯草,火便窜才加枯枝进,待火苗稳,才将锅洗,倒入豆汁慢慢

背再湿透,疲软,站灶边,深吸口气,活片刻,才走边调配酸汁。

步,决定豆腐关键。

夏悦娘并夏书华卤,豆腐宴土办法,简单方法:白醋水按比五比例调配

灶膛枯柴,火苗稳稳,锅豆汁沸,白沫慢慢急速,覆满

火钳夹草木灰,盖住未燃完柴,覆灭灶膛火。

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等待豆汁降温空档,回厨房取斤白几根葱叶。

粉,半碗豆渣,加葱末,添盐,白色许翠色糊糊,少许热油铺,很快酥脆喷香金黄色豆渣饼。

夏悦娘捏块豆渣饼,狠狠口,单舀锅豆汁,试试温度。

工夫,滚烫滚烫豆汁已经降合适温度。

口饼,将余扔回,拿酸汤,始点卤。

豆腐,关键步。

酸汤,,边倒边顺方向慢慢,豆汁始变化,慢慢凝结,微黄汁水浮,顶白沫。

搅拌充分,夏悦娘直接舀,倒全部倒入做豆腐板模,盖木板,抱两块常被洗石头

“呼~”做完切,夏悦娘往少许盐,倒酱油,略拌拌,便坐坊门口,豆渣饼,边吃边做。

很明显,夏书华名声已经臭让周遭牙痒痒候,或许买豆腐,嫉妒便气撒

门买豆腐,明显

,寻找商机。

奶娃吃土

或许奶娃呢?

满月,豆汁豆渣喂……

愁死

夏悦娘坐,放任思绪乱飘,喝完豆腐脑,吃完饼,将碗搁,始收拾。

豆腐,全部切寸见方豆腐块,均匀干荷叶篾竹扁筐杂物间腾木架,搁老桂花树,再豆腐块篾竹扁筐全

新鲜,卖,扔惜,吃完,腐乳。

腐乳考虑问题

碗留黄豆,杂物间破竹篮,洗干净黄豆洗干净倒,再层湿布。

辰,夏悦娘才算外外全拾掇遍,更清楚底。

杂物间两袋黄豆菜干。

两袋黄豆,卖豆腐脑十几文钱将翻身资本。

夏悦娘

午,将块豆渣饼,澡,换干净衣服,给奶娃喂饱,抱干净尿布,托给隔壁刘婆,将豆腐荷叶,挑门。

很明确,酒楼饭馆。

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