院并,五间老旧瓦房左右分列,左边两间卧房连间杂物房,另边除厨房,间被夏书华弄坊间,做豆腐。
院角棵两环抱粗老桂花树,树口井,井台架木轱辘,另边角落,块菜,,除葱,并别菜。
角落,搭净房。
奶娃喝饱,噘嘴睡。
夏悦娘将摇篮放房间,掖被,转身厨房。
,厨房米已经被熬米汤,原本食材,几消耗完毕,找半,找斤左右粉,再找丁点做菜东西,认命坊间。
边,倒泡黄豆,及几完全卖豆腐,及今早做豆腐剩豆渣。
夏悦娘,将黄豆捞,留碗,其余清水洗净,石磨添少许水磨。
儿,黄豆变白浓稠豆汁。
按比二比例加清水稀释,转身扯麻布做滤网,接干净木桶,才将豆汁全部舀滤网。
白白豆汁瞬间淌,流木桶。
夏悦娘抬擦擦汗,扎马步推滤网。
被爷爷操练,才身,,儿,夏悦娘姐身却完全挥本,,狠练,今怕连打巧劲使。
滤网,渐渐晃豆汁,停,伸松滤网绳,将旁边压豆腐板拿,架木桶,固定滤网,力挤压,直挤半点儿豆汁,才松滤网,拖木桶灶台边。
今早灶膛许余温,略拨楞便窜许火星,添枯草,火便窜,才加枯枝进,待火苗稳,才将锅洗洗,倒入豆汁慢慢熬。
番,整背再次湿透,腿疲软,站灶边,深吸口气,活片刻,才走边调配酸汁。
步,决定豆腐关键。
夏悦娘并知夏书华什卤,豆腐宴农土办法,简单方法:白醋水按比五比例调配。
灶膛加几枯柴,火苗稳稳窜,锅豆汁沸,白沫慢慢增,急速酵白,覆满整锅。
,才火钳夹边草木灰,盖住未燃完柴,覆灭灶膛火。
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等待豆汁降温空档,回厨房取斤白,院掐几根葱叶。
粉,半碗豆渣,加葱末,添许盐,水白色带许翠色糊糊,少许热油铺,很快变酥脆喷香金黄色豆渣饼。
夏悦娘捏块豆渣饼,狠狠咬口,单拿勺舀舀锅豆汁,试试温度。
儿工夫,滚烫滚烫豆汁已经降合适温度。
咬口饼,将余扔回盘,拿边酸汤,始点卤。
豆腐做做,关键步。
酸汤,勺,边倒边顺方向慢慢搅,豆汁始变化,慢慢凝结,微黄汁水浮,顶方许白沫。
等搅拌充分,夏悦娘直接舀勺,倒碗,其全部倒入做豆腐板模,盖木板,抱两块常被洗白石头压。
“呼~”做完切,夏悦娘往碗加少许盐,倒酱油,略拌拌,便坐坊门口,豆渣饼,边吃边接怎做。
很明显,夏书华名声已经臭让周遭妇恨牙痒痒,候,或许少男买豆腐,,,嫉妒狂便气撒头。
坐铺等门买豆腐,明显。
主走,寻找商机。
,奶娃吃土。
或许撑几,奶娃呢?
满月,豆汁豆渣喂……
真愁死。
夏悦娘坐,放任思绪马空乱飘,喝完碗豆腐脑,吃完两饼,将碗搁,拍拍始收拾。
几卖豆腐,全部切寸见方豆腐块,均匀码垫干荷叶篾竹扁筐,杂物间腾木架,搁老桂花树,再码豆腐块篾竹扁筐全搁。
新鲜,卖,扔惜,吃吃完,做腐乳。
至腐乳卖,考虑问题。
碗留黄豆,杂物间寻破竹篮,洗干净将黄豆洗干净倒进,再盖层湿布。
花两辰,夏悦娘才算外外全拾掇遍,,更清楚知眼底。
除房,杂物间翻两袋黄豆篮菜干。
味,两袋黄豆,今卖豆腐脑十几文钱将翻身唯资本。
夏悦娘做做。
午,将吃块豆渣饼,洗澡,换干净衣服,给奶娃喂饱,抱干净尿布,托给隔壁刘婆照,将豆腐荷叶方方分,挑门。
目很明确,城几酒楼饭馆。