夜话,兜兜转转次早间,虎早食材库搬许做点食料刘娟儿厨房,愣儿清净,细做点清净方才!刘娟儿系围腰呆虎身边帮,白奉先特换件耐脏深色薄袍呆虎另边帮捣弄糖酱。三配合默契,麻利,背影跟三口亲兄妹似亲密。
“婶早老宅头,曾几归?”白奉先将捏麻团妆点摆虎案板,凑头低声问“何早却寻晦气?杂理清,婶真刚强!”
实际,胡婶始几分防备态,容易赶回老宅头探亲,才凑跟娟儿亲近亲近,别急回!
“嗨呀,娘知?爱软!香玉豆今捡回,叨叨跟奶化干戈戈玉帛,让爹受?唉……咋劝听,回回吃挂落死,娘啊……刚强?!”虎边叹气边摇头,将圆圆薄皮摊窝窝,添进团芝麻花馅儿糖料捏精致糖饺。
刘娟儿接包糖饺逐放进蒸笼,垂眼皮做声,实际点滋味。虎原本告诉爹娘香玉豆被白奉先捡回,白奉先却极力阻止,直:“毕竟此关伯娘,牵连私,外,份功劳贴金何?某再非!”
句话虎给堵回,三头凑头再三商议,终决定由胡氏贴身棉袄刘娟儿。直赶集候买回,怜摊主识货,普通假玉豆,统共收五十文。胡氏刘树强双双喜疯。刘娟儿近几头回见刘树强哭!
归点亏欠白哥哥……若真,准娘白哥哥更感呢!刘娟儿撇撇嘴,抬头虎轻声:“迎客饺送客,咱欢迎胡举全归乡,包糖馅儿吧?甜滋滋茹素姐姐爱吃,胡夫很吃甜,顺包香菇猪肉蒸饺?”
“拿稳茹素姐姐,胡举偏爱更重,至胡夫……放吧,哥包几特别口味!”虎诡异笑。( 平南文网)突腰摸油纸包,抖油纸举刘娟儿显摆“瞧啥?”
哟!刘娟儿眼亮,惊喜捧油纸包连声:“哥,肉松?!几句,啥候背鼓捣?”。顾全粉,急忙拣口肉松放进嘴细细品尝。随阵沙酥松口感唇舌间弥漫,股熟悉甜带咸滋味让刘娟儿感满脸光!真久吃肉松味世非常偏爱零食!肉松算难做,偏偏刘娟儿顾忌,肯随更改各饮食漫长历史展路数,虎抱怨几回,哥真给做!
“干肉碎末名肉松?恰其分称谓!”白奉先奇探头。见油纸包裹堆金黄油亮干肉碎末,丝丝蔓蔓,拒形浑体,迎闻股特别干肉香味。见刘娟儿吃香,白奉先抽抓撮放进嘴品尝,边嚼喷香边惊叹:“干硬。却劲,毫水分却令口舌津!端咸鲜甘!虎兄,肉松何制?”
“嗨呀,做难,点儿麻烦!偏偏娟儿肯做!向嘴馋。咋给做尝尝?”虎洋洋抬巴,指油纸包肉松连声“娟儿玩儿若口,须肉压稀烂才!慢慢火炖,,做煎饺平底扁锅扣封严严实实封盖试试!真!火压稀烂!!”
闻言,刘娟儿真点哭笑,万万随口倒让哥听进,却感,觉合适!肉松,世高压锅代做算很繁琐,刘娟儿经常做牛肉松猪肉松鸡肉松零嘴,端口感干净!
整工序:先将新鲜肉块水断,捞洗干净。再肉块统统倒进高压锅,加入适量酱油、水、姜片少许精盐白糖调味,扣高压锅锅盖压四五十分钟。等肉变稀烂,锅盖等,让汤水收干。等汤水全数收干,再杵头将肉捣碎碎,股脑儿倒进油锅煸炒,定加油干炒,直翻炒肉松变蓬蓬基本!若口感外观更高求,断捣弄更细粉状,再配点酥油。
虽工序烂熟,此高压锅玩儿,亏虎竟缠刘树强倒铁匠边定制平底扁锅!锅由,因刘娟儿贪嘴,觉般油锅煎煎包煎饺够味,愣鼓捣玩儿!刘娟儿爱,肯吃油东西,锅做几回煎被束高阁,谁竟被虎“挥长”?
“口感甚!真难!虎兄,打算肉松包蒸饺?皮棉柔,肉松酥散干硬,此相配,让吃膈应?”白奉先摸巴虎,虎脸笑容陡消失,肉松咸带甜滋味,偏偏忘做蒸饺口感怕太合适!
办法,既做……刘娟儿虎展颜笑,边将油纸包搁案板边停嘴:“哥,教法!包肉松饺确实合适蒸,烤!,咱做辛甘包法!……包怕够辰,封炉库房搬弄洗刷干净……吧!咱做厚煎饺,包团肉松进,味儿肯定错!”
厚煎饺?虎脸茫接口:“思平底扁锅做?取厚厚团捏饺模,包肉松煎熟??团厚便蒸费辰,油煎话……”
“嗨呀,哥咋灵光呢?先蒸熟,再油表皮煎脆脆呀!肉松啊,许吃法,咋配吃呢!”刘娟儿轻声笑,转身橱柜取碗隔夜凉粥,拣点肉松放进粥搅搅,笑眯眯递虎,抬抬巴示尝尝。
“凉丝丝冷粥,配油……”虎脸怀疑捡调羹尝口,顿满脸光,边往喉咙咽边连声夸赞“!太入味!拌粥吃吃碗呢!奉先,,快尝尝!”
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眼见虎白奉先两捧碗拌肉松凉粥口口吃十分欢实,刘娟儿却点滋味。唉……违背历史……罪吧……刘娟儿皱眉头瞟眼案板肉松,由主关明肉松传。
“口感甚!真难!虎兄,打算肉松包蒸饺?皮棉柔,肉松酥散干硬,此相配,让吃膈应?”白奉先摸巴虎,虎脸笑容陡消失,肉松咸带甜滋味,偏偏忘做蒸饺口感怕太合适!
办法,既做……刘娟儿虎展颜笑,边将油纸包搁案板边停嘴:“哥,教法!包肉松饺确实合适蒸,烤!,咱做辛甘包法!……包怕够辰,封炉库房搬弄洗刷干净……吧!咱做厚煎饺,包团肉松进,味儿肯定错!”
厚煎饺?虎脸茫接口:“思平底扁锅做?取厚厚团捏饺模,包肉松煎熟??团厚便蒸费辰,油煎话……”
“嗨呀,哥咋灵光呢?先蒸熟,再油表皮煎脆脆呀!肉松啊,许吃法,咋配吃呢!”刘娟儿轻声笑,转身橱柜取碗隔夜凉粥,拣点肉松放进粥搅搅,笑眯眯递虎,抬抬巴示尝尝。
“凉丝丝冷粥,配油……”虎脸怀疑捡调羹尝口,顿满脸光,边往喉咙咽边连声夸赞“!太入味!拌粥吃吃碗呢!奉先,,快尝尝!”