见两抓鲜活鱼，亲宰杀，保持鱼鲜。
两杀鱼速度很快，短短十秒钟，条鱼被膛破肚，取肠拔腮。
随两分别将鱼洗净，两解瓦垄形花纹。
取葱姜料酒，始腌制鱼，做进味。
随，火坐锅，浓烈油味冒，鱼拍粉，放进锅，炸至金黄色，捞鱼滗油。
候，何北依操，颜氏姐妹则分。
见颜冰凝站油锅处掌握油温，火苗张磊仔细观察，轻轻变。
显，正使控火术。
颜冰玉则始取粉，加碱蛋清，团，蘸水案板反复搓揉。
揉搓向方向进，保证‘筋脉’断裂，影响拉效果。
直筋，搓长条，两抓住两头，两胳膊伸半弯曲形张，将抖，旋转向合拢。
此，缠绕。
沾碱水，反反复复拉伸。
等够拉候，案板撒干粉，两头折，五指捏住，使劲拉伸。
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见，颜冰玉双臂颤，腕摇摆，防止抻候，条因突拉力断裂。
此回数，条被拉宛头丝粗细，点火既！
赫拉高境界！
“身！”
“此拉，顶级白案，怎听？”众评委注颜冰玉拉技巧，由拍案叫绝。
候，颜冰凝已经鱼炸。
刷锅换油，油烧至五热放入抻条，炸金黄色捞，盛盘内，宛金雕刻，轮奂。
洗净炒锅置旺火，少许油炒香葱花，添入清汤，加白糖、醋、料酒、精盐、姜汁，火熬制。
随，炸鱼放进，勺推，防止粘锅底，并将汁断浇鱼，使鱼吸入汤汁。
随，鱼捞，汤汁勾入湿淀粉，使汤汁冒泡候，浇入鱼盘。
炸焙放，完鲤鱼焙锅。
完火候控制，使汤汁呈酱红色，冒泡，宛活般，让张磊眼睛亮。
嘿，菜错，候青春献给酒桌招牌菜。
张磊伙，已经两位厨师员工。
“完，绝次北，甚至……更强点！”豫菜师何云伟被深深震撼。
轻豫菜师，怎听？
向丽妇王阳婷，因知，两推荐。
“xc游玩，遇。”仿佛知何云伟问什，王阳婷：“吃食，才被震惊，推荐。”
何云伟神色凝，由叹息声，“民间高，古诚欺！”
候，何北才做半。
颜氏姐妹鲤鱼焙被端评委席。
众评委立即围。
淡金色鲤鱼，酱红色汁水，金色焙。
仿佛金色鲤鱼仿佛披酱红色衣装，盖金色盖头，完极致！
众迫及待拿筷始品尝。
“鱼肉鲜嫩，火候早分太早，晚分鱼肉老，简直恰处，吃鲜嫩鱼肉！”何北由惊呼声。
刻，豫菜师点愧。
“浇汁甜带咸，咸鲜，香醇浓郁，让流连忘返！”王思佳筷沾沾汤汁，很陶醉。
“焙香脆，色、欲诱，油腻，太吃！”王阳婷眼眸瞪，脸带激红晕。
其余评委声赞叹！
“感觉鲤鱼焙，定拿！连昨张磊做脱胎换骨鸡，此火候！”其评委。
“错，两，火候掌握，已经达登峰造极步！”。
“火候，豫菜，火候，豫菜，难厨神伊尹传！”何北陡瞪眼睛！
乃豫菜师，豫菜，十分解，厨神伊尹处，更十分解。
顿确定，颜氏姐妹传承何处。
机定两拉入何，激比。
张磊完颜氏姐妹菜品，愣，拿粉，始。
趁注，张磊加入准备粉改良剂。
张磊，全目转睛。
位厨神身习厨艺，观众则见证代厨神新。
轻车熟路，张磊很快丽香菇包给做。
完造型，萌萌外表，顿观众造巨杀伤力。
“漂亮！”
“真太完！”
“粉，做吗？”
顿，许惊叫，议论纷纷。
“完，实太完！”何云伟由惊呼。
“哪食啊，简直艺术品！”王思佳比震撼。
“迫及待尝尝！”王阳婷风韵犹存脸满激与迷醉。
，喜欢丽食物。
“定拿，定香菇包掌握，定！”富济贫非常激，其商机。
“必候，采取非常段！”
再次向梁玉。
梁玉苦笑，股祥预感。
眼董长，感觉方做件辈愚蠢。
香菇包被端。
次张磊做很，足够每评委。
评委立即拿香菇包。
拿刹，顿闻浓郁麦香味及巧克力苦涩炼乳奶香。
瞬间瞪眼睛，怎此神奇？！
刚才怎闻？
“吃，实太吃！”评委，迫及待吃口，顿声赞叹。
(本章完)