每各司其职,井序,果般餐厅。
山私信显示顾思曼聂妍已经,由工,山方便见,回信让点菜吃饭即。
晚七点,客,随菜单传,厨房始热火朝忙碌,王并让山炒菜法,菜由完,般菜肴分配给赵野另外两名厨。
山挺思,莫雨晴按给算钱,再加免顾思曼餐费,果干坐晚白拿钱真点,帮打打。
莫雨晴色凝重走进厨,“停,餐厅位重客,,点几菜十分特殊。”
王问:“什菜此特殊?”
“吧!菜餐厅。”菜单递给王。
王接菜单,顿傻眼,水白菜、三套鸭、文思豆腐、鸡豆花、琉璃丸、镶豆芽。
菜集齐菜、淮菜、川菜几菜系比较难做、功夫菜式,镶豆芽闻名宫廷菜。
炎黄名厨做其两已属易,更况六菜,再它隶属菜系,各菜系顶尖厨师才做。
“……菜,黄厨病,恐怕定做。”
“力?!难做?”
“老板,真力。”王颓。
莫雨晴暗忖陆伯真,难吗?究竟吃菜砸招牌?
眼睛突向正厨房削土豆山,“龙师傅,几菜做?”
王瞥山眼,“怎?!菜各菜系钻石级师才做!”
山走,拿菜单,“几菜嘛!倒做,吃与否知。”菜水伯做,教,知做正宗,让满。
莫雨晴高兴:“真太!龙师傅果厨艺高!”先管做吃,做令很振奋,“龙师傅,始吧!其全力配合龙师傅!”
王冷哼声,信二十岁孩做,直接闪边等笑话。
山:“麻烦各位。”立刻吩咐准备菜单需各食材。
决定先做水白菜文思豆腐,因二者汤汁异曲工,做。
吩咐几准备几鸡鸭并且掏空内脏。
等处理完鸡鸭,山洗洗,擦干,口锅倒入足量清水,待水煮沸,将刚才弄老母鸡老母鸭、宣威火腿蹄、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅,清除血水杂质捞再洗净,再放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加料酒,改火保持微沸,慢慢熬。
众很奇观,知山做什菜。
熬制程,山豆腐拿,拿刀,见刀山杂耍般,块豆腐刹间被削若干整齐薄薄片,每片厚度毫米左右,切丝状,长宽,紧接冬笋、香菇、鸡脯肉熟火腿切丝,细头,每根均匀细长。
厨房呆,刀工简直太牛叉,鬼斧神工般,目光由屑、惊讶,变崇拜。
王张嘴,眼睛瞪溜圆。
山将豆腐丝放入刚煮沸水,目将豆腐黄豆味豆腥味掉,片刻捞。
刚才山慢慢熬制仙汤逐渐散诱香味。
山将净鸡脯肉打茸,凉鲜汤肉茸搅豆浆状,倒入烧鲜汤,鲜汤奇妙景观,汤杂质争先恐吸附肉茸。
十分钟左右将肉茸捞,弃,此反复2-3次,直汤“清”水般透澈。
山熬鲜汤分三份分别放三汤锅,拿买几颗白菜,留白菜,刀雕朵朵洁白瑕莲花,几颗枸杞放入汤锅,细细烹饪,待煮熟盛汤碗,水白菜宣布完。
二汤锅放入刚才切丝状冬笋、鸡脯肉、熟火腿、菜、香菇等股脑放进煮熟。
三汤锅豆腐丝放进,待豆腐丝飘捞,放入刚才二汤锅,稍煮片刻,文思豆腐宣布完。
两菜,很简单,工艺却此繁琐,刀工技巧很难完,王脸震惊走,“原真师,请原谅刚才敬!”
山淡淡:“关系,菜端吧!”
莫雨晴笑靥花,吩咐:“给文华厅菜!”母亲真给请厨神,惜帮忙,立刻主。
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却品风味文华厅内,坐几位贵客,正正莫少华,右首坐深海产巨商陆怀远,其陆怀远友。
莫少华笑:“见,陆兄喜欢食。”
“办法,老弟,辈什,喜欢吃,记德落魄,喜欢吃老弟弟妹路边摆摊免费给炒蛋炒饭。”
莫少华叹口气,“晃已经三十,咱老。”
“辈忘三恩,让飞黄腾达、指引路金世遗哥,低谷给碗饭盘缠老弟两口。”
莫少华摆:“举劳,江湖救急已。”
“滴水恩涌泉相报,再弟妹恩义岂滴水比,恩啊!果今陆怀远,次陵海投资产,二报答恩,决定投资您品风味,让弟妹路边摆摊依未变牌扬光!经营由负责,问,底给分红即,候六分红利。”
“怎?!”莫少华虽惊喜,礼物太!投分钱四分红利,简直掉馅饼。
路边怜,炒碗饭给吃,番交谈知坐黑船深海,路陵海被黑船李盘缠全部强夺走,并推入海,幸亏水性,拼命游岸,此身分文,饥渴难忍。
,端盘热气腾腾蛋炒饭,正莫少华。
夫妻二海边码头摆摊,叫品风味。主招呼往往渔民水,混很熟,两很仗义,经常帮助往穷苦。
蜷缩码头陆怀远,施援,知落难,全部,给五百元盘缠。
知五百元数,放购买力抵五万元。
“莫老弟!再推辞,给五百元,今给投资五千万元!果经营,追加投资,直品风味遍全炎黄每方!”
众听惊呼,陆老真重义,因莫少华报。
陆怀远激:“陆哥,真知该何感激,给点恩惠已,未竟换回此回报。”
陆怀远摆:“老弟必感谢,报恩,再品风味挣钱吃亏,六红利。今嘛,先尝尝店菜品何?果满,提餐厅改进方案。”
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“,今点几菜难做很,放整陵海任何餐厅做全,更何况店厨近突病,店原二厨掌勺,恐怕更难做几菜。”
陆怀远:“何早呢?其实知几菜难做,几曾经新帝豪酒店餐,做全几菜,且口味甚佳。步品风味做更综合性菜系餐厅,才更长远展。”
莫少华叹气:“怎相比,短短几便陵海市各菜系名厨高薪请,酒店拥各菜系顶级厨,什菜话,哪经营餐厅比?原餐厅厨黄师傅倒各菜系涉猎,拿淮菜,其菜系做普通菜式。”