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60章 厨艺

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各司其职,井序,果般餐厅。

山私信显示顾思曼聂妍已经,由方便,回信让点菜吃饭即

七点,客,随菜单传,厨房始热火朝忙碌,山炒菜法,般菜肴分配给赵野另外两名厨。

思,莫雨晴算钱,再加顾思曼餐费,果干坐晚白拿钱真打打

莫雨晴色凝重走进厨,“餐厅位重菜十分特殊。”

:“什此特殊?”

吧!餐厅。”菜单递给王

菜单,顿傻眼水白菜、三套鸭、文思豆腐、鸡豆花、琉璃丸、镶豆芽。

集齐菜、淮菜、川菜几菜系比较难做、功夫菜式,镶豆芽闻名宫廷菜。

炎黄已属易,更况六菜,再隶属菜系,各菜系顶尖厨师才

……菜,,恐怕。”

?!难做?”

“老板,力。”王

莫雨晴暗忖陆伯真吗?究竟吃菜砸招牌

眼睛突向正厨房削土豆山,“龙师傅,做?”

眼,“?!各菜系钻石级师才!”

山走,拿菜单,“菜嘛!做,吃与否。”菜水伯做,正宗

莫雨晴高兴:“真!龙师傅果厨艺高!”管做吃,很振奋,“龙师傅,始吧!其全力配合龙师傅!”

冷哼声,二十岁,直接闪边等笑话。

:“麻烦各位。”立刻吩咐准备菜单食材。

决定先做水白菜文思豆腐,因二者汤汁异曲工,做。

吩咐几准备几鸡鸭并且掏空内脏。

处理完鸡鸭山洗,擦干锅倒入足量清水,待水煮沸,将刚才弄老母鸡老母鸭、宣威火腿、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅,清除血水杂质再洗净,再放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加料酒,改火保持微沸,慢慢

做什菜。

熬制豆腐拿,拿见刀杂耍般,块豆腐刹间被削若干整齐薄薄片,每片厚度毫米左右,丝状,长宽,紧接冬笋、香菇、鸡脯肉熟火腿丝,细,每均匀细长。

厨房刀工简直太牛叉鬼斧神工般,目光由屑、惊讶,变崇拜。

嘴,眼睛瞪溜圆。

山将豆腐丝放入刚煮沸,目将豆腐黄豆味豆腥味掉,片刻

刚才山慢慢熬制仙汤逐渐散香味。

山将净鸡脯肉打茸,鲜汤肉茸搅豆浆状,倒入烧鲜汤鲜汤奇妙景观,汤杂质争先恐吸附肉茸

十分钟左右将肉茸捞,弃此反复2-3次,直汤“清”水般透澈。

鲜汤分三份分别放汤锅,拿几颗白菜,白菜刀雕朵朵洁白莲花,几颗枸杞放入汤锅,细细烹饪,待煮熟汤碗水白菜宣布完

汤锅放入刚才切丝状冬笋、鸡脯肉、熟火腿、菜、香菇等股脑放进煮熟。

汤锅豆腐丝放进,待豆腐丝飘,放入刚才汤锅,稍煮片刻文思豆腐宣布完

菜,很简单,工艺却此繁琐,刀工技巧很难完,王脸震惊,“原师,请原谅刚才敬!”

山淡淡:“关系菜端吧!”

莫雨晴笑靥花,吩咐:“给文华厅菜!”母亲真给厨神,帮忙立刻

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品风味文华厅内,坐几位贵客,正莫少华,右首坐深海产巨商陆怀远,其陆怀远友。

莫少华笑:“见,陆兄喜欢食。”

办法,老弟,喜欢吃,记德落魄喜欢吃老弟弟妹路边摆摊免费给蛋炒饭。”

莫少华叹口气,“晃已经三十,咱。”

飞黄腾达、指引金世遗哥,低谷碗饭盘缠老弟两口。”

莫少华摆:“劳,江湖救急已。”

“滴水涌泉相报,再弟妹恩义岂滴水比,恩啊!陆怀远,陵海投资产,二报答决定投资您品风味,让弟妹路边摆摊未变扬光经营负责,问,底给分红即六分红利。”

?!”莫少华虽惊喜,礼物分钱四分红利,简直掉馅饼

路边怜,碗饭给吃,番交谈坐黑船深海陵海被黑船李盘缠全部强夺走,并推入,幸亏水性,拼命游,此分文,饥渴难忍。

盘热气腾腾蛋炒饭,正莫少华。

夫妻二海边码头摆摊,品风味。招呼往往渔民很熟,两很仗义,经常帮助穷苦

蜷缩码头陆怀远,,知落难,全部五百元盘缠。

五百元数,放购买抵五万元。

“莫老弟!再推辞五百元,今投资五千万元!果经营追加投资,直品风味遍全炎黄方!”

惊呼陆老真莫少华报。

陆怀远激:“陆哥,真何感激已,未换回此回报。”

陆怀远摆:“老弟必感谢报恩,再品风味吃亏,红利嘛,先尝尝菜品何?餐厅改进方案。”

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难做很,放陵海任何餐厅做全,更何况店近突二厨掌勺,恐怕更难做菜。”

陆怀远:“呢?其实菜难做,曾经帝豪酒店餐,做全几菜,且口味甚佳。品风味综合性菜系餐厅,更长远。”

莫少华叹气:“相比,短短几便陵海市各菜系名厨高薪请酒店菜系顶级厨,什,哪经营餐厅?原餐厅厨黄师傅倒菜系涉猎,淮菜,其菜系做普通菜式。”

者其书:老艺术探秘全球:绿尾虹雉
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