正几话间，屋门被推，位师傅走进。
“嫂，边忙完？”王三炮抬头眼进，随口问。
“嗯，量尺码。外孩定制鱼皮衣提其它求，让正常制，因外特殊待。”
半句话，其实尤师傅，才真正负责设计制鱼皮衣师傅。位师傅妻，工主助。
师傅进帮忙，脚麻利，尤师傅配合默契。几十几分钟，很快鳇鱼鱼皮剥，且非常完整两片。
尤师傅让妻王三炮将鱼皮展，仔细查鱼皮正反两，两张，满点点头，王三炮孙海：“鱼皮非常完整，辛苦。”
孙海旁，问：“尤师傅，什往打气呢？点点慢慢直接往剥，吗？”
尤师傅翻鱼皮角，指鱼皮内侧层灰白色筋膜，孙海：“层筋膜吗？鱼皮制衣服，必须让鱼皮具定强度弹性。
层筋膜否完整，保证鱼皮强度弹性重因素。
什制鱼皮衣定鱼鱼皮原因。果拼凑话，仅够观，且鱼皮拼接处强度够。
刚才咱剥鱼皮候，往打气，气将层筋膜与鱼肉分离，便真正始剥离鱼皮候，尽量损伤层筋膜。”
尤师傅边检查鱼皮，边孙海话，妻儿闲，王三炮帮助，三五除二，将失鱼皮鳇鱼给分割。
孙海处理鱼，处理二十斤鱼。鱼处理，真处理鱼太，做炒与食堂做锅菜。
尤师傅很牌感觉，管研究两片鱼皮，别活妻干。
孙海帮忙，被笑拦住。剩工，王三炮帮打，差。
“三炮叔，条鱼午怎处理呀？全做间够吧？”孙海问。
“老尤怎安排。普通鱼李老板儿处理问题，遇鱼，尤其鳇鱼，老尤才真正。”
王三炮话候，正分割鱼肉往旁边横杆挂，控血节奏。
“等放完血，鱼腹肉拿外冻两分钟? 切片做鱼脍。鱼头剁? 取鱼巴留做菜，鱼头剩部分熬鱼头豆腐汤，鱼骨裹鸡蛋粉炸? 其它部位午及处理，运回山庄? 等晚或明再做。
，三炮鱼腩块单独拿，记定带回? 别跟鱼腹做刺身。”
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尤师傅胸竹? 将条鱼安排妥妥。
孙海做菜? 明白尤师傅思。鱼脍鱼片? 倭菜刺身。
鱼鱼巴包括鱼唇月牙肉两块吃部位，果做汤糟蹋东西。条鳇鱼头足二三十斤? 鱼巴分离，做清蒸鱼巴或红烧鱼巴，至少做几盘。
鱼头剩部分熬汤足够。全鱼席鱼汤，让食客品尝鱼汤鲜味，吃鱼肉啃鱼骨头。
师傅叮嘱王三炮将鱼肚腩部分单独拿，原因。
由鱼区别，及每口味，鱼身哪部位吃，认识。
比数喜欢鱼鳍（鱼翅）、鱼腩、鱼唇、月牙肉（鱼鳃肉），及鱼籽。
少数喜欢吃鱼皮、鱼眼睛、鱼脑、鱼鳔、鱼尾，甚至喜欢鱼骨鱼鳞，正谓众口难调，各。
言，条鱼身受饕餮重视，鱼身纯粹鱼肉，其它部位反被喜欢。
鱼腩鱼身柔软丰腴部位。鱼腩鲜口，滑嫩顺爽。
且，鱼腩并许认，全部脂肪，吃反害。
鱼腩更蛋白质，虽含定量脂肪，属饱脂肪酸，体害。
鱼腩部位含量体必需微量元素，营养价值极高，鱼刺，利消化吸收。
因此，鱼腩主材制各菜品，、高档酒席常见菜品，深受食客喜爱。
今午做鱼腹肉刺身，鱼腩虽算鱼腹肉部分，脂肪含量比其部位高少。
习惯吃鱼，鱼腩部位制刺身，口感略显肥腻，恐怕更加难咽。
因此，暴殄物，尤师傅让王三炮将鱼腩带回，另处理求，孙海举双赞。
，孙海疑问。
“尤师傅，切两条鱼腹肉，加二十斤。午吃饭肯定超二百，点肉做鱼脍话，分三四片，恐怕够吃吧？”
“首边流吃鱼脍吗？”尤师傅奇怪问。
仅尤师傅此感易货，连王三炮傻眼。
“海，老尤鱼脍，其实鱼切片吃。每次顶吃片，再恶。
靠山屯除老尤几赫哲族外，次吃三片屈指数。
二十斤鱼腹肉做鱼脍，觉肯定剩半，劝老尤少做点，别浪费，怎觉够呢？”