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二百九十七回 腊汁白膜

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外,黄玉东西——腊汁白膜。腊汁肉寒肉,秦晋豫三角,秦灭韩,制工艺传进长安。腊汁肉精选猪等硬肋肉老汤文火炖制,除卤肉主料外,加进三十名贵药材,佐料考究,火攻,味馥气馨,入口即化。白吉馍粉揉制饼形,置炭火烘烤白吉馍形似铁圈虎背菊花,图案像汉朝,皮薄松脆,内软绵。腊汁肉、白吉馍合体,互烘托,将各滋味极致;馍香肉酥,回味穷。色白白吉馍加肥肉均匀腊汁肉,让很垂涎已。

初黄玉白吉馍因外表白色名,其实叫白吉镇,做法与烙饼程序相似,揉加适量油,增加酥脆口感,饼铛初具形状,挪至炉膛侧立烤,烤至外皮薄脆、内绵软白吉馍“铁圈虎背菊花”,因般饼坯饼状,白吉馍碗状,烙碗底朝,馍白边火色,内侧火色线,形规整圆。再腊汁肉,顾名思义,肉先“腊”盐渍,晾干,泡水回软,入锅加调料,加三十几,肥肉腻,入口散,香飘几呢。

首次听肉夹馍,病句,与古汉语关,肉夹馍,其实\"肉夹馍\"。另,“肉夹馍”正确叫法应馍夹肉,腊汁肉味香色浓,故肉放边,馍放边,久相沿习,“肉夹馍”称法约定民间流传

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腊汁肉夹馍首先夹腊汁肉馍,夹腊汁肉馍叫“白吉馍”,白吉馍烧饼。它与烧饼做工二,烧饼软。三,烙饼方法稍烧饼饼状,白吉馍碗状,烙馍碗状碗底朝烙制,火色非常漂亮。烙制白吉馍直径约110mm,馍边缘约15mm毫火色白边,白边内侧线若隐若约3mm火色线,火色线形很周整圆,圆圈内火色图案,很漂亮。白吉馍表皮焦香酥脆,馍瓤绵软口,馍外型搭眼,其形制,图案汉朝。白吉馍带火色点杂色,洁白玉。白吉馍带火色方,火色深度恰倒处,色褐翡。句话—“特色很”!腊汁肉白吉馍,具\"肥腻\",\"瘦柴\",\"油香四溢\",\"馍酥肉香\",风味独特,绝,馍王,耐嚼耐饥称,名扬古今外。加进三十名贵药材,佐料考究,火攻,味馥气馨,入口即化;食者“肥肉吃腻口,瘦肉渣满含油,牙咬肉烂,食余香久散”誉。(未完待续)

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