食堂建宿舍楼，共分两层，白色墙体，透明亮窗户厅内摆二十余张干净圆桌。
吕老师爱话，低头领旁边侧门，厨房，找腰系围裙男低声几句离。
八点钟，早餐刚刚久，几位婶刷板洗碗搓案板抹窗户擦桌，湿漉漉片，泛清洁剂白色泡沫。
男丢账本迎，先伸：“廖师傅吗？姓洪，洪祥吾，负责校食堂，叫洪堂主，真及，厨房正缺，擅长哪方？红案白案？”
“洪师傅，什，随您安排吧。”
洪祥吾喜：“食堂酒店，酒店菜肴讲究精致口，论选材配料烹饪，求极高，食堂锅饭，需高标准，吧，酒店贵精，食堂贵博，什。”
“洪师傅打算安排配合哪部门？”
“切配王，洗菜张婶，刚才吕老师原餐馆厨师，炒菜吧，午饭间给分菜。食堂共分三班，早餐班、午餐班、晚餐班。早餐做米粉、豆浆、油条、包、馒头、白粥、材料粥，什技术含量，做午餐晚餐，早早。”
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其实正宗餐饮业点粥门极复杂烹饪艺术，食堂需太讲究。廖兵希望早四点床工，便答应。
洪祥吾厨房侧门休息室拿件白色工服扔给：“先穿，新，穿。王，专管切菜配菜，邓村，食堂干两啦，很勤快，别毛病，整幻找高妹老婆。”
王二十余岁轻，满脸青春痘褪尽，蹲厨房角落吸烟，闻言腼腆笑笑，身给廖兵递支烟，：“廖师傅，您别听堂主瞎，哪敢非分，实太泼辣，惹。”
老廖：“，重志气，志气力目标，志气跟尸走肉什区别。像候曾誓百处关系。”
王目光闪烁：“呢？”
“？哈哈，仍朝方向努力。”
洪祥吾陪笑笑，跟介绍另食堂：“张婶，老吴，原丽晶酒店二厨，嫌酒店干活太累，跑校，工资低点，受客气。”
介绍完毕，厨房内六，除专职清洁张婶，其管切菜配菜炒菜，校将近千，教职员工八十左右，早餐午餐校内解决。负责千饮食，工量很，六七定忙。
“工，哪忙紧帮帮。嗯，切菜，切菜吧，十点半完部分菜，因老师四节课提餐。今菜式黄瓜炒瘦肉、木耳炒鸡丁，喂，老吴，快鸡整？春笋炒肉片，香汁茄、炒青菜，写板呢，。”
老廖，除，番茄炒鸡蛋、肉松、白灼螺片、糟溜鱼、菠萝姜鸭片、咸菜牛肉丝、糖醋排骨、虾姑豆腐等等，饮食内容倒丰富，冰箱、仓库材料。
洪祥吾：“王，别蹲偷懒，鸭姜、酒盐腌，菠萝洗干净切块，盐水泡半，鱼炸？老吴，告诉少次，炸东西调油，比较贵，油脚够，食堂很赚钱吗？什省。阿刘，做肉松，少放肉放咸菜知吗。”
洪祥吾负责采购，其插，指挥别头头。
厨房南边列向厅窗口，砌台，菜煮放铁抽屉，火进保暖。窗边刷卡器。白米饭三两七毛钱，四两块，荤菜块五，素菜七毛，即使荤素搭配，花三块。米饭全部蒸，打饭师傅根据经验判断三两少，四两少。
“廖师傅，排骨剁吧。”排骨骨头，砍很费劲，王愿干重体力活，便指使新老廖。
“，问题。”廖兵挽袖。
铺案板排骨概四十斤左右，斤排骨打菜分十五份左右，考虑平点排骨比较，量备，何况连晚餐分量准备。
“斩骨刀，切块，九点切。”
“什头准备，才做？”
洪祥吾解释：“教育局卫局特别强调饮食卫，经常派检查，合格罚款，校很重视，求材料必须新鲜，头买肉类，放冰箱，早才拿加工，防止检查，给做。”
八点钟，切四十斤排骨，未免强难，廖兵新乍，硬头皮干。
拿砧板，：“砧板怎刮？”
洪祥吾王专门做厨师料，笑：“切肉，刮做什？”
“砧板久高低平象，刮刀刨削，略龟背准，才切肉嘛，斩硬骨头算。”
廖兵洗干净双，找柄文武刀排骨划块。文武刀通常超市售菜刀，呈长方形，其钢水清、刀锋利，既切肉，斩骨故称“文武刀”，使需换刀，深受厨师钟爱。
众见工，各忙各，再关注。（未完待续）