兰州拉刘娟儿实算稀奇吃食,稀奇,世直1915由回族马保首创,实位横竖古马千擒!估计世吃兰州拉许吧……,刘娟儿便直呆案板边豆芽儿马千做拉。马千法相老,熟。边飞快揉团边背头兀嘟囔:“若点牛羊肝更,汤味儿怕差点啥……”
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刘娟儿,拉豆芽儿转橱柜搜搜刮刮半,容易摸两白纱罩碗,忙扭头马千招呼:“千叔,儿真新鲜羊肝呢!”马千猛抬头,搓搓粉闻声,见刘娟儿揭碗纱布,指其新鲜碎肉片娇笑:“回儿,昨儿咱新杀头羊,除煮羊肉汤做炖羊肉外,其余让切片做烤肉串,烤完剩!恰剩碗薄羊肉片碗切片羊肝呢!”
“全!恩恩,新鲜!嘿,娟儿真吃!”马千乐呵呵接两碗,朝碗切片羊肝嗅嗅,忍住抬头问“娃怕膻?倒挺爱烤羊肝佐酒,帮娘儿吃惯!”豆芽儿捧脸娇笑:“娟儿姐姐蒜末腥呢!知咋捣鼓,吃!”
“,豆芽儿馋猫,叔给做碗膻汤头!”马千端两碗回案板旁,抬碗切片嫩羊肉光线左右,扭头刘娟儿笑“,羊肉片别浪费,呆叔给拿添菜!光吃啊,难酒楼单卖拉条?”
眼见马千始脚停拉。刘娟儿干脆将古婆往常坐摘菜淘米凳端,拉豆芽儿坐离案头远方,专瞅马千容易分空档拉话。“商议,咱酒楼除普通常菜色。凡特色菜,牲畜功夫!猪肉必,万变离其,块肉做味菜色!另外,羊儿宗,咱养油田鼠宗,蛇肉宗,早养羊儿给抬!惜乌支县风羊肉菜色,叔,今儿尽挥吧!”
“爱吃羊肉?稀奇。羊肉吃啊,男吃龙精虎猛,吃桃花,涨力气颜!……咯!拉!”马千突双扎束黄亮条扭身,喇喇呲牙笑。刘娟儿豆芽儿晃轻纱般拉。刘娟儿瞪眼,急忙抬身走,见条细丝,密密麻麻展帘,怪远挂轻纱!
“艺!叔,真干!”豆芽儿兴奋拍拍,忸怩身娇声“爱吃宽。叔做扎宽条?觉宽劲咬,比细条够味儿呢!”马千刮束,取团点头:“啥难?,娟儿,听爹做拉?”刘娟儿正案板束条抽细根,穿针引线将细条绕扎。头抬接口:“呀!爹做拉错,叔比稍逊色!其实咱全外县做食买卖,早点铺,铺!”
“回儿呀!怪精讲究吃喝!”马千始锅熬汤头,选两称汤锅。锅兑入白水,锅羊肝葱末,等汤锅汽,盐巴胡椒等等调味料。刘娟儿细细眼,感觉候兰州拉做法世很区别,若非区别哪,概配白萝卜吧?马千等汤头熬差,始拉宽条,边停拉边刘娟儿叮嘱:“趁热才吃,娟儿声?该端等端走,爹哥?”
“哥县儿,爹刚刚接村长职务,忙很,知回……”刘娟儿刚刚回句,将豆芽儿崩豆儿般跳将,抖抖裙摆娇声:“娟儿姐姐呆瞧千叔艺,帮找问问,刘叔若回让千叔做点儿,啊!”语毕,跟兔似几步窜门,须臾间跑影踪。
“娃儿真虎性,愧咱马帮代!”马千目光路追随豆芽儿背影,嘴角带几分慈爱笑,刘娟儿忍忍,底忍住,干脆摆脸奇神色探问:“千叔像特别喜欢豆芽儿?见,咋亲呢?”闻言,马千抖,险摔落汤勺,尴尬笑笑,眼躲躲闪闪接口:“……啥……,豆芽儿娘亲仙儿嫁候,喜欢吃做菜!见豆芽儿觉亲……”
哦!刘娟儿恍悟,原糙汉喜欢豆芽儿娘亲乌仙儿!怕嫁石莲村直玩暗恋套戏,今见豆芽儿长像娘,才豆芽儿亲啊!莫非……莫非酒楼厨,机见见豆芽儿娘?!真……刘娟儿由蹙眉头,,果基原因,怕候马千直望求,法酒楼长做呢!
,让虎哥寻机跟马千喝顿酒,借酒吐真言契机探探!刘娟儿渐渐神,突听马千声吆喝。吓跳,抬眼见碗热腾腾拉已送眼!见汤色浑黄玉,煮稀烂羊肝粉末颗粒点点漂浮汤,其细牛毫碗黄亮条盖半扇顺次摆位卤牛肉片。表晶莹肉片边缘浸满汤汁,配嫩绿香菜蒜苗,端肉香扑鼻,香四溢,仔细闻,淡淡羊肝香味儿!令食指!
