俗话,“二十三,打老爷;二十四,扫房;二十五,蒸团;二十六,割肉;二十七,擦锡器;二十八,沤邋遢;二十九,洗脚;三十,门神、联齐贴。”
见间紧迫准备工紧张,刚挨挨户送完礼,准备祭灶。
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度,农历十二月二十四,灶神向玉帝报告户主善恶况,十,二正月初四凡。灶神身,户户其饯。
按J省风俗,阴历十二月二十三官祭荤灶,二十四普通民祭素灶,水居民则二十五祭灶。
村民二十四祭灶,苏缨林达并灶神龛,连灶神图,跟张宝凑热闹,帮忙买灶糖灶饼新灶神画,做桌菜。
祭荤灶鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、酒等供;祭素灶除灶糖灶饼外,甘蔗、荸荠、红枣、花、金针、木耳等,荤灶素灶已经分。
祭供将毕,将旧灶神图撕火化,贴新灶神图,示送旧迎新。
村噼啪啦鞭炮放震响,随处闻浓浓硝烟味,,应该味,虽气阴沉沉,脸洋溢喜气。
梁玲几孩嘴童谣:“祭灶祭糊涂,灶铜香炉,元宝侬褙,金裤侬糊,灶君讲话,灶妈落保佑侬,保佑侬爹钱赚,保佑侬妈钱长,保佑侬哥讨兄嫂,保佑侬读书变聪明……”
苏缨越听越趣,首童谣完全方言唱,俚语听。
难怪高兴孩,梁玲几口袋塞满灶糖灶饼,笑跳高兴已,张沐嘴塞满糖饼,话讲清楚。
祭灶节,外公外婆给男外孙送灶糖灶饼,几男外孙,送几包,每包附送张“花壳”(假具)唐僧、沙尚、孙悟空、猪八戒等,苏缨外公外婆疼爱,忍住别脸偷偷抹眼泪。
“村夜热闹啊。”林达张宝笑。
“啥夜啊,外才管祭灶叫夜,咱夜除夕,孩连分清。”张宝数落。
“真知。”林达思,电视网络铺盖今夜信,知各习俗。
重做糕,糕称“糕”,与“高”谐音,寓工活比提高。诗称糕:“糕寓稍云深,白色银黄色金。岁盼高利,虔诚默祝望财临。”
北方夜饭喜欢包饺吃,南方夜饭则少糕,且各糕挺区别。
苏缨候候外婆,外公外婆、爸爸妈妈姨姨挤房,忙做糕,三孩边窜窜,东摸摸西玩玩,净给添乱,挨训斥嘻皮笑脸,热闹才叫啊。
J省糕犹托盘,且甜咸兼具,品非常,苏缨林达打算做红糕、白糕、芋丸肉丸四。
糕制,全凭工,先米浸泡夜,村石磨,排队石磨米磨浆。
米浆装进布袋,袋放石头重压,等水分沥干,再将米团取,加配料、调味,放蒸笼炭火慢慢蒸熟。
做十斤糕,糯米米比例约八比二,再加五斤红糖三两花油,做糕黏黏、香香,软硬适。
苏缨林达做糕,张宝帮,张宝老观念,蒸制糕败,关系运气坏,蒸糕堆禁忌,例准吉祥话,准声吵闹,定蒸熟等等。
闷头干活两给闷坏,偷偷张宝身伸舌头做鬼脸。
除红、白糕,芋丸、肉丸两节令吃春节必少。虽原料属平常物,配料独特,便很“另类”。像芋丸,原料米芋头,米必早籼,芋头必白芋。米加茴香磨浆掺芋头丝,再加鱼露、盐巴倒进笼蒸熟,放冷再切三角形块状,置入热油锅炸金黄色,入口则酥,香嫩软兼具。
芋丸、肉丸外形并非“丸”,直径寸半“半丸”,知什给它“丸”名字。做肉丸除白芋头丝、薯粉红糖,加肥猪肉丁、酱油盐巴。再掺水揉团状,放入笼蒸熟。笼则变半圆咖啡色团,活像块巧克力饼。味怪怪,除甜,咸,除肉味,酱味。
四糕做,才算功告,红、白糕,加芋、肉丸,J省春节必备著名吃,故被誉“迎春四味”。
除祭祖,糕团圆饭桌主食或甜品,般糕沾茹粉切油煎,造型模仿银条状,形状寄寓新财思,摆放盘,再糖水勾芡淋糕即。
“次做,早知早做糕,给送点尝尝。”苏缨糕品,卖相点比外店买差,味肯定更。
“做糕容易啊,送,再做散架。”林达气,重活累活干呢。
腊月二十七城打工村民陆陆续续返乡,村热闹,真热闹,鞭炮什炸,越越孔林达苏缨。
“王婶,急急忙忙哪儿啊?”苏缨忙熟打招呼。
“材儿回,带走亲呢,”王婶扯身边轻,“阿勇,村苏书记。”
“苏书记。”阿勇憨厚笑笑,显适应。
“叫苏,叫,王婶真福气,儿长高帅气,特别像,脸哦模,难怪男孩像母亲帅气。”苏缨嘴甜像抹蜜,王婶哄合拢嘴。
“儿像,候亲,长嫌弃娘,嫌啰嗦,”王婶虽数落儿,却脸甜蜜,“次回,给订亲,老郭闺,正准备带呢。”
“老郭闺?啧啧,相貌品流啊,”苏缨伸拇指,“王婶福气太,儿表才,再找媳妇,半辈泡蜜喽。”
“孩,嘴甜,媳妇儿将半贴满足喽,儿老实,给找踏实本分媳妇儿,省城被带坏。”
王婶见苏缨脸迷茫,补充,“老周儿伙儿,兔崽,男头留长,染乱七八糟颜色,哦,几打耳洞戴耳环呢,男,妖……”王婶愤愤平停嘴,弄儿尴尬已,停扯袖。
原“森林野怪”啊,村原几,次春节返乡“森林野怪”越越,像阿勇正经轻倒少。
苏缨忍住笑,论城村,髦轻太,几乡堂弟表弟打扮,被老爸训斥几次,轻嘛追求潮流髦,依旧故,等再谈恋爱结婚,恢复正常。
却晚“森林野怪”夫妻闹点,秀林婶丽云婶儿亲,秀林婶儿丽云婶儿由双方长做主结婚,夫妻两城打工,城桂园村老乡少,互相照应,两找工做,半却寄分钱回。
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今晚探望姨,
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