几位入内、摆盘、报菜名,再离,共花费三弹指功夫,云安愣愣。
眼四盘冷菜,呆滞:“清二白,葱拌豆腐?清瓜玉脆,凉拌黄瓜?群英荟萃,酱萝卜吧?金丝银线,豆芽拌豆干?茶什奇特,什叫龙芽凤草?”
“名字听,吗?”弥罗笑回应,取快,夹块酱香白萝卜。
酱萝卜被切橘瓣,片片色泽洁白,经特殊酱料腌制,整体略带透明,晶莹剔透,像雪梨般。
吃嘴,先股酸脆,澹澹甜辣回味,让止住食欲涌。
弥罗夹块似翡翠青萝卜,比白萝卜,青萝卜肉质脆致密,腌制间短,更青萝卜原味,清香汁,比甜辣更加爽口。
重,白萝卜通气,青萝卜蕴含精气更,更适合此弥罗。
云安见状,夹几块,吃完,惊叹:“思,块萝卜,差比平吃碗米饭补充精气,却越吃越饿,百味楼套路?”
“冷菜制应该百味楼特色,名字应该海云特色!”
弥罗回应,见云安依旧露奇,口反问:“云安,知百味楼内部,何分四派?”
“因食仙翁炼制厨具进划分吗?”
云安回答让边钱志文忍住摇头,解释:“,元极鼎、乾坤棍、三才桉、四灵灶、五气锅、六合库、七星刀、八卦壶、九宫瓶。”
“九件厨具,本身代表食仙翁厨调、灶火、味祭祀四方向探索,及身厨结。”
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弥罗拿茶壶,边给二倒茶水,边接钱志文话,继续解释:“元极鼎需,仙翁本命法宝,算果具。”
“五味继承乾坤棍三才桉,传承厨万调理,简单讲将各类理念融入厨,脉修,异象千奇百怪,,做。”
“许特色料理,五味脉,通融合各理念创造。”
“万民堂继承四灵灶台五气锅,传承厨间灶火理,力求简洁食材,做高端料理。因此,脉异象,间万象。”
“,万民堂虽四传承原创少,各街巷、路边摊位许便利料理,万民堂其余三高端料理简化。”
“聚鲜阁继承六合库七星刀,专精食物味鲜,喜欢追求极致,极致鲜,极致原味,参与少。更候,脉修士往各,追寻鲜食材。”
“因此,脉修,异象少,每新食材,码六聚鲜阁门,很认猎取食材猎,非烹饪食物厨师。”
“海云继承八卦壶九宫瓶,者酒水,者香料,传承厨祭祀理,代表远古传承至今食祭。”
“更加注重祭祀帝君、众神、先祖,部分认食祭祭祀。,仪式感追求,算祭礼体。”
解释间,正位敲门入,端三热菜。
弥罗见,指其菜口:“青椒炒肉,便非常典型海云烹饪理念。”
“什奇特?农炒?”
云安,拿快,夹块炒肉,瞬间股微弱青红光芒炒肉绽放,向四周扩散,紧接,股强烈青椒辣香混合热力扩散,将直冲击云安弄颊通红。
奇特,青椒辣香并非单纯辣香,二者内少香料配合,使其层次感更加分明。
香气辣味,似海浪般,重接重,冲击云安神,让其送入口瘦肉更加富滋味。
“味,让初吃饭感觉,母亲形象,太随……”
云安吃满嘴油光,却露丝神。
“完吗?”
弥罗笑反问,云安思索,:“倒什,觉真实。”
钱志文听话,打趣:“云伯母其实很温柔,云安候太闹腾,才比较严厉。”
“吧,娘比较温柔,脸色。”
云安,夹两快青椒炒肉扔嘴,咀嚼两,似句:“,志文吃菜什感觉?”
“母亲感觉,杨姑娘赋予菜,味,母亲痕迹。菜给带母亲感觉,太富味。”
“味?随?”
云安觉似乎弄明白百味楼四脉烹饪理念,弥罗钱志文,奇:“因海云祭祀,母亲形象完。,味,万民堂修士烧制更贴近活,母亲形象更加鲜活。聚鲜阁否味更,让感?”
“差,剩五味修士,则制料理程,融合灶火味,边衬托母亲感觉。早期鉴别百味楼修士流派方法。”
钱志文显吃惯此香辣菜,给倒杯茶水,抿口,继续:“除此外,通做菜菜方式。海云喜欢香料,万民堂食材通常比较廉价,聚鲜阁食材新鲜,做卖,剩分辨,八五味。”
“弄懂精细吃法,言,够补充精气,味够。”
云安,夹两口热菜。
听话,钱志文笑:“法倒错,神武杨。,分百味楼杨?,,终归,省孩问问题,回答。”
云安钱志文其内容,丝毫,双目瞪圆,脸敢置信重复:“神武杨?”
弥罗非常惊讶,钱志文:“神武杨吗?”
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