进厨房,空间整齐序,装调料瓶瓶罐罐厨具清洗干干净净,丝毫像般厨房般黑乎乎油腻模。
郝玉树整洁环境,外甥微笑点头,认外甥卫方做法。江毅注厨房环境焕新,原先怎打扫拐拐角角打扫很干净,禁杜德喜高几分,够觉严格求,江毅觉重点培养。
杜德喜江毅舅舅眼神,正冰箱拿今刚刚送新鲜调料,主姜朝椒。
姜朝椒清洗,鲜嫩姜修长朝椒翠绿碧玉般,宛精玉雕,让忍拿它做菜。
郝玉树江毅客套,径直杜德喜接调料,拿灯光细细察,眉头皱舒,仔细,鼻凑近闻。
江毅旁话,抱臂耐等待郝玉树,系统产调料很信,知什。江毅话,杜德喜却憋住。
冲愣神郝玉树问:“舅舅,调料怎?”
“姜辣椒次见……”郝玉树眼神离调料,口喃喃。
完话,郝玉树回神。转身站旁江毅:“江老板,听调料?”
“嗯,错。”
郝玉树轻点头,微微思:“魔干少,次宛艺术品调料。”
接,“知让试试它味。”
郝厨请求江毅求,让试怎显示调料威力,江毅欣应允。
试调料,江毅向郝玉树提请求。请求做焖鹅,原料已经带。
江毅请求,郝玉树觉诧异,,主外甥杜德喜,江毅见,便吩咐等外章红鹅给打理,杜德喜帮忙。
厨房剩江毅郝玉树,郝厨江毅示,便始,先切块姜,放嘴细细咀嚼。
郝玉树闭眼睛仔细感受,浓烈辛辣味瞬间填满口腔,却丝毫觉慢慢嚼,片刻,辛辣味渐渐变淡,丝丝清甜感觉舌尖绽放,给清透感觉。
良久,睁眼睛,露原此神,郝玉树感叹:“江老板,怪贵店此火爆,算魔尝味调料。”
“承蒙夸奖,新店正准备推主菜,食材相信让郝厨失望。”江毅若指。
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“哦?主菜做鹅?”
俩正,杜德喜外进,打理干净白鹅放水池清洗。麻利打理鹅肉,掏内脏,鹅肝拿候,站旁郝玉树置信揉揉眼。
郝玉树连忙推村德喜,声:“德喜,让,旁给打。”
杜德喜明,接,乖乖位置让给舅舅。江毅明白郝玉树什突激,旁奇。
见郝玉树站水池,轻柔缓缓将鹅内脏拿,缓慢仿佛电视慢镜头,江毅旁。
容易将内脏拿,管水池鹅肉,拿走刀架锋利割刀三二便将整块鹅肝给割,放旁边碟,碟快被鹅肝占满,带淡淡粉色鹅肝散热量。
接,水龙头打,调,将鹅肝放细细水流冲洗。
忙完,郝玉树江毅脸疑惑,始解释做缘由。
问问题便解江毅疑惑世界三珍馐哪。江毅恍悟声:“鹅肝。”
郝玉树点点头,肯定江毅答案,给介绍鹅肝基本常识。
鹅肝指鸭科物鹅肝脏,鹅肝名主原因法著名料理鹅肝,且欧洲将鹅肝、鱼酱松露并列世界三珍馐。
鹅鹅肝典型鹅肥肝,鹅肝体型很,重量虽足,斤重,再加鹅肝颜色纯正,法料理鹅肝理原材料。
原先让郝厨尝尝鹅肉味,半路杀顶级食材鹅肝,真让江毅喜望外。
“江老板,鹅养?'增肥'方式?”郝厨奇问。
江毅摇摇头否定:“鹅雇乡养,鹅肉味错,准备拿鹅肉做主菜,给鹅填食取鹅肝。”
郝玉树原江毅专门养殖,否认便点点头:“鹅进食长肥肝。”
江毅则联菜产青草,十八九相关。
郝玉树江毅认,始处理鹅肝,先将椒盐胡椒粉等调料撒鹅肝腌制,另边火热锅,放入墨绿色橄榄油,加热五六分热,再将腌制鹅肝放入锅,火煎。
江毅边饶兴趣郝玉树庖丁解牛般厨艺,带奇与探究,万分期待表。
儿,股醇厚诱香气飘满厨房,江毅瞅煎锅,郝厨已经摆盘,鹅肝被切块,两煎金黄,微微泛焦,飞快淋点做酱汁鹅肝。功告。
“请慢!”郝玉树做请姿势,副厨风范,江毅搓搓,副跃跃欲试,拿刀叉切块鹅肝放进嘴细细品尝。
鹅肝入口即化,点腥味,口感细腻滑润,嚼烂香味浓郁比,充斥整口腔,股幸福感扑,物内脏向喜江毅承认,鹅肝确间味,已经始期待郝玉树厨表。
江毅试,郝玉树品尝,理被鹅肝味吸引,“江老板,鹅养真,鹅肝味比餐厅食材。”
试鹅肝,郝玉树花做焖鹅,鲜焖鹅再次征服郝厨味蕾。
江毅乘品尝食,向郝玉树介绍店及新店张,向邀请。
郝玉树场回绝,表示回考虑。夜晚剩间很快,品尝完食便各离。