宋轶做稳妥,颗热爱食创造点让招架住。
若正常试验新菜品算,候法完全常思维理解。像什甜品放虾仁啊,酸辣派什,简直怎反类怎。
吧,陈馨邮局拖箱回。张哥老山货,专门给陈馨收。陈馨跟张哥谦让,咖啡店,兼搭卖工餐,山货很卖点。
城钱吃点,张座山跟边山,产山货相。银耳木耳什,山菌竹荪边吃,除非超市买熏制,口感拿跟晒干相比较。
山竹笋晒干味,烧牛肉棒配搭,嫩笋尖炖腊排骨味让恨连锅端。
收山货晚,陈馨取三根山笋干泡,泡两三才做菜,其间每煮,换清水泡.夜。此折腾三次,笋干才算功炮制入菜,否则算拿炖汤,根本咬。
笋泡,陈馨另外取风干山鸡。边张清脆酸爽老泡菜,烧鸡烧,蘑菇炖,别风味。
蘑菇张寄山菌,新鲜花姑。花姑香菇变异,更优质菌菇,炖汤很丰富营养。山鸡老母鸡,龄仔鸡,跟花姑正配。
山鸡虽风干,炖程,鸡肉吸足水分,重新变滑嫩,却比新鲜母鸡股特别味,点像淡淡烟熏味,却带山林间松香气息。
因花姑本身特别营养,山鸡很鲜,汤需再加任何调料,放点盐。
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晚班三位员工,加宋轶跟陈馨姨侄俩,六。
胖张璋近胃口很错,肉极热。陈馨干脆乐给烧四鸡翅,盘盛让儿慢慢啃。
吃饭边陈馨午剩食材,干脆利落做锅什锦干锅。
什锦,其实剩鸡翅跟排骨油,牛肉腌制进烤箱烤五六熟备,完虾放葡萄酒跟黑胡椒粒腌十分钟,西蓝花,藕,胡萝卜等切厚片水断。
干锅料陈馨炒,加新鲜剁椒跟豆瓣酱,炒,食材带辣椒辛香花椒麻,仔细分辨,尝葡萄酒甘甜。
火锅经常吃,什锦干锅次尝。点像杂烩,却比杂烩富层次感味,每口让尝食材本身滋味,却麻爽辣跳,连饭塞碗。
“嗯,突点法,吃宵夜吗?”
宋轶碗放始系围裙,打算厨房展身。
“怎觉太妙感觉?”君咬筷,目光警惕厨房门口,“宋哥近法超级奇怪,今早给带点知什吗?居油炸菠萝!”
陈馨早,听君话,正喝汤差点口喷。
“怎奇怪东西?点,别让太突破际。给客,估计久关门。”
宋轶专创新菜品,根本外议论充耳闻。
吃完陈馨觉再,轻轻脚跑宋轶旁边静悄悄围观。
宋轶次做款沙拉,配料鸡胸肉,金枪鱼肉,甜腊肠,土豆,菜,青豆,甜玉米,感觉点混搭,且甜咸混杂,果精妙调,味十分怪异,堪称黑暗料理。
东西价格低,陈馨并点支,宋轶工资已经十分低廉,唯求让随欲新品。,随便做款拿卖,致全咖啡厅员工通,才架试售。
目止,宋轶共二十料理,架三,其两基原产食变,并完全算创新菜品。
鸡胸肉切丁,加入盐,白葡萄酒,黑胡椒碎腌制五分钟锡箔纸包裹住放入烤箱烤熟。白水煮蛋剥壳切丁。甜腊肠切片,放入平底锅油煎至焦香备,块金枪鱼水浸肉,直接沥水切丁。
土豆跟鸡肉烤,差熟,暂管,青豆跟甜玉米处理,直接做沙拉配料。
宋轶,抓螺旋放水煮透,煮候稍微加点盐,避免糊汤。煮冰纯净水镇,沥水放沙拉碗底菜叶,再撒盐跟黑胡椒碎。将切丁食材列列码碗,包括烤熟切丁土豆跟鸡肉。荤素间隔,颜色选择比较鲜艳,让觉视觉享受。
沙拉酱宋轶做,跟陈馨做沙拉酱。
陈馨做低脂版,适合喜欢吃沙拉却保持身材性。宋轶做沙拉酱口感更厚重。
沙拉酱其实很简单,蛋黄、糖、植物油跟柠檬汁。功与否耐够够。
沙拉食材码,直接将沙拉酱淋。
除混杂沙拉外,宋轶虾仁青豆洋葱炒吃完米饭,选头差四西红柿,削果蒂层,再将内番茄籽掏,剩连皮层厚厚果肉。将炒饭加混合香料填入番茄,盖层刨碎花状芝士,撒点迷迭香碎叶,将送入烤箱。
西红柿烤吃?怀疑宋轶,觉怕弄黑暗料理。陈馨咬指眼睛亮,觉咖啡厅吸引精致食。