吃“夜饭”,春节户户热闹愉快候。
夜饭名堂很,南北各。北方习惯吃饺,古候流传习惯。古代北方底层民活艰辛,头饿肚已经希望,改善活“”才,被列吃“饺”,平难吃,春节才机吃“饺”。
蜀“夜饭”,般少两东西,火锅,二鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩,明红红火火;“鱼”“余”谐音,象征“吉庆余”,喻示“余”。
蜀做两东西,离“辣”字。元朝期,辣椒。辣椒明朝,由西方航海南洲带,并且沿长江游往游扩展,湖南,四川,贵州方,才迅速广泛植食食物。
元朝麻辣火锅何做呢?
古代,味明确划分,味分五酸、甘、苦、辛、咸。“辣”属辛味,虽辣椒,产辛味食材很,常见茱萸,花椒,胡椒,芥末,山葵等。
“茱萸”川菜辣味香料主源,四川古称其“艾’。
《本草纲目》记,食茱萸“味辛苦,土[指四川湖北带]八月采,捣滤取汁,入石灰搅,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物”。
饭除吃,重仪式祭祖[1]:饭,先祭祀祖先,感谢苍庇佑,遥寄祖先思念。
柳带领帮儿侍准备夜饭祭祖活,让刘基带刘凯街溜溜,阆“除”风土。
【】《阆》陆游.诗
挽住征衣濯尘,
阆州斋酿绝芳醇。
莺花旧识非客,
山水曾游故。
遨乐冠巴蜀,
语音渐正带咸秦。
平剩寻梅债,
城南春。
刘基走古城,阆像位睿智老:纵横序古街巷、蜿蜒逶迤石板路、玲珑别致古木屋、雕刻精湛古门窗、曲径通幽古庭院、巍峨壮观古楼……
刘基走进怀抱,便禁被穷魅力迷惑。走风水浸润老街,使仿佛走进历史画卷;游逛楼阁院寺祠,勾三千思绪;住古色古香客栈,使重温份独特厚重与清静……千活跃方,,离!
刘基站古城边凭栏遥望嘉陵江:虽既黄河波涛汹涌,长江宽广伟岸,并缺乏少般静谧怀。水此静,静让感受世界仿佛存,微风吹,偶尔泛阵阵涟漪;水此蓝,蓝像充满穷神秘诱惑蓝宝石,让忘醉;水此清,清让纯洁胸襟,头进怀体味温存;水此贤,贤让唐代诗陆游喝江水酿造酒醋留“挽住征衣濯尘,阆州斋酿绝芳醇。”千古绝唱。
刘基驻立锦屏山:花木似锦,山峰连列屏,更像位轻力壮、绚丽姿青。身临其境,知“嘉陵江山”誉由,山众历代名亭台殿舍,经千余装点润饰,更显婀娜锦绣。
刘基山放目远眺,什阆古兵必争风水宝:锦屏山山势独特险峻,嘉陵江象条玉带绕城周,古城三环水,四环山。
刘基主仆二梦幻般弥漫山、水、城。
刘基问:“刘凯,见神仙住方吗?”
刘凯:“!”
“眼嘛?”刘基笑,“阆苑仙境山水,水城,城山水间。山水城融体,真珠联璧合,胜收……仿佛‘画游’啊!”
刘凯才领:“啊,啊……”
【二】《癸已除夕偶》黄景仁.诗
千笑语漏迟迟,
忧患潜物外知。
悄立市桥识,
星月。
间慢慢流逝,各各户欢声笑语四八方隐隐传。
刘基依回店吃“夜饭”思。站石桥昂首立,仿佛置身世外,凝望空,像颗明星月亮观。
随刘凯问:“主,您什?”
刘基笑:“怪阆状元。”
刘凯问:“阆很状元吗?”
“唐代,尹枢、尹极二状元,宋代陈尧叟、陈尧咨二状元,进士呀,举啊,更计其数……”
“与观颗星星关吗?”
“,与阆风水关。”
“因阆山清水秀?”
“啊,阆处四川盆北缘,嘉陵江游,其由巴山脉、剑门山脉与嘉陵江水系交汇聚结形严密缰绕合护形胜。‘三江光抱城廓,四围山势锁烟霞。’其山川形势独特,山水城融体。其城池选址按照风水理论选择,非常符合‘理四科’,龙、砂、穴、水象……”
,华正喊俩回:“找圈,原俩儿啊?”