“富贵,牛肉放久怕坏,光!娟儿,,别客气。尝尝叔锅头碗‘牛碗’!”马千待刘娟儿接碗,乐呵呵回案板继续拉,叨叨语“怕糊,等别端候再锅,先吃吧。吃饭吃饱!吃够啊!”
刘娟儿笑眯眯点点头,端碗仔细端详番,惊觉候兰州拉世区别明显原白萝卜,汤底,世兰州拉汤底讲究清明镜,“清二白三红四绿五黄”特色。“清”汤清,“二白”取白萝卜。三红指具方特色辣,四绿葱花、香菜蒜苗,五黄指条黄亮劲。马千做兰州拉很具西北狂野风范,汤虽浊点,羊肝味丝丝入扣,仅提鲜。且并让觉膻。
“吃咯!吃咯!快等端!”随门外传豆芽儿清脆叫唤声,阵杂乱脚步声接踵至,刘娟儿刚刚尝口汤,见夜石头跟豆芽儿身撞进门,两许饿。眼巴巴盯马千断拉背影。刘娟儿噗嗤笑,将未仔细尝搁附近处,几步走橱柜翻制辣椒油,扭头马千笑:“千叔,给配点儿猛料!”
刘树强今晌午间直接门进宅,捏卷泛黄书册,脸田间缺水庄稼般皱巴巴,越显几分老态。核桃三更陪刘树强进宅迫及待跑往外院找食吃,刘树强由,反正规矩赶主吃饱,主需伺候帮做活候力气。刘树强慢吞吞走牲畜区,精神恍惚何三阳打几声招呼,竟连虎头虎脑果顾逗。何三阳瞧,忙丢活计陪刘树强朝内院方向走,贴拉几句话。
刘树强何三阳干巴巴玩笑话置若罔闻,味“恩恩”两声,两迎主院附近碰端托盘芳晓,芳晓正迈入院门,错眼瞧见刘树强身影,忙抬巴高声:“东回?赶巧,正端饭给娘送,两碗兰州拉,姐让今儿咱马帮亲做,味儿,肉烂香,让给娘送!东进屋娘吧!”
闻言,刘树强摸巴,觉趁机让老岳丈跟娟儿亲近亲近,亲感化知抽啥风胡阿满,免再胡话让媳妇伤神难!思及此,刘树强推推何三阳肩膀沉声:“快院儿头跟吃吧,吃完被忘端碗给媳妇儿!芳晓,别回屋,请老岳娟儿娘餐堂候,咱热热闹闹吃!”
两领命,什各。久,胡氏急匆匆迈院门,凑刘树强身边低声问:“回?儿弄咋?爹啥候才合适?”刘树强晃晃书册接口:“咱村每户册,连刚满月娃儿落!今儿打听老孙抵准备搬走,全名儿知咋记呢!毕竟房户落咱村呀!册交衙门,快爹名儿添添吧,明白像啥?”
“……爹昨晚话……”胡氏抖抖眼皮,白脸嗫嚅“真怀疑娟儿身份,次村户册更新,做儿眼皮底,……真怕娟儿真身份被翻扯闲话……”话音未落,却见刘娟儿豆芽儿陪端托盘马千迎,未走两身喜滋滋招:“爹!娘!马帮千叔做油豆腐蒸羊肉末菜!”
马千步流星走吓跳胡氏刘树强,乐呵呵抬高托盘“东,娘,尝尝老马艺!娟儿娃儿抬举,刚尝口酒楼西北菜师傅非莫属,真……呵呵,咋让爹娘尝尝才数?”掩饰尴尬,刘树强急忙摆脸僵笑凑,抽托盘木筷连声:“!尝!恩恩,吃!”
爹娘咋……刘娟儿疑虑朝胡氏头张望两趟,裙摆底异,仔细瞧,惊觉胡氏脚居半边绣花鞋歪裙摆,匆匆炕,急连鞋穿!啊……哪儿让外男瞧见娘亲脚呢!刘娟儿妥,忙疾步凑胡氏身边,屈膝跪,伸握住胡氏脚脖,借背影遮挡帮娘鞋给穿戴。
正陪刘树强尝菜马千将幕眼,由软,连连点头笑:“娟儿真孝顺!跟羊羔似!”闻言,豆芽儿奇眨眨眼,扯马千衣袖轻声问:“啥像羊羔?马驹孝顺吗?”马千摸摸豆芽儿脑袋,脸柔接口:“豆芽儿,羊羔喝奶候跪,体谅母羊羊辛苦,才叫跪乳啊!瞧娟儿姐姐给娘穿鞋,跪跪,孝顺?!记孝顺娘才!”
刚刚走院门口胡阿满恰将句话听耳,由惊呆,见刚刚身刘娟儿裤腿片浮灰,间刀割,眼眶热,几乎落泪。