俞安桐挫败望烤块锅盔。
温度正吗?怎糊?
俞安桐低头炉碳火,比更旺。
“怎回啊?”俞安桐满头问号, “炉火怎控制?”
问题店主刚才教!
“让。”江毓秀林浩宁, 挤缸炉。
江毓秀老烧煤炭取暖炉, 儿原因, 拍:“知什烤糊, 因店主加碳完全烧透,烧正火旺候。”
俞安桐见江毓秀懂, 忙问:“怎办才让火点?”
江毓秀加碳炉口铁片拉,拉铁片隔热铁片往拉拉,:“应该。”
炉口关闭,让进入空气减少, 减火势,虽烧缸炉,原理应该老烧炉。
“管管!”俞安桐火光变, 算理清头绪。
赶紧继续做饼,擀步皮压破,馅露。
林浩宁间, 急:“师父,五十分钟,实擀卖薄算吧, 咱弄加厚版, 间及。”
擀薄破,弄厚点,口感差点, 评委评分高,比拿东西,让评委吃空气。
“。”俞安桐皱眉头摇摇头,“弄厚烤烧饼。”
次评分评委经常食街吃饭食客,东西再熟悉,算稍微点味劲,吃,做正宗,更何况薄脆锅盔给做厚厚“烧饼”。
除非破罐破摔,像继续往走。
俞安桐认步,再尝试尝试:“让再试试。”
擀饼简单,巧劲,果抓住窍点,单凭苦练,半儿很难连。
俞安桐擀三块饼,擀两,突店主给示范,再饼擀薄放掌,两交替拍打,借饼身重力抻拉,使其变更薄才贴炉壁,或许试……
俞安桐主,块饼擀几,擀太薄、将将通饼内陷程度,始放掌,两交替抻拉拍打。
回十几次,饼果变薄透,才并破漏馅!
“!”江毓秀高兴,“次。”
店主熟巧,做直接擀杖三两皮擀很薄,节省间,俞安桐提拍打,做张饼比店主花近倍间,算条路。
俞安桐脸色露喜色,算进展,按照店主法将块饼贴炉壁。
“毓秀懂炉,负责火候,加碳,等饼熟拿。”间很紧,俞安桐敢放松,安排,“浩宁包馅团。”
林浩宁团切拳头剂,压平加馅,包团团,再由俞安桐继续接步骤,俞安桐功,次速度提升,刚贴,该炉。
俞安桐停,边做饼边:“毓秀,品切,切块,让尝尝。”
“。”江毓秀炉火,觉暂稳定管,便向老板娘刀,等锅盔稍微放凉点,外皮变焦脆,很功锅盔切块。
“咔嚓~咔嚓~”每刀听见外层薄薄酥皮焦脆声响。
“间剩半,请选抓紧间。”
身黑衣工员哥毫伏声音响,宛感报机器。
间紧迫,俞安桐案板背店门口低头擀饼,什顾,听见门口阵骚,像进,抬头。
什,进,买锅盔顾客节目组工员,选做菜提问题骚扰主持。
游刃余候,觉跟主持闲聊两句挺错,算明白其选什每次主持走身边毫客气轰走。
“师父,切,尝尝。”
俞安桐正,江毓秀声音响,拍饼转身。
“怎?”
俞安桐转身既顾客工员,身黑色运休闲装刑厉轩。
衣袖半撸,露半截臂,插兜,往店站,帅酷,吸引众视线。
“啊啊啊!今走什运!”性格外向伴话,压低声音难掩激,“居场版安利夫夫框。”
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伴紧握住双:“刑真帅啊!a爆!见真正霸裁,值!”
“,原骗,真男场吸住目光,靠气场秒杀路啊。”
“今什幸运,儿定买注彩票!”
刑厉轩进江毓秀端盘,夹块切锅盔喂俞安桐,眼神,让江毓秀怵,东西放。
醋劲!师傅忙腾才帮忙喂。
刑厉轩回答俞安桐问题,筷,直接捏块锅盔送俞安桐嘴边:“吃?”
少被刑厉轩投喂,俞安桐很张嘴接,嘴唇碰刑厉轩指。
俞安桐细细咀嚼品鉴,锅盔虽很薄,咬层次感,饼外层焦脆,咬脆脆响,芝麻香气裹挟饼烤制焦香充盈口腔,饼内层贴馅部分借馅料汁水保留许劲绵软。
内馅部分,咸酸味甘梅干菜鲜肉组合搭配完缺,让根本吃够!
整锅盔外表干涩,其实吃并干硬,相反层次十足,香嚼劲,愧遍布华陆经典吃。
“感觉味错,知达达水准。”俞安桐贴块锅盔,等江毓秀贴已经熟拿,,“给店顾客让尝尝,先听听评价。”
店顾客条街老顾客,口味应该节目组食街邀请食评价志愿者口味致标准。
果评价错,等节目组找食志愿者做锅盔评价肯定差。
节目组虽规定习间许再店主任何交谈,让店食客交流啊。
江毓秀明白俞安桐思,端盘柜台走,让店顾客拿块,询问法。
“味怎?”江毓秀紧张问,“您店吃吗?”
“嘿,别,真几!”叔吃完块犹未尽,问江毓秀块,“感觉调味方老赵独配方点,口味很错啊,吃呢!”
老赵店店主,店秘制调味配方比例外泄,俞安桐调馅料根据调料表,调材料比例,方许偏差很正常。
轻男:“吃什,感觉百分百原,很吃。”
位性格耿直娘:“电视觉节目做菜华实,点评花乱坠,假,水分,今让碰等尝尝做底怎,伙真本!次接触锅盔做程度真太厉害。”
“做梦吃俞安桐亲做锅盔!”性格朗脸满足,“吃吃!哥哥级棒!”
……
听完顾客评价,俞安桐底。
味很,店卖非常接近,仔细品尝,嘴刁老食客吃,做很喜欢。
俞安桐放,需按照目速度继续,问题。
“热话围裙摘吧?”刑厉轩绕柜台俞安桐擀饼,见脸色泛红,额头冒细密汗珠。
帮其忙,疼拿湿巾给俞安桐擦汗。
店空调,俞安桐围烧火缸炉忙团团转,伸饼贴,空调再足冒汗。
俞安桐:“热,摘。”
摘肚。
肚显怀,队厨师服修身型款变宽松围裙。,其选很直接挂条围裙,并太观众问题。
等孩虽介让知刑厉轩亲,让外肚。
“喝水吗?给倒杯水。”刑厉轩,“喝点水补充水分。”
报哥冷漠声音再次响:“间剩十分钟……”
“!什需。”店空间本宽裕,刑厉轩高高站,非常占方。
俞安桐碍刑厉轩推:“走,请评委保持公正严谨态度,骚扰比赛选,毓秀,快点,锅盔糊!”
刑厉轩被嫌弃。
店几轻捂住嘴巴,副置信嗑。
“俞安桐刑相处画风,俞安桐做菜根本搭理刑。”伴悄悄话,“信网传段。”
“什段?”
“啊!”掏机给伴。
——
助理:“刑,夫已经跑参加《厨神!》三期。”
刑:“做菜累,知错吗?”
助理:“,夫路晋级其选组cp,并且拿冠军回。”
刑:“……给安排评委席。”
——
伴完狂笑:“哈哈哈,什沙雕东西!”
:“老婆沉迷做菜,刑节目强框被嫌弃。”
者话:
刑:……
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