何区分类白茶呢。
毫、显叶，叶张细嫩
毫显，叶张细嫩
毫，稍瘦，叶张尚嫩
少数瘦毫，部分芽尖，叶张稍粗
色泽
叶灰绿或翠绿，色调，毫银白，叶背白茸毛
灰绿，暗绿尚调，部分嫩叶背白茸毛，毫银白，嫩绿叶片、铁板片
灰绿欠匀，黄绿及暗红片
黄绿夹红或枯绿暗杂
形状
芽叶连枝，匀整，破张少
芽叶连枝，尚匀整，破张
部分芽叶连枝，破张稍，尚匀整
部分芽尖连1叶，破张，叶张平民或稍折皱，粗飘
嫩度
毫肥壮，叶张幼嫩
毫显露，叶张尚嫩
毫稍显叶张较粗老
毫稀露叶张粗老
整碎
芽叶连枝，叶态紧卷眉，匀整，破张少
芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，破张，尚匀整
毫尖部分连叶，叶态摊，破张尚匀整
叶态少卷形破张，尚匀整
色泽
灰绿或墨绿，色泽调
墨绿，色泽尚调
暗绿或黄绿，色泽较杂
黄绿，枯燥花杂
主品
白茶因茶树品、原料（鲜叶）采摘标准，因鲜叶原料，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针
白毫银针，简称银针，叫白毫，因其白毫密披、色白银、外形似针名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，白茶极品，素茶“”、“茶王”称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫，形似花朵，冲泡绿叶托嫩芽，宛蓓蕾初放，故名。白牡丹采白茶树或水仙短芽叶新梢芽二叶制，白茶乘佳品。
贡眉
贡眉，被称寿眉，白茶产量高品，其产量约占白茶产量半。它菜茶茶树芽叶制，菜茶芽叶制毛茶称“白”，区别福鼎白茶、政白茶茶树芽叶制“白”毛茶。，菜茶茶芽曾经被制造白毫银针等品，则改“白”制白牡丹，白制造贡眉。
白茶
寿眉
寿眉采菜茶品短芽片白茶片叶制白茶。通常，“贡眉”表示品，其质量优寿眉，般称贡眉，再寿眉。贡眉产区主位福建省建阳县，建鸥、浦城等产。制贡眉鲜叶采摘标准芽二叶至芽三叶，采摘求茶芽含嫩芽、壮芽。贡眉制工艺分初制精制，其制方法与白牡丹茶制基本相。优质贡眉品茶毫明显，茸毫色白且，干茶色泽翠绿，冲泡汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光，透视主脉红色，品饮感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
新工艺白茶
新工艺白茶外形叶张略缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶清香，似红茶布酵感，浓醇清甘其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，受消费者欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制工艺：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、筛、打堆、烘焙、装箱。
【功效】新工艺白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其陈白毫银针工艺茶患麻疹幼儿退烧药，其退烧效果比抗素更。
价值功效
白茶药效性很。具解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针烟酒度、油腻、肝火旺引身体适、消化功障碍等症，具独特、灵妙保健。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其陈白茶患麻疹幼儿退烧药，其退烧效果比抗素更。华北及福建产被广泛视治疗养护麻疹患者良药。故清代名周亮工《闽记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功犀角，治麻疹圣药。
促进血糖平衡
白茶除含其茶叶固营养分外，含体必需活性酶，长期饮白茶显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，效控制胰岛素分泌量，分解体内血液余糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富氨基酸，其性寒凉，具退热祛暑解毒功。
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明目
白茶存放间越长，其药价值更高。白茶含丰富维素a原，它被体吸收，迅速转化维素a，维素a合视紫红质，使眼睛暗光东西更清楚，预防夜盲症与干眼病。白茶防辐射物质，体造血机显著保护。
保肝护肝
白茶片富含二氢杨梅素等黄酮类物质保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变毒物质，降低肝细胞损害。另方，二氢杨梅素够改善肝细胞损伤引血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维形，保肝护肝，幅度降低乙醇肝脏损伤，使肝脏正常状态迅速恢复。，二氢杨梅素效迅速，并且持久，保肝护肝，解酒醒酒良品。
园
建设白茶园，应选择避风向阳、土层深厚缓坡段。全土层深度求达0.8～1.0米，松土层求0.5米左右，并求水位低、通气保肥性良园。呈酸性山黄壤、沙性黄壤红黄壤土。坡般朝北方向。
翻施肥
植白茶土壤求深翻0.45～0.50米，四周排水沟，平整土，每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克（茶叶专复合肥数量加倍）底肥，求移栽根系直接碰肥料，免肥料伤根，影响茶苗活。