赫连香仍死喊:“王掌柜,再考虑嘛,秘方真错~”候赫连香倒喊声,完全忘记刚刚敢叫卖羞涩。
正赫连香夫妻二被往外赶候,楼位华衣服翩翩公,冠玉,姿态闲雅,尚余孤瘦雪霜姿,嘴角微扬给温柔感。
店二:“慢,既位娘秘方,让试试。”
位华衣服公赫连香:“娘,果秘方做鱼比酒楼厨做鱼,买秘方,鱼少少,且望江楼卖鱼。”
赫连香听位公话语气,明白身份般,酒楼东,身份比望江楼东身份高。
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赫连香信答应。玩笑,二十世纪穿世界顶级厨师,厨艺连儿厨师比真白混。
尉迟锡虽知平媳妇儿做饭很吃,望江楼厨比担,媳妇儿信满满支持。
王掌柜则脸难,位刚刚楼翩翩公确实望江楼东,少东,做主老东,少东买鱼方倒什,望江楼卖鱼妙。
卖鱼规定老东定,少东打破规矩让两难,老东,果让少东儿卖鱼,老东高兴現辞退怎办?养活。果让少东儿卖鱼,让少东高兴,等少东,何跟少东混饭吃啊。
终,王掌柜希望寄托望江楼厨身。并且默默祈祷,娘厨艺赶望江楼厨。
王掌柜吩咐,硬头皮安排厨与娘厨艺比拼宜。
约盏茶功夫,通报厨艺比拼需材料备,请赫连香移驾厨,本二让少东楼包间等候,少东怕误坚持留堂等候,二法默默走。
尉迟锡被赫连香留酒楼堂等候,赫连香走堂气压变低,望江楼少东似温柔实则相与,尉迟锡本身材高,虽长英俊,五官立体深刻,声儿(虽本),笑候几分威严,苦旁伺候二哥,连气儿敢喘。
正,群穿长布衫走进,二赶紧招呼,呼“老眼”。
群虽衣朴素,瞧,望江楼老顾客,身份各异却因食聚,经常约望江楼品菜,望江楼新菜品必定先知,候望江楼厨新菜请品尝并提提建议。让比较遗憾望江楼江边却卖鱼。
嘛,俗话:“早,巧。”今儿很候,,刚厨王掌柜请等儿帮忙品鱼。
几位爱食老顾客爽快答应,很奇望江楼什卖鱼,伙八卦找王掌柜打听,王掌柜觉儿啥隐瞒,今给遍。
听完,听候点激,默默期盼赫连香做比望江楼厨更吃鱼,口腹欲更满足。
令激件儿啊,望江楼终始卖鱼。
众期盼,赫连香望江楼厨始厨艺比拼。
望江楼厨姓许,称许厨,十曾夺青城举办厨艺赛冠军,被聘请望江楼厨,虽更选择,舍离平安镇,因此直望江楼厨。
许厨纪约四十岁,差三赫连香纪。见挑战赫连香候,并轻视,微微泛江山代才感慨。
许厨赫连香分配灶台,鱼条,料什,谁做快坐。
二始做鱼,本旁边围观很,什徒啊帮工啊,保证赫连香秘方泄露,候请,方便比赛二安做菜。
许厨做鱼传统方法——炖汤,首先,许除将鱼清理干净,往锅倒入适量油,让烧火火烧,油冒烟将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟翻再煎两分钟,放几片姜稍炸,次加足清水,加入葱段、半汤匙醋白糖,火煮。
汤烧放入豆腐,盐,继续火咕嘟,三五分钟汤变白,再继续火煮五分钟左右,换火炖约五十分钟,锅再撒点葱花,许厨鱼做。
另边赫连香呢?见麻利鱼鳞,腮,内脏,处理鱼方式与普通方法,先鱼鳞,腮,再切掉鱼头尾巴,鱼肚剖,直接鱼头断裂处挖内脏,才鱼身背部刀,每隔厘米左右切花刀,切断鱼骨仍保持鱼腹相连。再姜蒜切片,葱切段,红色朝椒切圈;干香菇清水泡,切条状。
先将姜蒜片、香菇丝葱段平铺盘,将鱼身、鱼头鱼尾摆盘,洒朝椒。将需料空间灵水代替淋鱼身。
烧锅内水,放入鱼,加盖火隔水清蒸八分钟。
,取蒸鱼,淋两汤匙热油。
,赫连香做孔雀屏鱼完。
二做菜并未花太间,基本间段锅,两位做菜厨很公平,因因等方菜锅让菜失味。
两位厨带品堂,菜并端由店伙计端,公平见,除两位厨,别知哪菜哪。
候吃午饭渐渐來,酒楼香气四溢,等旁试菜几早已望眼欲穿,候闻菜香味口水流。(未完待续)