章兴冲冲赶回, 才刚刚晌午, 担搁,始夜做准备。
供奉灶神酒儿王茂已经送罐,平爱喝两口, 常备酒,晓章喝酒, 因此每夜,舀点酒送, 给祭灶神。香烛、元宝、灶神像, 趟章连根镇,已经买回。
基本已经预备,章友庆带章程, 山采野果, 摆供桌,周氏则始弄供奉糕点, 正桂花糖, 周氏少少做桂花糕,另外夜紧吃食—灶糖。
早几雪候,周氏已经将几斤黄米谷缸泡,五六,周氏差该长毛, 蒸做桂花糕糯米粉,掀盖缸板,往瞧, 浸黄米谷,已经长约半寸长白芽,缸漂浮片白。
周氏正往水缸,章兴窜进,嘴嚷:“娘,今儿做灶糖吃。”正灶门烧火章云扭头,见脸兴冲冲,笑:“几娘泡谷,已经惦记吧,见偷偷掀板,几回。”
“,耳朵旁直嘀咕,啥,原糖瓜,瞧息,尽惦记吃。”周氏听呵呵笑,将板放,走章兴跟,屁股蛋拍,:“,屋袋黄米给拿,等糯米粉笼,煮黄米,待灶糖做,晚等灶王爷领走升,吃。”
章兴呵呵笑往旁边跳,声应,跑厨房,周氏、章云瞧欢喜,哄笑,,章兴扛布袋回,布袋装半袋黄米,早几月存,平全舍吃,等夜拿做灶糖,供奉灶王爷,主给娃儿添零嘴儿。
章云站身接布袋,将黄米全倒进木盆,拿水瓢舀水进,将黄米洗洗,等洗干净,水倒掉,晾窗台。
边章云洗黄米,蒸笼伴糖桂花糯米粉,蒸差,周氏将蒸笼锅捧,将糯米粉翻砧板,砧板已经铺打湿粗布,章云忙接蒸笼,放灶台。
周氏将粗布包按揿、揉搓,忙,嘴空,唤:“云儿,快黄米放锅煮,再迟及。”
“嗳。”章云应声,取窗台黄米,放锅加水,盖锅盖煮,接添茅草,丢木柴,让火烧旺。
母俩正厨房忙,章友庆、章程父俩青屯岭,章程袄外罩衣兜几串野果,进厨房。
“香呀。”章程进闻桂花香味,因此进嚷,章兴忙跑跟,捡兜野果,捡两拉袖,准备抹往嘴放,被抽周氏拍屁股,笑骂:“哪馋,供奉灶王爷,算吃,等今晚才。”
章兴听,悻悻野果放回,章程哈哈笑,章云灶门站身,拿刚才装黄米木盆,凑哥,章程兜果倒进木盆,将木盆接,舀水蹲灶旁洗。
章程边洗野果,边扭头章兴,见副劲,悄悄向招招,章兴眼亮,忙凑蹲身边,章程回头偷眼周氏,见切桂花糕,并注边,摸洗野果,快速塞进章兴,并拿眼往厨房外直撇,示吃。
章兴马领,跳身窜厨房,瞧院爹爷爷,往厨房边跑,菜边口吃野果。
哥俩戏被章云全,啥,挨灶门,抿嘴偷笑,周氏却懵知,等将桂花糕切妥,章兴已经吃完野果,回厨房。
周氏将桂花糕块块叠进碟,并朝章兴瞅眼,吩咐:“别偷吃,等祭完灶,吃,别急。”章兴乐,连连点头,全应。
周氏才笑,等桂花糕叠,锅黄米饭煮差,章云将锅盖掀,喷香饭香伴热气扑,伸煽煽闷热雾气,张头朝锅,黄米饭已经饱满莹亮,全粒粒粘黏,应该熟。
“黄米饭,儿吧。”周氏将桂花糕碟往灶台放,将章云替,取筲箕,煮熟黄米饭全盛进筲箕,将三筲箕全给盛满够,砧板捧锅,剩余黄米饭倒砧板,炊帚将饭拨散,全给摊均,搁厨房外架晾,筲箕,拨散摊匀,放窗台给晾凉。
“兴,快唤爹。”周氏摊黄米饭,使章兴唤章友庆,章友庆走进。
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“爹,黄米饭,快缸黄米谷磨吧。”周氏见章友庆进,派活计,力气活,做正。
“嗳。”章友庆即应,转身厨房门外,高声唤章连根,父俩将缸挪外边石磨旁,撸袖,装磨拐,水瓢将黄米谷连泡水舀,倒进石磨料孔,搁水瓢,推石磨磨。
洗野果,已经厨房章程,见爹磨磨,跑帮,帮舀谷水进孔,取木盆放石磨底,接住磨碎谷汁水。
父俩齐阵,很快,功夫全磨,正黄米饭摊凉,周氏取走接木盆,架,将砧板黄米饭扒进木盆,窗台,筲箕倒进,碎谷、汁水给拌均匀。
“云儿,拿块桐油布。”周氏搅拌,唤章云取桐油布,等全搅拌匀,接桐油布将木盆蒙,搁墙角,让黄米饭酵。
预备妥,周氏舀白、豆、玉米,掺加水,揉团,做杂汤,祭灶,周氏给揉,晚饭准备吃杂付,既省省力,省间很做。
团很快揉,周氏将硬团盖湿布,放木盆饧,饧,将团取,擀杖擀薄片,将片叠,刀切细条,抖散摊,取撮放晚烧祭灶,其余进已经烧滚水锅,热腾腾杂汤很快,全盛碗,呼噜呼噜吃。
很快,吃完周氏碗筷顾洗,院茅草屋,抱高粱秆,堂屋放,端板凳坐,始扎车、马,备灶王爷升坐。
“爹,黄米饭该吧,色早,烧火熬糖吧,熬糖祭灶。”周氏扎车马,惦记黄米饭,高声唤正搬供桌章友庆,章友庆章程,将供桌搬厨房,土墙灶神像放妥,准备熬糖。
章程则已经装碟桂花糕、野果、整碗酒,另外料豆、秣草、清水,则灶王爷坐骑准备,摆供桌,香烛、元宝、火盆摆,等添灶糖杂汤,祭灶东西全齐。
章友庆墙角将木盆取,揭桐油布,黄米饭已经糊稀稀黄糖浆,木盆黄糖浆全给倒进锅,章友庆拿干净粗木棍,锅断搅,慢慢将糖浆熬黏稠糖膏,等糖锅再白气泡,棍锅糖膏挑,扯尺长糖丝,却黏连断,旁章云、章兴直瞧眼亮。
“云儿,水缸板东西收拾掉,爹揉糖。”章友庆见糖已经差熬,唤章云,忙应声,水缸板放东西撤,并干净布擦擦。
章友庆才锅,半糖膏舀水缸板,其余半仍放锅,待放凉,将糖膏反复揣揉,等揉透唤章程,抻边,将糖抻长,将糖膏头往合,接再抻拉,反复次,将糖膏拔细长,放水缸板切段,放进木盆,剩半做法。
等全切,拿装碟,其余扒进木盆,将木盆放外边架,灶糖冻晚,才变硬实,咬嘎巴脆。