苏筠带启志菜园，挑选新鲜蔬菜，亲摘，河边选鹅，喝米茶，等候饭，很快桌丰盛菜肴摆！
铁锅炖鹅~红烧鲤鱼~拌菜....，食材，及锅，铁锅，烧木材，做菜，吃香！
“师傅，被誉轻食，桌味，品评吗？”苏筠吃满嘴油，完全顾及形象，拿鸡腿，笑嘻嘻向启志口问！
“唉~吃，堵嘴！”启志笑摇摇头，撇眼苏筠，再济，让徒弟难倒啊，况且，身绑系统！
“，口鸡炖蘑菇吧，鸡肉鲜嫩，营养价值很高，通常干蘑菇、鸡肉粉条炖制。榛蘑衬托鸡肉鲜香，粉条滑爽绵实。炖鸡蘑菇选野榛蘑，细杆薄伞，其菌味浓郁，伞盖厚身，质脆嫩。榛蘑程度衬托鸡肉鲜香。名副其实山珍野味。，条件话，选呼伦贝尔草原长白蘑菇。白蘑菇肉厚味，气香鲜嫩，驰名外。较简单烹调方法，鸡肉与泡干蘑菇放炖吃，其味与口感确极，与榛蘑媲，胜任何其品蘑菇。
嫩公鸡经初步加工，除头、屁股，洗净沥干水分，剁块，榛蘑除杂质根部，清水淘洗干净，温水泡30分钟，沥干待，浸泡榛蘑水滤掉杂质待，炒锅烧热，放入2匙油，待油烧至6热放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、料、干红辣椒，炒香味，加入榛蘑炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡榛蘑水水烧，加盖转火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，盐调味，装盘即.....东北菜少数展与其高档菜系相媲常菜。”
“鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维素c等营养份，经常食预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥，并增强呼吸、消化传染病抵抗力。鸡肉富含量物蛋白，补气、强筋骨，偏温性，太适合体内虚火食。且蘑菇本身“植物肉”称，营养价值容觑。两者食，仅营养丰富，温补气强五脏，降低血脂、血糖、血压，化痰理气，保肝，消水肿。提高机体免疫力~蘑菇效分增强t淋巴细胞功，提高机体抵御各疾病免疫力....镇痛、镇静.....止咳化痰.....”
“啊~师傅太牛b，鸡炖蘑菇，竟东西，收徒弟膝盖吧...”苏筠听闻，震惊向启志，随口，般食专，研究全，估计很鸡炖蘑菇，简单评价几句，万万，师傅，竟滔滔绝！
“位友，食深研究啊，连老头知，菜居营养功效！”位身穿粗布灰白色汗衣满头白老者，端紫砂茶壶，笑走！
“让见笑，略研究！”启志向老者，见其虽头眉毛雪白，，双眼炯炯神，笑容很慈祥，微笑谦虚！
“见友此菜颇研究，老夫听听二，再讲吗？”老者笑向启志口！
“吧~”启志淡淡笑，继续：“鸡炖蘑菇”菜搭配，鸡配榛蘑或茶树菇比较见吃法。其实，搭配各适宜群。比白鸡配蘑菇补肺，咳嗽痰病吃；乌鸡加蘑菇补肾，肾虚处；黄鸡则补脾功效。平气虚应选择公鸡；母鸡适宜产“新妈妈”食；童鸡更老少咸宜。至蘑菇，金针菇偏寒，比较降低鸡肉火气，适合平体内火食，此外健脑；香菇则增强免疫力，口蘑气平，口感滑嫩鲜。”
“加枸杞、黄精、枣、百合、莲、桂圆~适亚健康群！”
“加参、黄芪、枸杞、菟丝、板栗~适体质虚弱老！”
“加归、红枣、桂圆、百合、贞~适更期性！”
“肾虚者烹制此菜，加点板栗佐菜，仅味更，治病功效。鸡炖蘑菇吃易火，痛风病及阳虚体质，常畏寒怕冷、四肢温少吃。”
“鸡汤含嘌呤较，患高尿酸血症与痛风者宜吃。肾功全高血脂、脉硬化、消化溃疡应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较，体形肥胖吃菜吃鸡皮。”
“切忌~此菜品与菠菜、芥末食伤元气。”
启志淡淡句继续：“关菜，衍句土话~姑爷进门鸡断魂~新姑爷陪媳妇回娘，老丈杀鸡做此菜款待贵客！......”
“，，凭此菜研究，今消费，给免！”老者听完爽朗笑，启志笑！
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“额~谢谢老先！”启志，老者非常，论气场，话语气，声音洪亮，客气，笑谢！
“师傅，点羡慕，单凭张嘴，让魏老给免单，吃少次，给抹零头！”苏筠醋！