刘基笑问:“夜饭备吗?”
“啊,早备,等俩锅。”
“怎,除夕吃俩?”
“,,吃火锅,等肉锅呢,怎敢吃刘呢~”
“属猪肉涮,”刘基笑刘凯,“凯,今夜涮羊肉……”
【三】《应诏赋除夜》史青.诗
今岁今宵尽,明明催。
寒随夜,春逐五更。
气色空改,容颜暗回。
风光觉,已著园梅。
刘基急匆匆走向居住院,老远楼红灯笼已经点亮。进院,柳烟正领柳义放鞭炮。
三男进院,烟便:“刘伯伯,等放鞭炮‘接’……”
刘基高兴拿根长竹竿挂挂鞭炮,问:“举杆,柳义点炮吗?”
柳义拿燃香点燃:“点,点……”
烟拦住,燃香夺,递给华正,:“,放鞭炮,危险~”柳烟边边捂住柳义两耳朵,“记住,放炮候捂住双耳,震坏耳朵。”
“震坏,怎?”
“听见~”
柳义赶紧,反捂住烟双耳。
刘基俩孩举,笑:“让华正叔叔举杆吧,高,让鞭炮离俩远。”
刘凯接燃香,点燃鞭炮。
随阵噼啪啦响声,柳义高兴蹦高,忘捂住耳朵。柳烟双,根本逮淘气耳朵……
【四】《除夕传》故
堂屋,燃熊熊红火,点蜡烛或油灯,围桌谈。
柳边肉啊、鱼团啊往涮锅放,边刘基:“让刘伯伯给讲讲‘除夕’历吧!”
刘基喝酒,吃涮肉,滋滋:
“传,古代四角四足恶兽夕。因冬季雪覆盖短缺食物,它经常附近村庄找吃,因其身体庞、脾气暴躁、凶猛异常,给村民带很灾难。每腊月底,整理衣物扶老携幼,附近竹林躲避‘夕’。
,村收拾东西逃走路途遇位纪约七八岁孩,饿倒路旁。位老婆婆将孩救醒,并孩山躲避恶兽‘夕’。聪明孩便与老婆婆跟村村竹林。
由冬季竹林寒气逼,冷纷纷伐竹盖房、烧火取暖。
被老婆婆救孩奇问:‘竹林离村近,怕夕吗?’
位老回答:‘候,随乡亲躲避夕。雪很几,因它饿极追,它每次乡亲竹林伐竹匆匆忙忙走。’
孩告诉:‘办法除掉夕,让今每腊月逃难。’
听非常高兴,纷纷问该怎办?
聪明孩告诉:‘砍竹节带,今夜全村回!各门外挂块红布,,等明亮,夕再。’
乡亲半信半疑听孩话,由村老者带各回。
很快入夜,村民由害怕‘夕’敢睡觉,除门外悬挂红布条外,村间空,守竹林带回碎竹节。气寒冷点火堆取暖,饿拿吃……
夜,便听声震巨吼,恐惧缩做团。
聪明孩突间站告诉:‘引,往火堆扔守夜碎竹节。’
等老婆婆伸拽,孩已经村口。
孩‘夕’正往村硬闯,破坏很东西,声叫:‘每,害百姓安居乐业,今定给点厉害!!’
‘夕’听孩叫声,便循声音追,它门墙挂红红布条敢进,顺孩声音忍挨饿肚皮村央空。
孩声:‘乡亲,往火扔碎竹节啊!’
因害怕早已经站礓住。
瞬间,‘夕’角孩挑,重重甩。
村民听孩落声音反应,纷纷往火扔竹节。由砍伐久,湿湿竹节遇旺火纷纷爆裂,噼啪啦响!
‘夕’听响声掉头鼠窜,再损坏村东西。
亮,‘夕’被扔火竹节爆裂声音吓跑;住户因门挂红条,夕进保住。
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却高兴,因救村庄聪明孩被‘夕’挑死,正月初。聪明孩,名字叫做‘’。
因‘夕’死,每腊月卅十,守碎竹节等待,希望早除掉‘夕’。,谁再见‘夕’,防止‘夕’燃放爆竹与门挂红布条。
此给留传与习俗:腊月卅夜,齐聚堂吃夜饭,守岁等待除夕钟声。放爆竹,贴门联。等亮彼此走访邻给予问候与祝福。初早乡亲彼此走访相邻受伤吉祥客气话。希望腊月‘夕’再。”