虽近苏氏餐饮忙拟定秋季新菜菜谱,做,点儿,差该准备晚张。
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李红星装模,指挥徒库房搬菜,笑跟跟留苏若彤套近乎。
“苏姐,今秋,该新海读书吧!”
苏若彤搜索身回忆,点点头:“。”
“新海校啊!听今新九月二十号,比往迟,苏姐儿厨房玩玩,老骨头,稀罕见轻。”李红星笑慈眉善目。
“李师傅,菊花菜?”苏若彤抬目表脸庞,忽问李红星句。
李红星难,让怎回答呢?
进门,虽包汝文跟包新走,包汝文带徒弟厨房直愣耳朵听呢,孙,跟包汝文阴损儿。
喜欢菊花菜,打苏若彤脸,若喜欢,包汝文徒弟准儿告黑状。李红星谁罪,头熬慌!
恰,几徒推车推几篓菜进。
餐馆几饭菜豆腐做,每点单量很,消耗。
它耐压,密封保存,被装盒,放推车顶层,白,水灵灵,随推车移颤巍巍抖、再抖,像随碎块儿。
苏若彤走,二话,捞块豆腐,放案板。
李红星眼花,回神,见苏若彤已经取案板厚背刀,唰唰挽雪亮刀花。
咚咚咚咚咚……
连绵绝切菜音节奏极,声声似乎连片,却听期间细微间隔,它完全致,致极限,让听韵律忍住陶醉。
像眨眼,李红星清楚苏若彤嫩白弱豆腐怎挪,块豆腐被切完。
案板豆腐,李红星忍住揉揉眼睛。
明明苏若彤豆腐数刀,甚至刀尾部斩案板,响声,豆腐瞧,分明跟般,完初立。
“……”李红星纳闷已。
,苏若彤伸根指,轻轻豆腐顶碰,见整块儿豆腐竟哗散架。
它裂均等九块儿,每块半指长短,完,见豆腐分九份,部竟散菊花状,丝缕,根部连,奇妙,菊花花瓣状豆腐丝,每根细若丝,薄透明。
幕让李红星眼睛瞪圆!
脑海由主浮很久幕,段记忆,忘呢。
十八,刚刚苏厨房做徒几。,苏秋鸿喝点儿酒,喊嘴干,吃点儿凉菜压,随捞块儿豆腐案板。
“切遍儿!。”苏秋鸿懒洋洋提菜刀,。
厨房,管正炒菜师傅,扫徒,停活,,紧紧盯苏秋鸿。
知,苏秋鸿艺,外传,果厨房做饭,被什,苏秋鸿计较。今,机。
间,本嘈杂厨房像被施魔法,变分外安静,连呼吸声屏住,炒半儿菜再管,煤气灶被闭,谁敢声,谁敢,光凝滞,唯众目光向处——苏秋鸿双——变整世界。
咚咚咚咚咚……
熟悉切菜声,穿越十八岁月,李红星已经模糊记忆透,眼幕应。
甚至因此回忆更——苏秋鸿切豆腐丝,细,细已经透明。唯,苏秋鸿豆腐丝被切底,苏若彤豆腐底部连,散落菊花状。
精妙快刀法,遍,讲解,任何。
盘豆腐丝被苏秋鸿简单浇勺抽,几滴麻油,快朵颐,盘底儿剩几根夹,给厨房偷偷刮,试穿针,细针鼻儿,!简直比头丝儿细。
李红星喉头松,停吞咽口水,眼菊花豆腐,似乎傻。
“李师傅,觉份菊花豆腐,价值几何?”苏若彤淡淡:“它比佛跳墙?”
“比,比!”李红星,脱口。
苏秋鸿什艺,什位?八十代,钱钱花候,京城边价十万桌,请做菜,愣请。艺,算随便做点儿萝卜白菜,比海鲜堆东西金贵。
“佛跳墙市价少,盘豆腐标价少,今晚,它推荐给该推荐客。明,每晚做菜,秋季新菜先导,直秋季新菜全推。”
苏若彤边,边取洁白玉薄胎甜细白瓷盘,知怎菜刀挑,将九团儿豆腐分放,点儿豆腐丝儿损坏。
目光调料架,慢悠悠取瓶抽,取瓶香油,随倒倒,将盘推给李红星:“连盘块儿冰镇,晚拿。”
李红星点头捣蒜,目送苏若彤离厨房。
捧盘豆腐,豆腐白菊,酱汁黑墨,分明,带妙韵味,空气,散豆腐酱油交织微妙鲜甜气味,让气儿敢,怕吹散知名氛围!
知怎,竟哭冲。