“棒棒鸡,被叫做【嘉定棒棒鸡】、【乐山棒棒鸡】。此菜源眉山市青神县汉阳镇,取良汉阳鸡,经煮熟,木棒将鸡肉捶松食。棒棒鸡四川特色菜肴。属川菜凉菜,主食材鸡肉,其味型属“怪味“,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味具备。”启志吃差,站身,食客抱拳,始讲食!
“棒棒鸡突破传统吃瓶颈,适合代活方式新型餐饮模式,具口味独特。包融系列川熟食经典菜式,集卤、拌、泡等烹调法,麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜酱香等系列特色口味,四川熟食典型代表。”
“主食材~鸡肉,白砂糖,味精,盐,辣椒,食油!”
“口味~麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香!”
“早贾思勰著《齐民术》关棒棒鸡记载,木棒敲打名馔“白脯“!”
“相传明清期,雅安偏远山区,特食,经长期钻研汤料搭配实践,烹制鸡肉味佳,绝密高汤与红油飘香,让垂涎欲滴!产力落,鸡肉奢侈享受,逢节才吃次,妙招,整鸡切很薄片,按片销售,收奇效,销量奇。“鸡片“名声嘈!此新问题:仅凭菜刀法将每片鸡肉切匀,顾客购买常挑剔。
,商木棒标准,将鸡切均匀薄片,保证每顾客购买鸡片厚薄致,鸡肉更加入味。
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宰切,持刀持棒,配合默契;木棒敲击刀背,声音随力量轻重变化,抑扬顿挫,节奏,给聆听乐曲般感觉,故名“棒棒鸡“”
启志口若悬河讲棒棒鸡,食客听痴醉,办法,启志拥食宣传感染力加,食宣传加,食描述加,赋绘声绘色!让食客沉浸讲食!
,启志讲棒棒鸡几做法,注项,火候,菜营业价值等!
“!”
“太棒!”
“真虚此啊!”
“先,食解,真比啊!”
菜讲完,食客夸赞少,连排队等候,等座位食客,再抱怨,,连连鼓掌叫!
接,启志讲几食,抽奖抽菜,今抽【宫保鸡丁】虽讲,再次讲,因启志讲解力提升,食客感厌烦,仔细聆听!
“,今,缘话,明见!”启志吃饱喝足,讲完食,站身笑食客!
“明见!”
“明!”食客纷纷!
启志带乔刚刚走川菜馆,雨溪姐追:“弟弟,稍等!”
“额,雨溪姐,吗?”启志笑问!
“弟弟,....”雨溪姐将完整遍,原,因启志川菜馆讲食,原食客,吸引批食客,导致,凡启志讲食,火爆异常,食客虽,方,,川菜馆坐食客,很食客始抱怨!很建议扩川菜馆!,雨溪姐叫住启志,征求启志见!
“啊,果,条件允许,扩建!”启志笑!
“嗯~,扩建,问问,扩建,什法,或者什条件?”雨溪姐微微笑启志:“提,满足,定做!”
“建议嘛~~”启志闻言略微思索,笑:“扩建,建台,需太,免占空间,够讲食ok!”
“嗯~跟法吻合,!”雨溪姐笑点头!
“,雨溪姐,虽川菜馆,,扩张,增加其菜系!”启志笑!
“嘛~~”雨溪姐闻言沉思片刻,点头笑:“,建议增加什菜系,请厨师!”
“,川菜研究,其菜系,菜做吃ok!完全顾虑方,担,被食客难住!”启志很信笑!明白,雨溪姐什问,增加什菜系!
“真?”雨溪姐见启志此信,怀疑问!
“,掉链!”启志嘿嘿笑,系统傍身,让吃,什菜系,讲!
“鲁菜、粤菜、苏菜,三选!”雨溪姐犹豫片刻,向启志很认真!
“鲁菜吧!”启志很随!
“ok!”雨溪姐点点头,拉启志,将红包,放进启志!
“雨溪姐,?”启志疑惑向雨溪姐!
“几顿,给红包,次补!”雨溪姐笑!
“雨溪姐,见外,吃饭,赚红包!”启志苦笑!
“姐知,本,公司,,姐原则,乖乖收,让姐难,马高,钱姐给买零食零花钱!”雨溪姐笑!
“吧!”启志拒绝,雨溪姐将原则搬,什!
“等高,立刻扩建,~业忙候,跟,耽误习!”雨溪姐笑!
“!”启志笑点点头,跟雨溪姐告别,带乔离!
带乔,找王文才,给王文才笔钱,让午找驾校,尽快驾照考,王文才拿钱驾校报名,启志给赵光明打电话!询问,考驾照,赵光明直接电话回复,已经弄,,拍照,拿驾照!
启志直接跟赵光明约定间,找方,将猫妖、马、迷彩,召唤,带乔4等赵光明接!